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外引七號(hào)（贛晚秈38號(hào)）是上世紀(jì)70年代我省從國(guó)外引進(jìn)的高檔優(yōu)質(zhì)稻品種，在江西省已種植近40年，其稻米品質(zhì)為廣大消費(fèi)者認(rèn)可，目前仍是我省生產(chǎn)高檔品牌稻米的主要品種。但外引七號(hào)美中不足是沒(méi)有香味，廣大稻米消費(fèi)者非常希望外引七號(hào)能有香味就更理想了。選育一個(gè)有香味的品種，而粒型、外觀、品質(zhì)等與外引七號(hào)一樣就非常必要。為達(dá)到這個(gè)目的，項(xiàng)目組用外引七號(hào)做母本，自育香稻品種贛晚秈31號(hào)做父本雜交，系譜法選育，至2014年選育成功秈型香稻新品種外七香稻，同時(shí)以15萬(wàn)元人民幣轉(zhuǎn)讓給成新米業(yè)有限公司生產(chǎn)萬(wàn)家香牌大米。2019年通過(guò)江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：贛審稻20190029，審定名稱：鄱湖香。同年以30萬(wàn)元人民幣將江西省內(nèi)的（成新農(nóng)場(chǎng)除外）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓給江西省知名品牌企業(yè)鄱陽(yáng)湖米業(yè)有限公司。 鄱湖香在外引七號(hào)的米質(zhì)基礎(chǔ)上保持了贛晚秈31號(hào)的香味，其粒型長(zhǎng)寬比、稻株葉形態(tài)均與外引七號(hào)相似，米飯清香爽口，香潤(rùn)油光有嚼勁，鄱陽(yáng)湖米業(yè)有限公司已形成良種繁育、訂單生產(chǎn)、專機(jī)加工，并申請(qǐng)到鄱陽(yáng)湖大米區(qū)域公用品牌，正在為提高我省稻米市場(chǎng)占有率，提高水稻生產(chǎn)效益做出貢獻(xiàn)。

重組菌生產(chǎn)工藝產(chǎn)酶水平高，比傳統(tǒng)納豆菌生產(chǎn)提高 1-2 倍，高密度發(fā)酵菌體密度達(dá)到 50g/L，發(fā)酵周期目前平均水平 30%，重組納豆激酶 100%可直接分泌到發(fā)酵液中，下游分離純化工藝簡(jiǎn)單，降低能耗 30%，降低周期 40%，無(wú)有害、有毒物質(zhì)排放

發(fā)酵香腸是一類高檔肉制品，以其風(fēng)味受到消費(fèi)者歡迎。本技術(shù)利用酶法促 進(jìn)發(fā)酵香腸生產(chǎn)過(guò)程中風(fēng)味的形成，在保持產(chǎn)品原有風(fēng)味、香型不變的情況下， 使其風(fēng)味物質(zhì)形成量增大 7 倍（以 GC/MS 出峰面積計(jì)），生產(chǎn)時(shí)間明顯縮短，產(chǎn) 品風(fēng)味更濃、持久性更強(qiáng)。

