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項目介紹： 本項目的研發工作先后獲得日本學術振興會（JSPS）、日本大阪鹽野（Shiono）香精株式會社的資助(2005, 04 - 2007, 07)。目前擁有日本授權專利1項，專利號：P2008-79558A（日本特許公開）。 大多數香精香料油的香味和藥用特征主要由含氧組分提供。超臨界二氧化碳可用于從香精香料油中分離含氧組分。但是由于比較低的得率和不穩定的分離效果，這一技術并不能在工業過程中取代真空精餾。研究表明，超臨界二氧化碳萃餾過程與真空精餾實際上是互補性很強的過程，配合使用可以成功得到高純度和高得率的香精香料油中的含氧組分；基于這一技術，與日本大阪市的鹽野香精香料株式會社（Shiono Flavor Co., Ltd.，Osaka, Japan)共同開發了從香精香料油副產物中精制香精成分的連續化萃餾技術。并獲得日本特許公開（專利）的授權。

成果與項目的背景及主要用途： 香料香精工業是為加香產品配套的重要原料工業。香料是調配香精的原料； 香精廣泛配套于食品、飲料、酒類、卷煙、洗滌用品、化妝品、牙膏、醫藥、飼 料、紡織及皮革等工業。除香水之外，香精在不同加香產品中的用量只有 0.3-3%， 但它對產品質量確起著優劣的重要作用，因此香精被稱為加香產品的“靈魂”。香 料香精的特點是：品種多，產量小，專用性、配套性強，用量少作用大，一地生 產多地使用(包括國際)，既含精湛技術，又具高超藝術。 近 20 年來，國外香料工業發展比較迅速。中國是世界上最大的天然香精香 料生產國，也是香精香料的消費大國，有得天獨厚的天然香料資源，具有原料成 本低的優勢。在這些條件的影響下，中國的香料、香精制造行業近年來一直保持 著較快的發展速度。隨著我國改革開放的繼續深入，經濟的穩步發展，中國已成 為世界最大的消費市場。目前香精香料市場的發展還在繼續擴展。中國食用香精 市場潛力巨大，隨著食品工業的發展，食用香精的研制、開發、生產和應用在中 國得到了長足的發展，并且顯示了巨大的發展空間。一、香紫蘇油、香紫蘇醇和香紫蘇內酯 成果簡介： 香紫蘇內酯天然存在于雪茄和東方型香料煙中，含量 0.1%時，香氣強烈，帶 有柏木及橡苔樣木香和煙草香韻；0.1-5ppm 時則具有蘑菇和壤香的香韻，常應 用于煙草香精、茶、槭樹、胡椒和辛香風味之中。用作煙用特效增味劑，能賦予 煙草以純實的琥珀樣香氣。香紫蘇內酯的合成原料是香紫蘇醇，西北地區是國內 最大的香料植物香紫蘇產地，依托這個資源優勢，生產香紫蘇油、香紫蘇醇和香 紫蘇內酯，是一個很有發展前景的項目。 從植物香資蘇中提取香紫蘇油和香紫蘇醇浸膏；以香紫蘇醇為起始原料，經 催化氧化制得香紫蘇內酯，收率達到 57%以上。經分離精制后分別可以得到 95.0% 和 99.0%的香紫蘇醇和香紫蘇內酯產品。 經濟效益及市場預測： 香紫蘇醇和香紫蘇內酯國際市場目前處于供不應求的局面。產品售價分別為 800 元/公斤和 3000 元/公斤。 投產條件：擁有香紫蘇植物資源。 交易方式：技術轉讓；提供工藝設計和成套生產裝置。 

香精廣泛應用于洗化用品、食品領域。留香時間一直是產品的重要指標。由于香精的易揮發性，加入產品中的香精組分會逐漸揮 發而失去香氣。如香皂，在打開包裝時感覺明顯的香氣，但隨著使用時間的延長，香氣逐漸減弱而最終幾乎消失。本技術針對這一問題開發了香精膠囊產品，使香精包裹在無毒無害的水性膠囊中。在使用過程中，經擦洗、搓揉，膠囊破裂，怡人的香氣釋放，給人愉悅的感受。在產品保存過程中，香精被牢牢鎖定在膠囊內部，不會隨時間而緩慢釋放，大大提高了產品的留香時間。

產品詳細介紹

項目簡介： 合成香料也稱人工合成香料，是利用有機合成方法合成的天然香 料或者天然香料類似物。運用不同的原料，經過化學或生物合成的途 徑制備或創造出的某一“單一體”香料。目前世界上合成香料已達 5000 多種，屬于常用的產品有 400 多種。合成香料工業已成為精細有機化工的重要組成部分。 合成香料如按其化學結構官能團來區分，由烴類、醇類、酸類、 酯類、內酯類、醛類、酮類、酚類、醚類、縮醛類、縮酮類、大環類、 多環類、雜環類（吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等），硫化物類，鹵化物類 等。 項目特色： 利用有機合成的方法合成一系列市場緊缺的合成香料，目前已經 研發成功的品種包括“12-甲基-十三醛”，“β-大馬烯酮”，“反-2-戊烯醛”， “反，反-2,4-己二烯醛”，“1-辛烯-三酮”等項目，生產工藝科學，環保 高效，生產過程簡單，成產成本低。

