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一種即食毛木耳調理食品及其制備方法
本發明涉及一種即食毛木耳調理食品及其制備方法，屬于食品加工技術領域，該即食毛木耳調理食品包括主料、輔料及調味料，所述主料是由以下重量份原料組成：干毛木耳80-100份，海帶30-50份；所述輔料是由以下重量份原料組成：干辣椒5-8份，香油6-8份，玉米朊4-6份；所述調味料是由以下重量份原料組成：食鹽15-20份，雞精6-8份，食醋30-40份，白砂糖8-12份。本發明通過適當添加海帶，使產品的營養與保健功能協同增強，色澤更加豐富，在改善大眾飲食質量的同時，延長了毛木耳、海帶的產業鏈，提高了毛木耳、海帶的產后附件值。
青島農業大學
2021-04-13
高阻隔耐蒸煮食品防腐包裝（膜）袋項目
項目背景：1.在我國食品行業中塑料膜作為包裝材料的主要 形態之一被廣泛應用。對于食品包裝防止食品變質，提出了更高 的要求“如何減少防腐劑和脫氧劑的加入并有效增加食品的架貨 期、保持食品的新鮮度，在不脫膜的情況下耐高溫蒸煮”成為當 下包裝行業研究的熱點。2.傳統的聚丙烯 PP 類材料雖然耐蒸煮， 但強度不高，柔韌性不足，傳統的 PE 類材料在耐蒸煮性、透氧 阻隔性又處劣勢；通過工藝技術的研發，尋找合適的配方生產膜 材料，尤其在高阻隔防腐方面改進復合膜結構，解決高端市場對 食品、藥品等包裝材料的需求。
所需技術需求簡要描述：1.實現產品經 121℃和 135℃高溫 蒸煮，蒸煮過后阻氧系數可達到 1 以下；2.包裝材料耐壓、耐拉 伸和耐褶皺，內容物兩年內不變色。
對技術提供方的要求:具有相關研究成果，國內領先的院校 或科研單位。
青島正大環保科技有限公司
2021-09-02
“健康納豆”微生態系列藥品食品生物創制
本成果建立了具有自主知識產權的納豆芽孢桿菌及液體種子生產技術、菌種接種技術、納豆發酵技術、保藏技術等，同時完成了對產品功能、質量測定的方法學研究，開發了高耐受胃腸道納豆芽孢桿菌菌劑、高品質食用納豆、高活菌納豆凍干粉、高活性藥用納豆激酶等多種產品，納豆中益生活菌數量、納豆激酶活性及異黃酮等功能成分含量較國內外相關產品有明顯優勢，且納豆感官評價品質高，生產成本較低，更加符合國人口味。
南京工業大學
2021-01-12
食品加工中生物毒素控制創新技術與應用
1、項目簡介：
本項目是江南大學孫秀蘭教授主持的完成的，成功扭轉了我國長期以來食品 企業規模化脫毒技術和設備不足的局面，獲 2018 年度江蘇省科技進步獎一等獎。
2、主要創新內容及技術突破：
構建了高效抑制產毒真菌生長并降解毒素的食品級發酵菌株：針對傳統發酵 工藝，構建了基于自主知識產權的降解菌株稻殼固定化技術和生物酶定向脫毒技術，實現毒素形成的源頭控制； 建立了毒素降解中間產物潛在毒性傳感評價新體系：針對消減過程中毒素毒 性效應變化，構建基于毒性靶點基因、特異性生物蛋白、代謝標志物的細胞微流控和熒光傳感技術，實現毒素降解過程中產物潛在毒性及聯合毒性效應的高效評價；創制了毒素高效去除與降解一體化技術：針對單一化學降解對組分本身的破壞，構建高頻超聲、磁分離協同納米催化降解一體化技術，實現降解過程中毒素產物有效控制。 系統集成工業化生產脫除設備及現場檢測裝置：集成產毒基因莖環探針、離 子液體介導及端面場效應增強材料，建成工業化“超聲+臭氧”毒素穩定去除裝置，形成主動干預調控技術策略，實現了產業化推廣應用。
江南大學
2021-04-11
乳山市金果食品股份有限公司
乳山市金果食品股份有限公司，始建于1978年，是專業從事花生、堅果食品加工的企業，也是一直從事花生、堅果制品出口的專業生產企業。
公司產品長年出口日本、韓國等國際市場，年出口量達萬噸以上。公司擁有多條自動、半自動化生產流水線和多套進口檢測設備，能獨立承擔花生黃曲霉毒素、丁酰肼、乙草胺等各項農殘的檢測。產品連續多年獲得中國綠色食品認證、日本JAS有機食品認證，“海洋”商標被評為山東省著名商標，“海洋”牌山東大花生獲得過山東省名牌稱號。
公司管理體系完備,企業通過HACCP體系認證、ISO9000質量體系認證、BRC體系認證，獲得全國農產品加工業出口示范企業、全國放心糧油示范工程示范加工企業、農業部農產品出口示范企業、山東省農產品加工示范企業、山東省農業產業化龍頭企業、威海老字號等稱號，先后被評定為全國農業產業化的示范基地、全國放心糧油進農村進社區示范工程示范加工企業、山東省企業技術中心和山東省農業“新六產”示范主體，2020年被確定為山東省級現代農業產業園花生產業主要實施主體。
