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長(zhǎng)根菇8號(hào)是通過(guò)單雙雜交技術(shù)獲得的新品種，該品種屬于高溫品種，具有菌絲生 長(zhǎng)快、出菇整齊、一級(jí)菇比例大、產(chǎn)量高、抗木霉能力強(qiáng)、菇體黑、菇肉潔白、含具有 降血壓能力的活性成分小奧德蘑酮最高，生物學(xué)效率50-70%，適宜一年四季栽培。通過(guò)單雙雜交技術(shù)、SNP分子標(biāo)記的方法，對(duì)雜合子菌株單核苷酸多態(tài)性進(jìn)行分析， 在DNA圖譜上，雜合子菌株在基因JE54內(nèi)有多處顯示套峰的雜合位點(diǎn)，并出現(xiàn)了堿基純 合位點(diǎn)改變?yōu)閴A基雜合位點(diǎn)及堿基雜合位點(diǎn)改變?yōu)閴A基純合位點(diǎn)兩種基因變異現(xiàn)象。綜 合顯微觀察、平板拮抗和菌株單核苷酸多態(tài)性分析結(jié)果及品比試、示范試驗(yàn)，選育獲得 新菌株，并編號(hào)為長(zhǎng)根菇8號(hào)。

本發(fā)明提供一種自動(dòng)化金針菇菇根切除包裝流水線設(shè)備，它實(shí)現(xiàn)當(dāng)前金針菇子實(shí)體菌柄根部的切除、有價(jià)值的可食部分的選出、可食部分按質(zhì)量等分裝、打包過(guò)程的自動(dòng)化等。技術(shù)方案包括生產(chǎn)線加工分線、生產(chǎn)線包裝分線、‘子實(shí)體’切割定位部分、‘可食部分’傳送部分、‘菌柄根部’傳送部分、‘子實(shí)體’切割固定部分、切割刀運(yùn)行部分、‘菌柄根部’處理部分、‘可食部分’稱重臺(tái)部分、成品包裝預(yù)操作板、觸摸屏操作顯示部分、微型處理器控制中心、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)部分、包裝壓緊成型與自動(dòng)封口部分、‘包裝成品’彈出部分等。本發(fā)明有助于解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)加工車間中金針菇菇根切除的手工操作效率低、切除廢料易堆積、無(wú)法及時(shí)處理等問(wèn)題。

項(xiàng)目背景：工廠食用菌栽培技術(shù)的主要目的是不受環(huán)境 影響情況下實(shí)現(xiàn)高頻高產(chǎn)、節(jié)能高效的運(yùn)營(yíng)效果。平菇作為 全國(guó)消費(fèi)量最大最普遍的食用菌品種之一，由于要求生產(chǎn)條 件溫度低，耗氧大，所以平菇品種在國(guó)內(nèi)業(yè)界一直難以實(shí)現(xiàn) 真正意義上的工廠化栽培---夏天出菇，以平衡市場(chǎng)供需矛 盾，降低消費(fèi)者消費(fèi)成本。面對(duì)夏天的高溫天氣（30℃— 40℃），亟待解決平菇生長(zhǎng)過(guò)程中需求的 0.1%二氧化碳濃度 的控制（強(qiáng)通風(fēng)）和中低溫度 15℃—20℃（制冷設(shè)備調(diào)控） 之間的矛盾。主要矛盾點(diǎn)：平菇生長(zhǎng)，二氧化碳濃度需控制 在 0.1%以下，每小時(shí)大約 40—50 分鐘的間斷性通風(fēng)。本地 區(qū)夏季外界溫度 30℃-40℃，同樣風(fēng)的溫度也是 30℃—40℃， 與平菇的生長(zhǎng)要求的溫度控制在 15℃-20℃是嚴(yán)重相違悖的 （平菇生長(zhǎng)不能超過(guò) 25℃）。在長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)的情況下，空 調(diào)制冷不僅效果很差，且耗能極大，生長(zhǎng)的平菇品質(zhì)、品相 差、產(chǎn)量低、易攜帶細(xì)菌病菌。 所需技術(shù)需求簡(jiǎn)要描述：1.設(shè)計(jì)需求。需要高校或相關(guān) 企業(yè)等作為技術(shù)提供方，針對(duì)工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中溫度、濕度等 參數(shù)提供具體的設(shè)計(jì)方案。2.設(shè)備需求。根據(jù)技術(shù)方的設(shè)計(jì) 方案，提供相應(yīng)的設(shè)備支持。  對(duì)技術(shù)提供方的要求:1.研發(fā)前充分了解需求方的現(xiàn)實(shí) 狀況（工廠化平菇生產(chǎn)需求方為全國(guó)首家）。2.技術(shù)需求方有一定的技術(shù)基礎(chǔ)且為以后的良好應(yīng)用打下技術(shù)。 

