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一種即食毛木耳糕及其制備方法
本發明公開了一種即食毛木耳糕及其制備方法，所述毛木耳糕原料包括：毛木耳粉、皂莢糖膠、明膠、羧甲基纖維素納、檸檬酸、枸杞、白芝麻、白砂糖、葡萄糖和紅棗水。本發明以毛木耳粉為主要原料，皂莢糖膠和明膠作為凝膠劑，紅棗水進行溶膠、熬糖，不僅增加了產品的營養成分，還可以在一定程度上減少凝膠劑用量，改善凝膠劑的風味；制備過程中，毛木耳粉通過擠壓膨化預處理后，可改善毛木耳組織結構，具有良好的黏結性、分散性和水溶性，改善口感；通過本方法生產的毛木耳糕產品含有豐富的膠質，能清除人體腸胃中的積食，并且具有清肺潤肺的作用，集營養保健于一體，且原料豐富，加工操作簡單。
青島農業大學
2021-04-11
一種即食毛木耳調理食品及其制備方法
本發明涉及一種即食毛木耳調理食品及其制備方法，屬于食品加工技術領域，該即食毛木耳調理食品包括主料、輔料及調味料，所述主料是由以下重量份原料組成：干毛木耳80-100份，海帶30-50份；所述輔料是由以下重量份原料組成：干辣椒5-8份，香油6-8份，玉米朊4-6份；所述調味料是由以下重量份原料組成：食鹽15-20份，雞精6-8份，食醋30-40份，白砂糖8-12份。本發明通過適當添加海帶，使產品的營養與保健功能協同增強，色澤更加豐富，在改善大眾飲食質量的同時，延長了毛木耳、海帶的產業鏈，提高了毛木耳、海帶的產后附件值。
青島農業大學
2021-04-13
即食調味木耳的制作方法
本發明涉及的是即食調味木耳的制作方法,這種即食調味木耳的制作方法是挑選標準的黑木耳,白木耳進行除雜,按5:1的比例進行混合,加入水,對干木耳進行濕法軟化,泡發,其中干木耳添加量為水體積的4%～10%w/v;然后用組織搗碎機進行粉碎,在粉碎后的木耳漿液中加入殼聚糖和海藻酸鈉,其中殼聚糖的加入量為干木耳質量的0.1%～0.5%w/w,海藻酸鈉的加入量為干木耳質量的3%～7%w/w,待混合均勻后加入調味料在80℃水浴加熱20～30min;接著將木耳混合液經過膠體磨濕法粉碎3～5min改善口感,真空干燥機中脫氣2-10min;最后將木耳混合液按流延法涂布,干燥,即成即食調味木耳.通過本發明制得的即食調味木耳營養價值高,口味豐富,老少皆宜,營養又方便,填補了市場上沒有黑木耳和白木耳即食產品的空白.
黑龍江八一農墾大學
2021-05-04
栽培毛木耳的培養料及制備技術
已有樣品/n該項目公開了一種栽培毛木耳的培養料配方及制備方法，它由苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏按一定比例混合制成。其步驟：A、裝袋滅菌，將培養料組分按比例混勻，添加水量，攪拌，進行分裝、封口，冷卻至室溫；B、接種培養，在接種室超凈工作臺上用制備好的栽培毛木耳的培養料進行接種培養，將接種好的菌袋放入培養室培養架上，進行暗培養，培養期間保持溫度，每天通風，處理染菌的菌棒，噴灑滅蟲劑及消毒液；C、出耳管理，整個出耳期要加強保濕，通風，出耳期間采取懸掛式培養管理模式。配方合理，操作方便。減少了環境污染，降低
華中農業大學
2021-01-12
毛宇亮
毛宇亮教授，博士生導師。近年來依托“雙一流”建設高校湘潭大學在物理學、測試計量技術與儀器等學科優勢，帶領“光電器件新材料智能模擬與傳感設計”研究團隊，在低維納米材料計算模擬、超快光電器件研發等研究領域開展了持續深入的研究。在Journal of Materials Chemistry A、Advance Functional Materials、Nanoscale、Phys. Rev. B、New Journal of Physics、Nanotechnology、Applied Surface Science等發表學術論文70余篇。論文被Nature Physics、Nature Communications、Physical Review Letters等國際著名期刊多次引用。其中Mn摻雜雙層石墨烯的工作被國際同行評價為碳基自旋電子學的奠基性突破（Ground Breaking)；石墨烯過渡金屬吸附的計算設計模型被Nature Physics實驗制作成門電壓器件、最細碳納米管的生存能力文章被英國皇家物理學會評為Nanotechnology“Top100文章”。
