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 一、成果簡介 饅頭、包子等傳統(tǒng)面制食品是我國重要的主食種類，在我國糧食加工領(lǐng)域占有非常重要的位置。但是，饅頭和包子等生產(chǎn)規(guī)模小，輻射半徑小。主要原因在于除了冷凍外，缺乏適當(dāng)?shù)谋ｕr技術(shù)。而且饅頭和包子冷凍后用微波加熱較困難，口感也受到嚴(yán)重影響。因此，饅頭和包子的生產(chǎn)市場受到明顯影響。本技術(shù)采用申請了國家發(fā)明專利的技術(shù)對小麥在制粉前進(jìn)行滅菌和滅蟲處理，大幅度降低面粉微生物含量。同時，采用自動化生

一、成果簡介 目前，液態(tài)乳是我國乳制品市場的主要產(chǎn)品，奶粉次之，乳制品存在同質(zhì)化的問題。其中，干酪僅僅占乳制品的0.2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于乳品發(fā)達(dá)國家60%的市場比重。同時，我國市場的干酪品種主要為進(jìn)口天然干酪，因其價格偏高以及濃烈的發(fā)酵型風(fēng)味難以被消費(fèi)者所接受。因此，研究適合國人的干酪產(chǎn)品，勢必會推動干酪產(chǎn) 業(yè)在中國的發(fā)展。相比天然干酪，再制干酪具有成本較低，風(fēng)味柔和等優(yōu)勢，是符合我國消費(fèi)者需求的

果實(shí)扁圓，顏色鮮艷，果肉厚、硬度大、含糖量高，風(fēng)味酸甜可口，較抗 晚霜，耐貯藏。平均單果重 130g 以上，最大可達(dá) 250g，盛果期畝產(chǎn) 5000kg 以 上。品種對干旱有較強(qiáng)的適應(yīng)性，較抗晚霜，山東境內(nèi)及全國桃產(chǎn)區(qū)的山區(qū)丘 陵、平地均可進(jìn)行露地和設(shè)施栽培。 

一、成果簡介 酸漿是制作豆腐后瀝出的汁水，俗稱漿水;溫度適宜的情況下，由自身的乳酸菌作用而變酸，行業(yè)稱為酸漿。 利用其含的乳酸來制作豆腐，是部分地域人的至愛，規(guī)避了化學(xué)物品的污染，口感也很好，即減少了豆腐本身的寒涼性，又增加了有益菌的用途，提升了豆腐的營養(yǎng)價值。該生產(chǎn)技術(shù)屬于益生菌細(xì)胞固定化的延伸技術(shù)領(lǐng) 域的一種制酸漿豆腐用菌粉的生產(chǎn)方法,菌種篩選后,進(jìn)行優(yōu)化培養(yǎng)液的制備,濃縮菌液的

本課題為一種天然果酸、濃縮杏汁和杏粉的生產(chǎn)方法。以杏為原料，生產(chǎn)天然果酸、濃縮杏汁和杏粉，該工藝其特征是杏去核勻漿后加入果膠酶進(jìn)行酶解，酶解離心后殘渣用按上述條件進(jìn)行第二次提取，去除殘渣，將兩次上清液合并濃縮，濃縮后的上清液過樹脂柱，用水洗脫，洗脫下的溶液濃縮后得濃縮杏汁，然后用 50%乙醇洗脫，洗脫液經(jīng) 60~70℃真空減壓濃縮后經(jīng)干燥得固態(tài)天然果酸。

研發(fā)階段/n該品種由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與秭歸縣柑桔良種繁育示范場育成。早紅臍橙系2001年申請人發(fā)現(xiàn)的羅伯遜臍橙的芽變，品種權(quán)公告號為CNA003330E。該品種10月中旬成熟，是目前我國所有栽培臍橙中成熟期最早的品種，其果肉為紅橙色，呈色色素為β-隱黃質(zhì)素；而羅伯遜等普通臍橙果肉橙黃色，呈色色素為葉黃素。該品種樹勢中等，樹形為扁圓形，樹姿開張，枝條硬度中，節(jié)間短而密，少刺。果實(shí)球形，果實(shí)大小中等，單果重200克左右。較易剝皮，囊壁較薄，果肉質(zhì)地細(xì)嫩，化渣，果汁含量多；果實(shí)含酸量0.7-1.0mg/，可溶