研發(fā)階段/n本成果推廣了雙孢蘑菇種植新技術(shù)包括培養(yǎng)料科學(xué)配方新技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、水溫氣協(xié)調(diào)控制新技術(shù)。此外，在雙孢菇產(chǎn)品加工方面也有新的突破，增加了保鮮菇和速凍菇兩個(gè)加工品種。雙孢蘑菇的一、二極菌種推廣使用液體菌種，新上液體菌設(shè)備5套。三級(jí)菌種使用固體菌種，新建培養(yǎng)室2000平方米，購(gòu)置滅菌鍋5臺(tái)、接種設(shè)備50套。年生產(chǎn)菌種規(guī)模從每年的100萬(wàn)瓶擴(kuò)大到200萬(wàn)瓶。技術(shù)水平：武漢市科學(xué)技術(shù)成果（WK2009040032）應(yīng)用前景：至2006年，產(chǎn)業(yè)化指標(biāo)分別為：固定資產(chǎn)投資507萬(wàn)元，產(chǎn)值為17580萬(wàn)

本發(fā)明涉及一種平菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，制備的平菇曲奇通過(guò)以下重量份原料制得：低筋小麥粉350-400份，平菇全粉70-100份，荸薺粉20-30份，紅花籽油150-180份，黃油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黃150-200份，淡奶油100-120份。本發(fā)明通過(guò)調(diào)整原料的打發(fā)順序，制備的平菇曲奇最大程度的保留了平菇的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味，曲奇營(yíng)養(yǎng)豐富，口感松脆，品質(zhì)好，成型率高，保存時(shí)間長(zhǎng)，食用后不上火、不油膩，提高平菇的產(chǎn)后附加值，推動(dòng)平菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠?qū)⑴囵B(yǎng)基中無(wú)機(jī)硒高效轉(zhuǎn)化為硒甲基硒代半胱氨酸，該菌株具有出菇和生長(zhǎng)時(shí)間短、生長(zhǎng)狀態(tài)穩(wěn)定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優(yōu)勢(shì)。 一、項(xiàng)目分類 顯著效益成果轉(zhuǎn)化 二、成果簡(jiǎn)介 硒是人體必需微量元素，對(duì)人體健康具有重要作用。硒的生物活性與硒的形態(tài)密切相關(guān)，硒甲基硒代半胱氨酸是目前公認(rèn)生物活性、安全性和抗腫瘤活性最佳的有機(jī)硒氨基酸。目前硒甲基硒代半胱氨酸主要通過(guò)化學(xué)合成方法獲得，生物源合成的硒甲基硒代半胱氨酸效率較低。本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠?qū)⑴囵B(yǎng)基中無(wú)機(jī)硒高效轉(zhuǎn)化為硒甲基硒代半胱氨酸，該菌株具有出菇和生長(zhǎng)時(shí)間短、生長(zhǎng)狀態(tài)穩(wěn)定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優(yōu)勢(shì)：己有報(bào)道硒甲基硒代半胱氨酸生物轉(zhuǎn)化效率均低于6%，HM1菌株總硒含量達(dá)到12.8-29.7 mg/kg時(shí)，硒甲基硒代半胱氨酸比例達(dá)到39.4%。專利提供了唯一高效合成硒甲基硒代半胱氦酸的食用菌菌株和合成方法。