主持國家自然科學基金面上項目等20余項科研項目；擔任國際期刊Acta Scientific Applied Physics編委會成員、 Nanomanufacturing期刊專題編委成員、芯片和半導體國際會議程序委員會委員、光學和圖像處理國際會議國際技術委員會委員；擔任中國高等教育學會科技服務專家指導委員會委員，湖南省儀器儀表學會副理事長，湖南省物理學會常務理事，湖南省傳感器產業促進會專家。2018年獲聘湘潭大學韶峰學者特聘崗位計劃學術帶頭人；同年獲湖南省121創新人才工程人選稱號。開展的研究針對窄帶隙半導體材料的微結構及其直接帶隙光子躍遷，結合紅外探測和氣體傳感技術應用研究，瞄準器件小型化、低功耗、CMOS兼容集成的發展趨勢，通過寬光譜、室溫工作、對材料功能的調控，解決器件在結構小型化、光響應、與硅工藝的兼容性等局限。
毛宇亮
2023-03-15
珍味即食鮑魚
產品名稱：珍味即食鮑魚
產品規格：16枚
主要成分：鮮活鮑魚
包裝物：盒裝
煙臺華康生物醫藥科技有限公司
2021-08-31
16020毛發表
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23
黑木耳薛坪10號
研發階段/n該品種是湖北省南漳縣黑木耳野生菌株經過多年的栽培和提純復壯得到的優良菌株。耳片黃褐色；叢生，有時單生；耳片皺縮明顯，集生時菊花狀，邊緣平滑，通常不呈波狀；耳片薄，腹面光滑，皺縮，有細短絨毛，密度中等；背面凹縮成耳廓狀，常見白色孢子粉；耳片寬度6～8cm，厚0.8～1.2mm，干后耳廓狀皺縮。適宜段木栽培，通常選用用麻櫟和栓皮櫟，樹齡7～9年，段木直徑8～10cm為好。技術水平：國家認證食用菌新品種（編號：2008015）應用前景：該品種適宜在湖北、河南、陜西、四川、重慶等黑木耳段木栽培產
華中農業大學
2021-01-12
即食雞肉干生產技術
成果描述：即食雞肉干是以雞胸脯肉為原料，經切分、腌制、切片、干燥、鹵制、成型、調味、包裝、殺菌等工藝加工而成的產品。該產品色澤醬紅，主體風味突出，質地柔韌，纖維感強，耐嘴嚼性好。市場前景分析：雞肉富含蛋白質、鐵和必需脂肪酸，是一種營養豐富的食品。目前國內市場上雞肉加工產品多為含水量較高的鹵制品，少見多風味的即食雞肉干產品。因此，口感獨特、營養安全、食用方便的休閑雞肉干產品具有較好的市場前景。與同類成果相比的優勢分析：（1）水分：≤ 20%。 （2）重金屬含量：鉛（以Pb計）≤ 0.5 mg/kg，砷（以As計）≤0.05 mg/kg。 （3）細菌總數：≤ 10000 cfu/g （4）大腸菌群：≤ 30 MPN/100 g。 （5）致病菌：不得檢出。 國內領先。
四川大學
2021-04-11
小龍蝦冷藏即食產品
小龍蝦是我國長江中下游地區，特別是湖北、江蘇和安徽等省的主要水產養 殖產品。我國的小龍蝦一向以冷凍出口或者餐館加工為主，缺乏例如超市等主要 商業零售渠道的銷售，這與其加工技術單一有關。本技術研究制成可 10℃以下冷藏，充分保持小龍蝦產品的新鮮度與口感，并可以避免高溫殺菌產品對小龍蝦產品口感的劣化作用。本產品技術可以為提高小龍蝦產品國內競爭力提供技術平臺。 創新要點 本技術改良了動物產品殺菌技術，充分降低了傳統殺菌技術對小龍蝦質構口感的劣化作用，是產品不但風味鮮美，而且口感接近烹調產品。
江南大學
2021-04-11