有關(guān)新冠肺炎疫情防護(hù)，在專家給出的眾多建議中，除了戴醫(yī)用口罩和N95口罩外，還有一項(xiàng)最重要的方法，就是“注意手衛(wèi)生，勤洗手，使用洗手液或肥皂，流水洗手或使用含酒精成分的免洗洗手液”。疫情發(fā)生后，華東理工大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院王利民教授立即帶領(lǐng)“化學(xué)與藝術(shù)”課程團(tuán)隊(duì)，投入到“華理香”免洗手消毒液的研發(fā)中，并依托產(chǎn)學(xué)研合作企業(yè)投入生產(chǎn)，目前產(chǎn)品已面市。“華理香”洗手液是化學(xué)與藝術(shù)的一次碰撞，是產(chǎn)學(xué)研深入結(jié)合的范例，更是華理師生將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與抗擊疫情相結(jié)合的一次實(shí)戰(zhàn)。在王利民教授開(kāi)設(shè)的“化學(xué)與藝術(shù)”系列課程中，“十二花神——香文化與化學(xué)”等主題將同學(xué)們帶入了一個(gè)化學(xué)與藝術(shù)交融的世界。在王利民的指導(dǎo)下，同學(xué)們動(dòng)手、動(dòng)腦，不僅將課堂上所學(xué)的日用化學(xué)品專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為抗疫急需的產(chǎn)品，同時(shí)賦予產(chǎn)品人文情懷，使其變成有溫度的“藝術(shù)品”。“化學(xué)與藝術(shù)”課程強(qiáng)調(diào)將化學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)與人文修養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，做到理工滲透、文理藝結(jié)合，善于發(fā)現(xiàn)化學(xué)化工中蘊(yùn)藏的美，同時(shí)挖掘日常生活中的美。對(duì)此，課程中的學(xué)生創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將化學(xué)與藝術(shù)結(jié)合起來(lái)，將消毒洗手液與香文化結(jié)合起來(lái)，在王老師的指導(dǎo)下，研發(fā)出富有東方韻味的“華理香”消毒洗手液。殺菌率99.99%、75%酒精、免水洗……“華理香”消毒洗手液具有哪些特色？據(jù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)介紹，洗手液的配方系團(tuán)隊(duì)新研發(fā)，其中組分有性能獨(dú)特的助劑，可達(dá)到洗護(hù)合一的效果。洗手液體系中的酒精和水共同存在時(shí)，破壞蛋白質(zhì)分子間的各種作用力，蛋白質(zhì)會(huì)失去生理活性，從而達(dá)到殺菌的目的。不過(guò)，過(guò)高濃度的酒精會(huì)很快沉淀蛋白質(zhì)形成一層保護(hù)膜，反而阻礙其透入深層發(fā)揮殺菌作用。若酒精濃度過(guò)低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不可將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死，所以75%的濃度最為合適。團(tuán)隊(duì)產(chǎn)學(xué)研的合作單位廣東好順歐迪斯科技股份有限公司是一家大型日化企業(yè)，生產(chǎn)設(shè)備好，工藝先進(jìn)，管理嚴(yán)格，確保產(chǎn)品的質(zhì)量符合要求。在研發(fā)的各環(huán)節(jié)，院士工作站給予了強(qiáng)大技術(shù)支持。據(jù)王利民介紹，無(wú)論是從有效成分含量、消毒抑菌效果，還是保濕護(hù)理效果、pH值等各個(gè)方面看，該款自主研發(fā)的酒精消毒洗手液都是抗疫防疫必備的防身利器。屈原《離騷》中有許多香的詠嘆：“扈江離與辟芷兮，紉秋蘭以為佩”“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”。我國(guó)香文化歷史悠久，發(fā)源于春秋戰(zhàn)國(guó)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期歷史演變，逐步融入中華民族精神、價(jià)值觀念和美學(xué)觀念等。王利民帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)傳承中華傳統(tǒng)香文化，結(jié)合現(xiàn)代香氛技術(shù)，研發(fā)出了“華理香”系列品牌。該款免洗手消毒液即為系列品牌的第一款茶香產(chǎn)品。據(jù)王利民介紹，這款產(chǎn)品是以課題組最新的日用化學(xué)品技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合公司先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，再賦予產(chǎn)品東方茶香香氛而形成的，也是學(xué)生積極回報(bào)社會(huì)，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和時(shí)下的社會(huì)需求相結(jié)合的“好作業(yè)”。在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)曾多次到企業(yè)考察交流，將實(shí)驗(yàn)技術(shù)成果和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，與企業(yè)進(jìn)行溝通，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和使用效果。在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的批量生產(chǎn)后，團(tuán)隊(duì)立即將免洗手消毒液送到抗疫的一線工作人員手里，為他們多提供一道安全防護(hù)。

可以量產(chǎn)/n香菇新品種華香8號(hào) 成果簡(jiǎn)介：1999年3月華中農(nóng)業(yè)大學(xué)菌種實(shí)驗(yàn)中心王卓仁等人從黃陂縣菇農(nóng)的香菇栽培棚內(nèi)采集到一個(gè)單生、柄短、個(gè)大蓋肥厚的香菇子實(shí)體，經(jīng)組織分離后獲得純培養(yǎng)，并于當(dāng)年秋季開(kāi)始進(jìn)行系統(tǒng)選育，經(jīng)過(guò)多年栽培和反復(fù)進(jìn)行分離篩選，獲得了性狀穩(wěn)定的秋栽代料鮮銷栽培模式的優(yōu)良菌種。從2003年開(kāi)始在遠(yuǎn)安、鐘祥、陽(yáng)新等地示范推廣，表現(xiàn)優(yōu)異，現(xiàn)已逐漸成為我省鮮銷香菇產(chǎn)區(qū)的主栽品種。2005年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)將其與其它菌株進(jìn)行了拮抗試驗(yàn)鑒定。拮抗試驗(yàn)鑒定結(jié)果表明，該品種與其它菌株

