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傳統椰漿椰果生產多采用經驗式、作坊式的生產模式，存在菌種活性不易控制、易受氣候影響等問題。項目采用傳統椰漿椰果生產菌種，系統研究了椰漿椰果發酵使用原料、菌種、發酵環境以及發酵條件對椰漿椰果生長的影響，解決了椰漿椰果工業化規模化上產過程中的原料、菌種、發酵環境等技術難題，實現了椰漿野果的工業化、常年化生產，社會和經濟效益明顯， 推廣應用前景廣闊。 成果的技術水平： 項目通過檢測分析不同國家椰漿的相關理化、微生物指標，研究了不同椰漿對椰果發酵生產的影響：通過醋酸控制雜菌生長，實現了椰漿無需熱力殺菌：菌種經過馴化選育后通過環境控制及發酵調控技術，實現了遠離椰子產地的椰果工業化生產，在國內首次解決了椰漿椰果不能常年生產的技術難題。通過對椰漿和環境原始菌數控制，采用菌種逐級擴培的工藝，降低接種量，縮短發酵時間，并建立了工業化生產菌種長活力的判定方法。在農業部《椰纖果》標準的基礎上，制定了椰果企業標準及椰漿原料標準；優化了 工業化生產椰漿椰果的工藝；設計建成了現代化、十萬級的凈化車間，實現通風和溫度的實時控制。最終椰果產品得率≥58%，收率≥28kg 椰果/kg 椰漿，95%以上處于厚度 10~13mm，白度 35%~40%，硬度 4~7N 優級品德范圍。本技術達到國際領先水平，建議推廣應用。 

產品詳細介紹 交變高低溫箱|高低溫試驗機|高低溫箱|試驗標準查詢 產品名稱：交變高低溫箱|高低溫試驗機|高低溫箱|試驗標準查詢 產品售價： 請咨詢 產品規格：GDWJ 產品備注：該系列產品適用于航空航天產品、信息電子儀器儀表、材料、電工、電子產品、各種電子元氣件在高低溫或濕熱環境下、檢驗其各性能項指標。 ■ 產品用途 該系列產品適用于航空航天產品、信息電子儀器儀表、材料、電工、電子產品、各種電子元氣件在高低溫或濕熱環境下、檢驗其各性能項指標。 ■ 箱體結構 箱體采用數控機床加工成型，造型美觀大方，并采用無反作用把手，操作簡便。 箱體內膽采用進口高級不銹鋼（SUS304）鏡面板，箱體外膽采用A3鋼板噴塑，增加了外觀質感和潔凈度。 補水箱置于控制箱體右下部，并有缺水自動保護，更便利操作者補充水源。 大型觀測視窗附照明燈保持箱內明亮，且利用發熱體內嵌式鋼化玻璃，隨時清晰的觀測箱內狀況。 加濕系統管路與控制線路板分開，可避免因加濕管路漏水發生故障，提高安全性。 水路系統管路電路系統則采用門式開啟，方便維護和檢修。 箱體保溫采用超細玻璃纖維保溫棉，可避免不必要的能量損失。 箱體左側配直徑50mm的測試孔，可供外接測試電源線或信號線使用。 ■ 可程式控制器 溫濕度控制儀表采用（美國霍尼威爾）全進口超大屏幕畫面，熒幕操作簡單，程式編輯容易。 控制器操作界面設中英文可供選擇，實時運轉曲線圖可由屏幕顯示。 具有100組程式1000段999循環步驟的容量，每段時間設定最大值為99小時59分。 資料及試驗條件輸入后，控制器具有熒屏鎖定功能，避免人為觸摸而停機。 具有RS-232或RS-485通訊界面，可在電腦上設計程式，監視試驗過程并執行自動開關機等功能。 具有自動演算的功能，可將溫濕度變化條件立即修正，使溫濕度控制更為精確穩定。 ■ 冷凍及風路循環系統 制冷機采用法國原裝“泰康”全封閉壓縮機。 冷凍系統采用單元或二元式低溫回路系統設計。 采用多翼式送風機強力送風循環，避免任何死角，可使測試區域內溫濕度分布均勻。 風路循環出風回風設計，風壓、風速均符合測試標準，并可使開門瞬間溫濕度回穩時間快。 升溫、降溫、加濕系統完全獨立可提高效率，降低測試成本，增長壽命，減低故障率。 ■ 符合標準 GB/T2423.1-2001 GB/T2423.2-2001 GB/T2423.3-1993 GB/T2423.4-1993 規格與技術參數 型號 GD(J)S-100 GD(J)S-225 GD(J)S-500 GD(J)S-010 GD(J)S-013 工作室尺寸D×W×H 450×450×500 500×600×750 800×700×900 1000×1000×1000 1000×1000×1300 性能指標 溫度范圍 A:-20℃～130℃ B:-40℃～130℃ C:-60℃～130℃ D:-70℃～130℃ 濕度范圍 30～98％R.H 波動/均勻度 ≤±0.5℃/≤+2℃ 濕度偏差 ＋2、-3％R.H 升溫時間 -20℃～100℃約35min -40℃～100℃約45min -70℃～100℃約55min 降溫時間 25℃～-40℃約50min 25℃～-60℃約65min 25℃～-70℃約80min 溫濕度運行控制系統 控制器 進口可編程觸摸式液晶中文對話式顯示.微電腦集成控制器 精度范圍 設定精度：溫度±0.1℃、濕度±1％R.H，指示精度：溫度±0.1℃、濕度±1％R.H 溫濕度傳感器 鉑金電阻 PT100Ω/MV 加熱系統 全獨立系統，鎳鉻合金電加熱式加熱器 加濕系統 外置隔離式，全不銹鋼淺表面蒸發式加濕器 除濕系統 采用蒸發器盤管露點溫度層流接觸除濕方式 供水系統 加濕供水采用自動控制.且可回收余水.節水降耗 制冷系統 全封閉風冷單級壓縮制冷方式/原裝法國“泰康”/全封閉風冷復迭壓縮制冷方式 循環系統 耐溫低噪音空調型電機.多葉式離心風輪 使用材料 外箱材質 優質碳素鋼板.磷化靜電噴塑處理/SUS304不銹鋼霧面線條發紋處理 內箱材質 SUS304不銹鋼優質鏡面光板 保溫材質 聚胺脂硬質發泡/超細玻璃纖維綿 門框隔熱 雙層耐高低溫老化硅橡膠門密封條 標準配置 多層加熱除霜附照明玻璃視窗1套、試品架2個、測試引線孔（25、50mm）1個 安全保護 漏電、短路、超溫、缺水、電機過熱、壓縮機超壓、過載、過電流保護/控制器停電記憶 電源電壓 AC380V±10％ 50±0.5Hz 三相五線制 使用環境溫度 5℃～＋30℃ ≤85％R.H