該技術(shù)是繼上世紀(jì)九十年代初我校建立的可在春節(jié)和元旦上市 的“無加溫冬季草莓早熟半早熟栽培技術(shù)”之后的草莓栽培技術(shù)又一重要突破。 利用引進(jìn)甜查理鮮食草莓品種、卡瑪魯沙等出口草莓品種以及鉆石等珍稀草莓 品種，在建立的系統(tǒng)化高產(chǎn)栽培技術(shù)基礎(chǔ)上，通過工廠化育苗技術(shù)和全新的育青島農(nóng)業(yè)大學(xué)科技成果介紹 2017 －25－ 苗方法，以無公害栽培方式，促進(jìn)草莓花芽提早分化、超早成熟。 生產(chǎn)條件及經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測：培育的草莓比現(xiàn)有草莓提前一至兩個月成熟， 可于 10 至 11 月上市銷售，畝產(chǎn)可達(dá) 4000kg。10-1

 該軟件包是以王小椿教授提出的齒面三階嚙合理論為基礎(chǔ)開發(fā)的融齒輪設(shè)計、加工、測量、誤差修正等為一體的集成軟件系統(tǒng)。它是設(shè)計加工Gleason制弧齒錐齒輪和準(zhǔn)雙曲面齒輪的通用軟件包。本軟件包是服務(wù)于齒輪設(shè)計機(jī)加工全過程的全閉環(huán)計算機(jī)輔助設(shè)計制造軟件系統(tǒng)。系統(tǒng)能自動生成國產(chǎn)、進(jìn)口以及全CNC Free-form型等數(shù)十種機(jī)床的調(diào)整卡，是一個面向用戶的軟件系統(tǒng)。目前，系統(tǒng)已全面升級，升級版中基于Free-form型機(jī)床開發(fā)的一系列關(guān)鍵技術(shù)，充分發(fā)揮了這種新型機(jī)床的加工潛能，使齒輪的加工和嚙合質(zhì)量得到顯著提高。     本軟件功能相當(dāng)完備，主要為：                  設(shè)計部分                   齒坯設(shè)計                  承載校核                   干涉檢驗                  大輪加工                   大輪粗加工調(diào)整卡                  大輪精加工調(diào)整卡           小輪粗加工                  小輪粗加工優(yōu)化             小輪粗加工根深檢驗                  小輪粗加工調(diào)整卡           小輪精加工                  小輪精加工優(yōu)化             小輪精加工根深檢驗                  小輪精加工根切檢驗         小輪精加工調(diào)整卡                  TCA分析                    齒面接觸區(qū)預(yù)控修正                  全齒面干涉檢驗             修正部分                  滾檢修正                   接觸區(qū)位置修正                  小輪修正調(diào)整卡             三坐標(biāo)測量修正                  生成測量網(wǎng)格               誤差比較                  含誤差的TCA分析           僅修正小輪                  小輪修正調(diào)整卡             同時修正大小輪                  大小輪修正調(diào)整卡

        在復(fù)合酶提取制備人參活性成分上取得技術(shù)突破，首次將人參干重的80%轉(zhuǎn)化為可溶性成分，獲得的人參活性成分具有分子量低、易于吸收以及生物利用度大等特點(diǎn)。通過可工業(yè)化的組合分離技術(shù)制備出人參多糖、人參寡糖、人參二醇型總皂苷、人參三醇型總皂苷及各種單體皂苷，可開發(fā)為各種不同功能的護(hù)膚品。該技術(shù)許可高科技企業(yè)使用，實(shí)現(xiàn)了人參活性成分在護(hù)膚美容和保健康養(yǎng)領(lǐng)域的深度開發(fā)。

可以量產(chǎn)/n針對南方早熟品種缺乏的問題，通過選擇優(yōu)良親本雜交配組，系統(tǒng)選育出了適合于南方冬作區(qū)栽培的不同用途早熟品種，如紅皮黃肉早熟鮮食品質(zhì)優(yōu)良的早熟烤食品質(zhì)優(yōu)良品種華薯2號、早熟炸條加工品種華薯3號、早熟鮮食炸片兼用型品種華渝馬鈴薯5號等，可為南方馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展提供重要的品種基礎(chǔ)。