可以量產(chǎn)/n該品種是從“L205” 子實(shí)體群中選擇優(yōu)良變異個(gè)體經(jīng)組織分離、定向選擇育成的香菇品種。子實(shí)體粗脂肪含量1.8%，粗蛋白含量19.19%，多糖含量2.67%。秋季棚架栽培生物轉(zhuǎn)化率95～110%。該品種屬中晚熟秋栽香菇品種。菌蓋圓整較肥厚，菌柄粗、較短，柄基部較細(xì)，花菇率較高，菌絲長(zhǎng)速較快，轉(zhuǎn)色速度中等，菌齡較長(zhǎng)，潮次明顯，出菇均勻，單生為主。菌蓋直徑6厘米左右，菌蓋厚度2厘米左右，單菇鮮重25克左右。菌絲生長(zhǎng)溫度范圍5℃～28℃，最適生長(zhǎng)溫度23℃～25℃，適宜出菇溫度5℃

可以量產(chǎn)/n成果簡(jiǎn)介：該品種是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)羅信昌教授從德國(guó)引進(jìn)的，適宜于鮮銷的香菇代料栽培菌株，經(jīng)過(guò)多年栽培推廣、系統(tǒng)選育和菌種復(fù)壯，獲得了適合代料栽培但不脫袋培育干花菇的中長(zhǎng)菌齡香菇優(yōu)良菌種該品種菌蓋大，蓋頂較平，厚度中等，柄中長(zhǎng)，采用不脫袋劃口出菇方式栽培時(shí)，出菇密度中等、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，平均每千克培養(yǎng)料（干）產(chǎn)干香菇100-125克。菌蓋茶褐色，直徑6-21cm，蓋厚1.2-1.7cm，柄長(zhǎng)3-7cm，柄徑1-1.8cm，蓋頂較平，鱗片較多。子實(shí)體偏大型，干制后商品價(jià)值高。出菇密度較適中，較易進(jìn)