本發(fā)明公開(kāi)了一株棘孢木霉菌株及其應(yīng)用，該棘孢木霉菌株命名為棘孢木霉(Trichoderma?asperellum)Thz01，保藏號(hào)為CGMCC?No.6422。本發(fā)明的棘孢木霉菌株是從辣椒生境中分離出來(lái)的，對(duì)辣椒疫霉菌具有顯著的拮抗作用，明顯重寄生于辣椒疫霉菌，能有效降解辣椒疫霉菌的菌絲體；用該菌株制備得到的生防制劑，可有效防治辣椒疫病。

已有樣品/n該項(xiàng)目公開(kāi)了一種栽培猴頭菇的培養(yǎng)料及制備方法，它由苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏按一定比例混合制成，其步驟：A、基質(zhì)的預(yù)處理，麻骨曬干后粉碎，稱取苧麻麻骨中相對(duì)應(yīng)的含量裝袋封口，于水池中浸泡，空置，備用，棉籽殼、麩皮栽培料均被曬干，分裝，備用；B、按比例稱取苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏，對(duì)苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏充分混勻，攪拌，直至用手握緊拌好的栽培料，其水分結(jié)成水滴，備用，得到了培養(yǎng)料。效果是：1、苧麻麻骨為苧麻生產(chǎn)中的廢棄物，資源充裕，代料栽培猴頭菇可以實(shí)現(xiàn)麻骨變廢為寶，減少了環(huán)境

本發(fā)明涉及一種金針菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，制備的金針菇曲奇通過(guò)以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，金針菇全粉70?100份，荸薺粉20?30份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120份。本發(fā)明通過(guò)調(diào)整原料的打發(fā)順序，制備的金針菇曲奇最大程度的保留了金針菇的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味，曲奇營(yíng)養(yǎng)豐富，口感松脆，品質(zhì)好，保存時(shí)間長(zhǎng)，食用后不上火、不油膩，提高金針菇的產(chǎn)后附加值，推動(dòng)金針菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

