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高校申請認(rèn)證突擊拼湊，認(rèn)證工作浮于表面，急于求成。 自評資料準(zhǔn)備過程繁瑣，部分資料缺失。 學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)缺乏客觀性的跟蹤與評價，考核評價都集中在最終考試或?qū)嶒?yàn)報告的結(jié)果。 非技術(shù)性指標(biāo)點(diǎn)的支撐不足，如個人與團(tuán)隊(duì)、項(xiàng)目管理、終身學(xué)習(xí)。 課程目標(biāo)達(dá)成度及畢業(yè)要求達(dá)成度，計算工作量大。 持續(xù)改進(jìn)，無法有效形成閉環(huán)。無法及時、顯像化的找到持續(xù)改進(jìn)的問題點(diǎn)，如無法有效利用外部評價數(shù)據(jù)作為持續(xù)改進(jìn)的依據(jù)。      

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院是江蘇省人民政府主辦、江蘇省教育廳主管的全日制普通高等學(xué)校。學(xué)院坐落在秀麗宜居、人文薈萃的歷史文化名城——江蘇省淮安市。這里交通便利，新長鐵路、寧連高速、京滬高速、京杭大運(yùn)河等穿境而過，漣水機(jī)場通達(dá)國內(nèi)30多個大中城市，是新興的交通樞紐、臺資高地和江淮平原的重要商埠。 學(xué)院占地1269畝，總建筑面積近28萬平米，現(xiàn)有全日制在校生11000余人。學(xué)院緊臨周恩來紀(jì)念館、吳承恩故居等游覽名勝，環(huán)境清新優(yōu)雅，文化氛圍濃厚，是青年學(xué)生求知讀書的理想學(xué)府。 學(xué)院是中國食品藥品職業(yè)教育聯(lián)盟發(fā)起和常設(shè)秘書長單位，是江蘇食品職教集團(tuán)理事長單位，是江蘇省食品工業(yè)協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長單位，是中國食品學(xué)院聯(lián)盟單位，是江蘇省食品生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地。在近60年的辦學(xué)歷程中，學(xué)院始終與時代同呼吸，同行業(yè)共進(jìn)步，為江蘇經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和行業(yè)振興做出了突出貢獻(xiàn)。進(jìn)入新世紀(jì)，學(xué)院在高等教育改革大潮中煥發(fā)出勃勃生機(jī)，在辦學(xué)體制創(chuàng)新、人才培養(yǎng)模式改革、教學(xué)科研和社會服務(wù)等各個領(lǐng)域取得了顯著的成績。學(xué)院2008年被確定為江蘇省17所省級示范性高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位，2010年進(jìn)入全國100所國家示范性(骨干)高職院校重點(diǎn)建設(shè)單位的行列，并于2015年高水平通過國家教育部驗(yàn)收。 學(xué)院設(shè)有食品學(xué)院、藥學(xué)院、健康學(xué)院、酒店學(xué)院、財貿(mào)學(xué)院、機(jī)電工程學(xué)院、信息工程學(xué)院，開設(shè)的食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、生物技術(shù)及應(yīng)用、生物制藥技術(shù)、烹飪工藝與營養(yǎng)、機(jī)電一體化技術(shù)、市場營銷、會計、幼兒保育等45個專業(yè)，涵蓋了食品藥品產(chǎn)業(yè)鏈中原輔材料生產(chǎn)、安全質(zhì)量控制、貯運(yùn)與營銷等主要環(huán)節(jié)。學(xué)院建有國家專業(yè)教學(xué)資源庫1個;國家精品資源共享課和國家、省精品課程5門;省高校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)群4個;省高校特色專業(yè)或建設(shè)點(diǎn)5個。 學(xué)院現(xiàn)有教職工610人，校內(nèi)專兼任教師469人，引進(jìn)或聘任來自企業(yè)一線的各類兼職教師496人。校內(nèi)專任教師中，教授36人、副教授141人，碩士以上學(xué)位300人，其中博士35人。擁有全國食品工業(yè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會副主任委員、供銷合作專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員等4人，全國優(yōu)秀教師、中國烹飪大師、省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家、省“333工程”培養(yǎng)對象、省高校“青藍(lán)工程”中青年科技帶頭人、省高校教學(xué)名師等30余人，淮安市有突出貢獻(xiàn)的中青年專家、淮安市優(yōu)秀科技工作者、淮安市“533”人才培養(yǎng)對象近等40人;還擁有食品加工技術(shù)、生物技術(shù)及應(yīng)用等2個江蘇省省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 學(xué)院建有食品生物技術(shù)、生物技術(shù)、烹飪工藝、機(jī)電控制、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、經(jīng)貿(mào)物流等11大類實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室182個，各類實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值近1.2億以上。