本發明公開了一種基于可見/近紅外光譜的棗果內部缺陷檢測方法及裝置，本發明的檢測方法包括如下步驟：R1樣品制備與光譜信息采集；R2棗果內部缺陷判別模型的建立，將判別棗果內部缺陷準確率最高的模型作為最佳判別模型；R3用最佳判別模型進行待測棗果內部缺陷判別；R4待測棗果內部缺陷重現。實驗證明，本發明所提供的基于可見/近紅外光譜的棗果內部缺陷檢測方法，棗果內部缺陷判別準確率可達96.77％。本發明通過采集棗果的可見/近紅外光譜信息，建立了棗果內部缺陷判別模型，用于棗果內部缺陷的檢測，具有快速、無損的特點。

本發明涉及一種果蔬生物保鮮劑。該果蔬生物保鮮劑為濃度106-108CFU/mL的海水酵母菌懸液。使用時，將需要保鮮的果實用所述保鮮劑浸泡1-3min，晾干。如藍莓貯藏40d，浸泡的果實腐爛率為18%，未處理的果實腐爛率為56%，果實腐爛率減少38%。本發明使用的海水酵母菌是從海水中分離純化取得，用于生物保鮮劑的最大優點是能在較干燥的果蔬表面生存，能迅速利用營養進行繁殖，不產生抗菌素，不會威脅人們的健康，這些優點使得酵母菌成為目前生物防治研究的熱點；本發明生物保鮮劑可明顯抑制果實病害的發生，延長果實貨架期，適用于多種果蔬材料；本發明生物保鮮劑的使用方法簡單，不需其它輔助材料，成本極低，可廣泛使用。

本實用新型提供了一種鮮切果蔬立式連續等離子殺菌裝置，設計有等離子體發射器、等離子體發生器、傳送帶、PLC控制系統，所述等離子體發射器設有功率調節按鈕、時間調節按鈕、急停按鈕、電源按鈕，實現連續化殺菌；所述等離子體發生器設有陽極板、陰極板、溫度傳感器及防等離子體泄露裝置；所述傳送帶為小孔型絕緣材料構成，上方均勻分布著數個絕緣材質的刮板；所述PLC控制系統設計為觸摸屏，包括傳送帶啟停、傳送帶速度的設定、等離子體發生器溫度的監測、總電源的閉合。該裝置通過傳送帶、數個陣列式發射電極實現連續化等離子體殺菌，殺菌效率高，工人勞動強度低，節省空間，殺菌后的果蔬產品保持鮮切果蔬原有的色、香、味及營養成分。