骨素是從鯊魚(yú)魚(yú)翅骨中提取的。

海藻素是以泡葉藻、馬尾藻為原料，采用先進(jìn)的提取工藝精制而成，提取海藻中豐富的礦物質(zhì)及微量元素等成分，同時(shí)還含有一定數(shù)量的多酚化合物、海藻多糖和大量的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子，如細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素、赤霉素、甜菜堿、多胺等，極大的保留了純天然活性成分。這些純天然的活性成分，可刺激植物內(nèi)非特異性活性因子的產(chǎn)生和調(diào)節(jié)內(nèi)源激素的平衡，促進(jìn)植物的光合作用協(xié)調(diào)生長(zhǎng)發(fā)育，提高其生命活力和對(duì)病、蟲(chóng)、旱、澇、低溫等逆境的抗性。 海藻素屬于天然萃取物，無(wú)毒無(wú)害，無(wú)副作用的最佳植物營(yíng)養(yǎng)食物，促進(jìn)種子萌芽和幼苗生長(zhǎng)、提高作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)、提高作物抗旱性、增效氮素等功效。可與其他肥料復(fù)配成新型的固體或液體肥，也可以通過(guò)海藻素中的多糖與農(nóng)藥（強(qiáng)堿性農(nóng)藥除外）形成復(fù)合體，是一種很好的農(nóng)藥稀釋增效劑，也顯著提高藥效并延長(zhǎng)藥效期。 海藻素的五大特點(diǎn)  海藻素比傳統(tǒng)肥料營(yíng)養(yǎng)全面，作物施用后生長(zhǎng)均衡，增產(chǎn)效果顯著，且極少出現(xiàn)缺素癥。 海藻素以天然海藻為主要原料，含有大量從海藻中提取的有利于植物生長(zhǎng)發(fā)育的天然生物活性物質(zhì)和海藻從海洋中吸收并富集在體內(nèi)的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，包括海藻多糖、酚類多聚化合物、甘露醇、甜菜堿、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)（細(xì)胞分裂素、赤霉素、生長(zhǎng)素和脫落酸等）和氮、磷、鉀及鐵、硼、鉬、碘等微量元素。此外，為增加肥效和肥料的螯合作用，部分產(chǎn)品還溶入了適量的腐殖酸和適量微量元素，可滿足作物生長(zhǎng)各階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。 海藻素中含有大量抗病因子及特殊成分，肥藥雙效。作物施用后抗逆抗病性顯著增強(qiáng)，葉面噴施可提高農(nóng)藥效果。  海藻素中含有的海藻多糖及低聚糖、甘露醇、酚類多聚化合物、甜菜堿、海藻酸及天然抗生素等物質(zhì)，具有顯著的抑菌抗病毒、驅(qū)蟲(chóng)效果，真正起到肥藥作用，大幅增強(qiáng)作物的抗寒、抗旱、抗病、抗倒伏、抗鹽堿能力，對(duì)疫病、病毒病、炭疽、霜霉、灰霉、白粉病、枯萎病等產(chǎn)生較強(qiáng)的抗性。此外，海藻素中的海藻酸可以降低水的表面張力，在植物表面形成一層薄膜，增大接觸面積，使水溶性物質(zhì)比較容易透過(guò)莖葉表面細(xì)胞膜進(jìn)入植物細(xì)胞，使植物最有效地吸收海藻提取液中的營(yíng)養(yǎng)成分。如果把海藻素和殺蟲(chóng)劑、殺菌劑混合使用，具有增效作用，可降低噴灑費(fèi)用。  海藻素中含有大量的高活性成分，植物易吸收。作物施用后長(zhǎng)勢(shì)旺盛，可明顯提高產(chǎn)量及作物的品質(zhì)。  海藻中所特有的海藻多糖、海藻酸、高度不飽和脂肪酸等物質(zhì)，具有很高的生物活性，可刺激植物體內(nèi)非特異性活性因子的產(chǎn)生。同時(shí)，海藻素中還含有天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如：生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素類物質(zhì)和赤霉素等，其比例與陸生植物中各激素比例相近，具有很好調(diào)節(jié)內(nèi)源激素平衡的作用。作物施用后，產(chǎn)量及品質(zhì)明顯提高，葉菜類增產(chǎn)20%以上，糧食作物增產(chǎn)15%以上，果樹(shù)增產(chǎn)10%～30%，同時(shí)使一級(jí)果的數(shù)量增加到80%以上，能明顯提高煙草、棉花、花卉等經(jīng)濟(jì)作物品質(zhì)，尤其是對(duì)大棚蔬菜作物，增產(chǎn)增值效果十分顯著。  海藻素含有豐富的有機(jī)質(zhì)及緩釋因子，肥效長(zhǎng)，可改善土壤微生態(tài)、活土促根及抗重茬。  海藻素可直接使土壤或通過(guò)植物使土壤增加有機(jī)質(zhì)，激活土壤中的各種有益微生物。這些微生物可在植物、微生物代謝循環(huán)中起著催化劑的作用，使土壤的生物效力增加。植物和土壤微生物的代謝物可為植物提供更多的養(yǎng)分。同時(shí)，海藻多糖形成的螯合系統(tǒng)可以使?fàn)I養(yǎng)緩慢釋放，延長(zhǎng)肥效。另外，它含有的天然化合物如海藻酸鈉是天然土壤調(diào)理劑，能促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤內(nèi)部孔隙空間，協(xié)調(diào)土壤中固、液、氣三者比例，恢復(fù)由于土壤負(fù)擔(dān)過(guò)重和化學(xué)污染而失去的天然膠質(zhì)平衡，增加土壤生物活力，促進(jìn)速效養(yǎng)分的釋放，有利于根系生長(zhǎng)，提高作物的抗逆性及抗重茬能力。 海藻素天然安全無(wú)公害。  傳統(tǒng)的化學(xué)肥料肥效單一、污染嚴(yán)重，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)被破壞。海藻素屬天然海藻提取物，與陸生植物有良好的親和性，對(duì)人、畜無(wú)毒無(wú)害，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，具有其他任何化學(xué)肥料都無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)，在國(guó)外被列入有機(jī)食品專用肥料。海藻素聚合了海洋中多種活性物質(zhì)，具備營(yíng)養(yǎng)全面、抗病增產(chǎn)、活土、無(wú)公害等許多優(yōu)點(diǎn)，是真正符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向的好肥料。

項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容 ：納豆是大豆經(jīng)納豆芽孢桿菌發(fā)酵而成的食品， 由于納豆 芽孢桿菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物中的多種活性物質(zhì)， 如多種維生素、 不飽和脂肪酸、 卵磷脂、多種蛋白酶及納豆菌等，使納豆成為了具有抗腫瘤、抗氧化、降血 壓膽固醇、溶血栓、防骨質(zhì)疏松、調(diào)整腸功能等多種保健功效的食品。 技術(shù)特點(diǎn) ：該項(xiàng)目篩選出發(fā)酵能力強(qiáng)、納豆激酶活性高、抗菌性強(qiáng)的 優(yōu)質(zhì)納豆發(fā)酵菌株；確定了納豆生產(chǎn)的最佳工藝條件；研制出納豆佐餐、 休