其中國家級、省級實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目5個，省級工程實(shí)驗(yàn)中心2個。學(xué)院還建有全國同類院校中規(guī)模最大的食品科技園，已建成焙烤、肉制品、乳制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、糖果巧克力、飲料等多條生產(chǎn)線。 櫛風(fēng)沐雨、桃李芬芳。在過去的半個多世紀(jì)中，學(xué)院為社會輸送了6萬多名合格畢業(yè)生，他們在各自的領(lǐng)域建功立業(yè)、成就卓著。學(xué)院秉承“立德尚能，以人為本”的育人理念，不斷深化“多元融合，學(xué)做一體”的人才培養(yǎng)模式改革，大力推進(jìn)特色辦學(xué)、合作辦學(xué)、開放辦學(xué)、智慧辦學(xué)和惠民務(wù)實(shí)，為江蘇經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和行業(yè)振興做出了突出貢獻(xiàn)。近年來，學(xué)院榮獲省級以上教育教學(xué)改革成果獎90余項(xiàng)。2011年，學(xué)院“構(gòu)建‘四位一體’合作平臺，促進(jìn)校企深度融合”的改革創(chuàng)新案例成功入選國家示范高職院校建設(shè)四周年成果展、“圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)優(yōu)勢專業(yè)群”的特色積淀與實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目榮獲江蘇省政府高等教育教學(xué)改革成果特等獎。2013年，“四融入、四遞進(jìn)、學(xué)訓(xùn)交互式”人才培養(yǎng)模式改革的探索與實(shí)踐項(xiàng)目再次榮獲江蘇省政府高等教育教學(xué)成果特等獎。2014年，學(xué)院“圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)優(yōu)勢專業(yè)群”的特色積淀與實(shí)踐創(chuàng)新、服務(wù)產(chǎn)業(yè)需求，“雙鏈”融合發(fā)展，江蘇食品職業(yè)教育集團(tuán)化辦學(xué)的探索與實(shí)踐、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)“四融入、四遞進(jìn)、學(xué)訓(xùn)交互”培養(yǎng)模式改革探索與實(shí)踐三項(xiàng)成果，同時榮獲職教類國家級教學(xué)成果二等獎。學(xué)院探索與實(shí)踐招生與招工結(jié)合、校企共同培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制，2015年被教育部遴選為首批試點(diǎn)單位。2016年，成功獲批四年制應(yīng)用本科(4+0)辦學(xué)資格。 學(xué)院建成三個省級科研平臺，承擔(dān)國家級、省級自然科學(xué)基金項(xiàng)目4項(xiàng)，獲得省部級科技進(jìn)步獎2項(xiàng)。據(jù)華東師范大學(xué)和同方知網(wǎng)聯(lián)合評估，我院科研競爭力在全國示范性(骨干)高職院校中排名第21。由我院與江蘇省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院共同研發(fā)培育的優(yōu)質(zhì)甲烷單細(xì)胞蛋白菌種搭載長征七號火箭順利歸來。學(xué)院與地方政府共建江蘇食品產(chǎn)業(yè)科技園、淮安國家農(nóng)業(yè)科技園，促進(jìn)了產(chǎn)教深度融合。 學(xué)院始終與國際接軌，依托中國食品藥品職業(yè)教育聯(lián)盟平臺，與加拿大、法國、英國、新加坡、韓國、臺灣等國家和地區(qū)廣泛開展合作辦學(xué)，贏得了良好的國際信譽(yù)。2014年，學(xué)院舉辦了首屆中外高職教育校長論壇，來自英國、法國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國、新加坡、香港、中華臺北等國家和地區(qū)以及中國大陸20余所知名職業(yè)院校的校長出席論壇。論壇的成功舉辦，在國內(nèi)外高職教育界產(chǎn)生了重要影響。 2006年以來，學(xué)院還先后被授予江蘇省文明單位、江蘇省高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)集體、江蘇省和諧校園、江蘇省平安校園建設(shè)示范高校、江蘇省職業(yè)教育先進(jìn)集體、江蘇省德育工作先進(jìn)單位、江蘇省高校先進(jìn)基層黨組織、江蘇省高校后勤工作先進(jìn)單位、江蘇省“六五”普法先進(jìn)集體等榮譽(yù)稱號30余項(xiàng)。 站在新的發(fā)展起點(diǎn)上，全體江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院人正在努力為建設(shè)特色鮮明、國內(nèi)一流的優(yōu)質(zhì)高職院校，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢而共同奮斗! (內(nèi)容截止至2017年7月1日)