植物香精油，又稱芳香油，是天然植物和香料的精華，被譽為“植物香料的靈魂”，它是一類分子量較小的植物次生代謝產物，蘊含于植物香料體內，具有濃郁、鮮明的香氣特征和一定揮發性。植物精油，在植物學上稱精油（essential oil）或香精油（ethereal oil），商業上稱芳香油（aromatic oil），化學和醫藥學上稱揮發油（volatile oil），是天然香料的代名詞，它是一類植物源次生代謝物質，是植物體內分子量較小，用水汽蒸餾的方法得到的，幾乎不含高沸點成分，具有濃郁的芳香氣味，有一定揮發性的油狀液體物質。精油的提取目前常用的主要有傳統的水汽蒸餾提取、壓榨法、吹氣吸附法和現代的超臨界CO2提取。 本試驗首次采用同時蒸餾萃取技術對天然植物（生姜）揮發性成分進行了提取，而且取得了良好的效果。同時蒸餾萃?。⊿DE，Simultaneous distillation and solvent extraction）是近年發展起來的一種易揮發成分提取方法。它把食品的漿液置于一圓底瓶中，圓底瓶連接在儀器的右側；以一雞心瓶盛裝溶劑，連接于儀器的左側，2瓶分別加熱，水蒸汽和溶劑蒸汽同時在儀器中部被冷凝下來，水和溶劑不相混溶，在儀器的“U”形管中被分開來，分別流回兩側的瓶中，結果蒸餾和提取同時連續進行，并且只需要少量的溶劑就可提取大量的食品。該方法利用Likens-Nickerson裝置，把蒸餾和萃取兩步合二為一，提高了提取效率，減少了溶劑用量，節省了時間；并且同時蒸餾萃取得到的揮發油不需復雜預處理，可直接進行GC/MS分析，免去了操作污染，節省了萃取時間，得到的提取物氣味濃郁，能把mg/L級揮發性有機成分從脂質或水質介質中濃縮數千倍。同時蒸餾萃取應用在苦杏仁揮發油、花椒揮發油、四川涼山杜鵑揮發油、芥末膏制品的風味成分的提取中并達到了很好的提取效果，在烏龍茶和鮮茶香氣成分的提取上也有應用；該法還用來提取牛肉風味料、蒸煮雞肉中的揮發性香氣成分，甚至還可以對煙草中的揮發性成分進行提取。

本項目產品為一種特殊的香料，具有清美而幽雅的似香檸檬油的香氣，是茉莉、依蘭、桂 花、紫丁香等花香型香精的主要成份，在其它許多花香型及非花香型香精中也可使用，如古龍 香型、馥奇型、玫瑰麝香型等，亦可配制人造薰衣草油、橙葉油和香檸檬油、中高檔香制品及 皂用香精中。本產品通過非酯化工藝制得，合成工藝選擇性好、轉化率高、簡單可靠、成本低 等特點，產品純度可達96%以上。

項目簡介： 香蘭素是人類所合成的第一種香精，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶 香，為香料工業中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主 要成份。其用途十分廣泛。以香蘭素為原料合成出香草醇、香草醇乙 醚、香草醇丁醚、香草酸、香草酸乙酸酯、香草酸異丁酸酯等一系列 新型香精。這些香精可以作為食品添加劑、化妝品添加劑廣泛使用。 這些產品屬于精細化學品，規模小，附加值高，純度高，可以作 為添加劑在食品行業和化妝品中使用。目前已經有幾個成熟產品在其 他工廠生產，進一步的研究集中在（1）香精香料新品種的開發（2） 清潔生產工藝和三廢的控制方面。 本項目部分品種已經在其他企業生產，可以迅速產業化

已有樣品/n微生物法生產天然香料α-松油醇技術。　　成果簡介：α-松油醇(FEMA 3045)有穩定的丁香花、鈴蘭花等花香香氣，是我國重要的出口香料品種，可用于調配檸檬、甜橙、桃子、柑橘等食用香精。α-松油醇天然存在于柑橘精油、松節油、桉葉油、迷迭香油等多種植物精油中，但在精油中的天然含量一般較低，因而實際使用的α-松油醇主要來源于化學合成。本成果突破現有技術以化學合成法生產α-松油醇的技術瓶頸，提供一種微生物法生產香料α-松油醇的方法，通過該法生產的香料屬于天然香料，克服了化學合成法存在的安全性問

一種納米脂質體食用香精的制備方法，步驟是：a. 將5~50份質量的天然磷脂分子溶解到100份質量的質量濃度為1%~20%的乙醇溶液中，形成溶液一，；b. 將5~30份質量的聚乙二醇修飾的脂質分子溶解到100份質量的質量濃度為1%~20%的乙醇溶液中，形成溶液二；c. 將20~80份質量的聚乳酸和10~80份質量的食用香精磁力攪拌溶解至10~50份質量的有機溶劑中，形成溶液三；d.將溶液二、溶液三緩慢地加入到溶液一中，得到香精溶液；e. 將香精溶液超濾離心、透析，再利用高壓均質機或/和高壓擠出機進行均質或/和擠出，即得。該方法制備的納米脂質體食用香精，體系穩定，留香時間長、香氣濃度強。