本發明實施例提供一種面向果蔬冷鏈物流呼吸速率的監測裝置及方法，屬于冷鏈物流領域。該方法確定了果蔬冷鏈物流環境中呼吸速率隨時間、溫度變化的測定方法和步驟，可以記錄果蔬冷鏈物流過程中的時間、溫度、濕度、O2、CO2、乙烯和呼吸速率信息，記錄方式為存儲、有線發送和無線發送。本發明能夠有效實現對果蔬冷鏈物流呼吸速率監測與記錄，對研究果蔬冷鏈物流過程中的品質變化和有效控制呼吸作用以及各種生命活動提供了研究基礎，為果蔬冷鏈物流全過程提供數據的透明性和追溯性，便于及時發現并解決冷鏈物流中存在的問題。

本項目專為開發調味休閑類食品而設計，可實現水產品、禽類、果蔬類的非 發酵腌制食品的快速生產，技術成熟，工藝簡潔，操作簡單、低能耗，低成本且品質優越。可實現目前市面上主流的非發酵類休閑食品的新型生產和加工，如外婆家醉魚、江西酒糟魚、糟鵝、醬鴨或其他浸漬調味的豬皮、鳳爪、土豆片、嫩竹筍等產品，品質可全面的提升和超越。本項目中的產品口味除常規的糟香、醬香、泡椒、香辣、五香外，也可根據客戶要求進行單獨設計和調配。項目可以按技術改造、生產線設計與建設、新工廠交鑰匙工程等多種形式實施，交付期短。

研發階段/n本發明涉及一種低苦味胡柚果蜜茶飲料的制造方法，以胡柚全果為原料，先將胡柚外表皮進行清洗和脫苦處理，再將果皮和果肉分離，果皮切絲后進一步進行脫苦處理，果肉經去囊衣、打漿后與果皮按比例混合，再添加甜味劑，酸味劑，胡蘿卜泥，脫苦劑，穩定劑等。然后經濃縮、裝罐、密封、殺菌、冷卻等工藝過程，生產出合格的產品。本發明沒有采取去除胡柚中的苦味物質的方法，而是采用合理的工藝條件和配方設計，特別是兩次脫苦工藝，有效降低了苦味的濃度，使產品具有良好的口感并較好的保留了胡柚中的營養物質和和生物活性物質。

一、成果簡介 我國的果蔬生產多較分散，銷售的果蔬要保持新鮮，由采收到市場銷售，所經時間很短，所以市場上的果蔬沒有充分的時間進行分析。我們必須采用符合我國產銷特點的檢測方法，在果蔬進入 市場之前進行農藥殘留的快速測定，因此開發果蔬采后農藥殘留及微生物快速檢測技術對于保障我國人民的食品安全具有十分重要的意義。本成果建立果蔬采后農藥殘留及微生物快速檢測技術體 系，已為科研院所、檢測機構、政

餐飲業每天要產生大量的餐廚垃圾，除一部分用于飼料外，其他很大部分被丟棄處理。此外，在市場上，水果和蔬菜在包裝、運輸和銷售的過程中也產生了大量的果蔬垃圾，不但造成了浪費，同時也對環境造成污染。 北京化工大學開發了餐廚和果蔬垃圾高效厭氧消化生產沼氣技術。生產沼氣可用于發電、供熱，或經提純后制取車用燃料，也可加壓罐裝成沼氣罐后，替代液化石油氣氣罐，作為家庭用燃氣。因其價格低廉、制取簡便、原材料易得，且為可循環利用資源，成為代替價格日益飛漲的石油和天然氣的能源之一。技術指標：1、干物質消化率大于50%；2、產氣率大于300m3／噸（干料）；3、反應器容積產氣率大于1.0 m3／（m3·天）；4、沼氣提純后，甲烷含量大于95％，達到車用天然氣的水平；5、沼渣達到有機肥料的相關標準，可作為生物有機肥料使用。 應用范圍：1、城市生活垃圾處理廠；2、小區生活垃圾集中處理站；3、果蔬收集、集散地和加工場等。市場分析：北京市政府及部分地方政府已明文規定：“餐廚垃圾必須經過安全有效的處理，不能直接加工成畜禽飼料”。此外，果蔬收集、集散地和加工場也會產生大量的果蔬廢棄物等。厭氧沼氣技術可把這些有機垃圾轉化成沼氣、電力、車用燃料等，不但可以解決環境問題，還可以產生大量清潔能源和實現廢棄物的高值利用。因其，本技術具有廣闊的市場應用前景。效益分析：建設日產1萬立方米的發酵系統，總投資大約在800萬元左右，每年獲經濟效益500～600萬元，同時社會效益顯著。