通過國家“十一五”科技支撐計劃、863 計劃、國家自然科學(xué)基金、江蘇省自然科學(xué)基金及鎮(zhèn)江市科技支撐計劃的資助，解析我國優(yōu)勢傳統(tǒng)發(fā)酵食品---如鎮(zhèn)江香醋的功能性組份及其成因，探尋我國傳統(tǒng)多菌種混合發(fā)酵過程中微生物群落結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系，進(jìn)而進(jìn)行其功能優(yōu)化調(diào)控。 創(chuàng)新要點(diǎn) 以原位分離出的功能微生物進(jìn)行“生物強(qiáng)化”，調(diào)控產(chǎn)酸、產(chǎn)酯、改善產(chǎn)品品質(zhì)、提高原料利用率、縮短發(fā)酵周期。 

復(fù)合食品添加劑是指由兩種以上單一品種的食品添加劑經(jīng)物理混勻的食品添加劑。其產(chǎn)品 以物理狀態(tài)劃分主要包括粉劑產(chǎn)品與水劑產(chǎn)品兩大類，各類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程基本相似。不同 的物質(zhì)，由于其化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)的不同而具有不同的性質(zhì)，而當(dāng)不同物質(zhì)同時存在時，往往因 為它們相互之間的作用和影響而使其性質(zhì)發(fā)生不同程度的改變。食品添加劑的復(fù)合，正是利用 物質(zhì)的這一性質(zhì)，改良食品添加劑的性質(zhì)和功能，使之可以更經(jīng)濟(jì)、更有效地應(yīng)用于更廣泛的 范圍。復(fù)合食品添加劑由于其十分顯著的優(yōu)勢已成為食品添加劑發(fā)展的方向之一。我國食品添 加劑產(chǎn)業(yè)的形成，至今僅有二十幾年的時間。改革開放前，我國食品工業(yè)落后，食品匱乏，食 品添加劑的市場份額極低，人們對食品添加劑認(rèn)識也較為模糊。二十多年改革開放和市場經(jīng)濟(jì) 的發(fā)展，使我國食品工業(yè)迅速崛起，成為國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。我國食品工業(yè)以年平均約 13％的速度高速發(fā)展，食品工業(yè)的繁榮也成了食品添加劑發(fā)展的動力源泉，我國的食品添加劑 行業(yè)是隨著食品工業(yè)的發(fā)展而迅速發(fā)展起來的。與食品緊密相關(guān)的食品添加劑也獲得了廣泛的 開發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用，食品添加劑工業(yè)駛?cè)肓丝燔嚨?。更為可喜的是?fù)配食品添加劑從無到有， 已經(jīng)開始起步并逐步進(jìn)入市場?？v觀國外食品添加劑發(fā)展經(jīng)歷，食品工業(yè)和食品添加劑工業(yè)發(fā) 展到一定階段，具有強(qiáng)大生命力的復(fù)配型食品添加劑會逐漸增加應(yīng)用市場的份額。

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成果描述：本技術(shù)是以醋酸、純堿為原料，以水為溶劑，循環(huán)使用母液，一步法合成雙乙酸鈉。此法具有工藝簡單、操作方便、原料價廉易得、成本低、產(chǎn)品收率高、無三廢產(chǎn)生、投資少、見效快、利潤高的優(yōu)點(diǎn)。尤其適合于中小型化工企業(yè)生產(chǎn)。產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶，帶醋酸氣味 醋酸含量 39.0-41.0% 醋酸鈉含量 58.0-60.0% 其余各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織（WHO）標(biāo)準(zhǔn)。市場前景分析：我國是個產(chǎn)糧大國，畜牧業(yè)及飼料工業(yè)很發(fā)達(dá)，對糧食和飼料防霉劑的需求量很大。據(jù)估計，現(xiàn)有國內(nèi)市場對雙乙酸鈉的年需量約2.5萬噸左右。隨著飼料生產(chǎn)量的年年上升，需求量還將不斷增長。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：國內(nèi)領(lǐng)先

硒是維持人和動物生命話動和正常生理功能所必需的微量元素之一，具有抗 癌，保護(hù)心肌等復(fù)雜的生理功能。缺硒時，機(jī)體免疫功能降低，易發(fā)生各種缺硒疾病.已知有40余種疾病與缺硒有關(guān)，常見的如克山病、大骨節(jié)病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、糖尿病、白內(nèi)障等。由于抗腫瘤效果顯著，被譽(yù)為“抗癌之王”。我國72%面積是缺硒地區(qū)，人體普遍缺硒。目前醫(yī)療用的硒補(bǔ)充劑是亞硒酸鹽。但亞硒酸鹽不能通過飲食補(bǔ)硒，因?yàn)檫^量攝入會中毒。 硒在人體和酵母細(xì)胞內(nèi)的存在方式是有機(jī)硒，不會導(dǎo)致中毒。本項(xiàng)目提供硒酵母的生產(chǎn)和相關(guān)硒酵母食品的制造技術(shù)。