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項目研究內容 ：DHA（學名為二十二碳六烯酸，俗名腦黃金）和 EPA 屬 ω3系列多不飽和脂肪酸，對腦發育和人體健康有重要作用，可促進嬰 幼兒的腦生長發育和增強記憶，提高嬰幼兒的智商，可促進嬰兒視網膜的 發育，提高視敏度（促進視覺神經發育） ，可緩解高血脂、高膽固醇和血 管硬化，降低高血壓患者的血壓。 技術特點 ：菌種的選育培養 ,飼料發酵 ,雞體內菌的接種。 經濟效益 ：計劃產業化規模達

DHA（Docosahexaenoic Acid，二十二碳六烯酸）是一種重要的長鏈多不飽和脂肪酸，屬ω-3系列，具有增強記憶，提高智力，降低血脂，調節免疫系統等功效。AA（Arachidonic acid，二十碳四烯酸/花生四烯酸）屬于ω-6系列長鏈多不飽和脂肪酸，在降血脂、抑制血小板聚集、抗炎癥、抗癌、抗脂質氧化、促進腦組織發育等方面具有獨特的生物活性。 全球范圍內，微生物油脂的應用已勢不可擋，聯合國糧農組織和世界衛生組織早在1995年推薦的膳食指南中明確規定，嬰兒配方奶粉中必須含有DHA，富含DHA和AA的微生物油脂已在美國、日本、英國、法國、新西蘭、澳大利亞、瑞士、荷蘭等國上市。我國衛生部在2003年食品添加劑使用衛生標準增補品種中首次將二十二碳六烯酸單細胞油（DHASCO）作為營養素強化劑添加到嬰幼兒食品中。國內每年DHA/AA嬰幼兒奶粉消耗量約為73萬噸,其中每100 g奶粉中約含有50 mg DHA和80 mg AA，因此，國內每年需求DHA約為912.5噸，AA約為1460噸。可見DHA/AA在國內具有巨大的市場潛力。