真菌屬、種多樣性是生物多樣性重要組成，該領(lǐng)域具重要的科學(xué)意義。全球真菌約為150萬(wàn)余種，我國(guó)境內(nèi)預(yù)計(jì)18 萬(wàn)余種，僅描述1.5萬(wàn)余種。無(wú)性暗色絲孢真菌為一重要真菌類群，我國(guó)境內(nèi)蘊(yùn)涵著豐富的無(wú)性暗色絲孢真菌屬、種資源。近10余年來(lái)，本研究團(tuán)隊(duì)先后從我國(guó)海南等15個(gè)省的120余個(gè)保護(hù)區(qū)，征集了近2萬(wàn)余份標(biāo)本、2000余號(hào)種菌，充分利用了真菌系統(tǒng)學(xué)研究技術(shù)，深入開(kāi)展了該類真菌54個(gè)屬的系統(tǒng)分類研究，取得了系列科學(xué)發(fā)現(xiàn)和重要理論性成果，概括為4項(xiàng)創(chuàng)新性成果，具體如下： 1、創(chuàng)立了4個(gè)新屬及其分類學(xué)理論 （1）創(chuàng)立的4個(gè)新屬分別是漢孢屬(Sinomyces)、蒜孢屬(Sativumoides)、類枝孢屬(Cladosporiopsis)及類芽串孢屬(Parablastocatena)；（2）綜合分析漢孢屬與鏈格孢屬(Alternaria)等6個(gè)近似屬、蒜孢屬與傘孢屬(Shrungabeejia)等11個(gè)近似屬、類枝孢屬與枝孢屬(Cladosporium)等10個(gè)近似屬、類芽串孢屬與愛(ài)氏霉屬(Ellisembia)等9個(gè)近似屬的形態(tài)學(xué)、生物學(xué)及多基因系統(tǒng)學(xué)數(shù)據(jù)，闡明了逐個(gè)新屬與其近似屬的主要區(qū)別特征，正確界定了4個(gè)新屬的合法分類地位；（3）綜合比較分析描述新屬及其近似屬的主要區(qū)別特征，重建了逐個(gè)近似屬的分類框架與分類標(biāo)準(zhǔn)，豐富了絲孢綱（Hyphomycetes）真菌系統(tǒng)分類學(xué)理論，為進(jìn)一步深入開(kāi)展該類真菌屬、種系統(tǒng)分類研究提供了理論依據(jù)。 2、正確鑒定了54個(gè)真菌屬若干新種、新組合、新記錄種 （1）共合格描述了棒孢屬(Corynespora)等54個(gè)屬的138個(gè)新種、2個(gè)新組合、60個(gè)中國(guó)新記錄種、3個(gè)大陸新記錄種，充實(shí)了世界菌物資源名錄內(nèi)容，為充分認(rèn)識(shí)與挖掘絲孢綱屬、種多樣性提供了經(jīng)驗(yàn)積累與技術(shù)借鑒；（2）征集了若干有開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景的種菌資源，研選了多個(gè)具生防性能或適宜畜牧飼料研發(fā)的種菌資源。 3、豐富了多個(gè)疑難屬分類學(xué)理論 （1）訂正了扇孢屬(Piricaudiopsis)、傘孢屬(Shrungabeeja)、盧曼霉屬(Lomaantha)、新葚孢屬(Neosporidesmium)、假密格孢屬(Pseudoacrodictys)等14個(gè)疑難屬內(nèi)種的分類混亂與同物異名；（2）重建了該14個(gè)疑難屬的種級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)與分類框架，完善了相關(guān)屬的系統(tǒng)分類學(xué)理論，為深入開(kāi)展無(wú)性型真菌疑難屬系統(tǒng)分類研究提供了理論借鑒與經(jīng)驗(yàn)積累。 4、探明了屬、種生態(tài)多樣性分布特性 本研究合格描述的屬、種單位具明顯的生態(tài)多學(xué)分布特點(diǎn)：（1）熱帶、亞熱地區(qū)新屬3個(gè)，新種108個(gè)，新組合2個(gè)，中國(guó)新記錄52個(gè)；（2）溫帶地區(qū)新屬1個(gè)，新種30個(gè)，中國(guó)新記錄8個(gè)，大陸新記錄3個(gè)；（3）80%以上屬、種主要分布于熱帶、亞熱帶自然生境，寒、溫帶地區(qū)稀少。該成果為深入開(kāi)展無(wú)性型真菌屬、種多樣性探索提供了生態(tài)學(xué)依據(jù)。 諸多原創(chuàng)性成果發(fā)表于《Fungal Biology》、《Mycologia》、《Mycological Progress》等8種國(guó)際真菌學(xué)SCI源刊，SCI收錄論文72篇，國(guó)內(nèi)菌物刊物論文5篇，JCR二區(qū)論文7篇（累計(jì)引用59次，他引49次），SCI源JCR三區(qū)論文8篇。系列論文出版《Taxonomic Classification of Hyphomycetes》專著1部（科學(xué)出版社），專著內(nèi)72篇SCI論文被引用294次，他引220次。系列原創(chuàng)性成果豐富了無(wú)性型真菌屬、種系統(tǒng)分類方法與分類學(xué)理論，在國(guó)際真菌學(xué)界產(chǎn)生了重要的學(xué)術(shù)影響，具重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和理論水平。