公司現有油炸花生仁、烤山東大花生（果）、烤帶種皮生仁、油炸蠶豆、裹衣花生、花生碎（顆粒）、脫皮生仁7大系列、多種口味、百余種規格產品，產品先后獲得第九屆中國國際農產品交易會金獎、第二屆中國山東（濟南）國際農產品交易會“暢銷產品獎”、第十七屆中國綠色食品博覽會金獎、第十四屆中國國際農產品交易會參展農產品金獎、2019亞洲農業與食品產業博覽會（青島）經典食品品牌獎等獎項。
公司在保證原有銷售市場的情況下，外銷市場正在逐步開拓東歐、歐盟和俄羅斯等市場，以巨仁堅榜、頭號仁物商標為主的系列花生精品在國內的線上線下市場正在全面鋪開。
公司遵循“質量至上，誠信為本，以義生利，以德興企”的發展理念，愿與社會各界共同合作，不斷開拓國際國內兩個市場，把花生制品產業做大做強。
乳山市金果食品股份有限公司
2021-08-30
食品安全/水安全/種子活力檢測儀
?? 國家現有食品檢測可以保障食品的基本安全，但如何加快合格食品檢測的時間？如何戰勝日益增多的未知有害物質挑戰，讓國人飲食更安全？
? 為迎接這些挑戰，旭月“食品安全檢測儀”以國家現有的食品檢測標準為基礎，利用創新的NMT生物檢測技術，實現了食品的更快和更安全檢測。
? 旭月“食品安全檢測儀”的創新在于，無需事先推斷可能污染被測食品的有害微生物種類，有效避免了漏檢的可能性，而且無需進行微生物培養等長時間的前處理，能夠實現快速檢測。其操作簡單，靈敏度極高，能夠發現有害微生物可能存在的相互間協同加強危害性的現象，結果準確可靠，適宜在一般餐飲企業和普通家庭大規模推廣使用。
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? 特點：更簡單、更靈敏、更安全、成本更低，檢測速度更快。
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? 該產品和服務由旭月（北京）科技有限公司自主生產和提供，擁有完全自主知識產權（發明專利號：ZL201210462141.6），憑借十年磨一劍的技術和優質服務，該產品和相關檢測服務已為國內企業和百姓提供服務，并已成功打入歐美市場
旭月（北京）科技有限公司
2021-08-23
基于無線傳感網的鐵路危險品運輸在途檢測技術
該項目為863重點項目。項目針對我國鐵路危險品運輸的品種多、運量大及路途長、途中還需解體和編組作業等特點，研究開發危險貨物運輸安全狀態在途檢測的關鍵技術和設備，重點解決工程實施中存在的通信條件惡劣、貨車車載設備供電缺乏，以及粉塵、振動、沖擊和電磁干擾等問題，以滿足鐵路危險品運輸在途監測需求，及時發現危險隱患，減少貨物的運輸途中發生事故所造成人員傷亡、財產損失和環境污染。項目成果及運用： 本項目采用無線傳感器網絡技術，在多點網絡化監測、環境適應性強、節點功耗低等方面有創新，并實現了危險貨物安全狀態的分析和評估。目前該成果已成功應用于鐵路新疆棉花運輸安全監測、鐵路電石集裝箱檢測等系統中，實現了貨車運輸車載供電缺乏的條件下，自動長時間、遠程連續地監測、檢測貨物運輸狀態，得到了鐵道部有關領導、用戶的一致好評。已獲得國家發明專利4項，軟件著作權6項。運用于鐵路新疆大宗棉花運輸安全監測研究中，為防止棉花自燃事故提供了第一手監測數據。鐵路電石集裝箱檢測項目中發揮了重要作用，能夠遠程地、較長時間地、連續地檢測并記錄電石集裝箱檢測實驗中的各項參數，為數據采集與分析節省了大量人力物力。
北京交通大學
2021-04-13
一種防治卵巢早衰的保健品及其制備方法
【發 明 人】王旭東；葛盛；沈健；晏婷婷【技術領域】本發明涉及一種保健食品及其制備方法，具體地說是一種防治卵巢早衰的保健品及其制備方法。【摘要】本發明公開了一種防治卵巢早衰的保健品及其制備方法，該保健品包括下列原料：枸杞子、女貞子、熟地黃、淫羊藿、補骨脂、菟絲子；還包括覆盆子、花生、紅棗、黃豆。它的制備方法是：首先按照重量配比稱取原料，然后用乙醇浸泡，后回流提取，過濾，濾液備用，濾渣繼續回流提取兩次，每次用乙醇回流提取，再過濾，濾液備用，合并上述濾液，并濃縮至無醇味，得醇提液；濾渣加水煎煮二次，過濾得水提液，合并醇提液與水提液即得。本發明保健品具有良好的改善卵巢功能的作用，尤其是對40歲左右的婦女，有改善卵巢功能，發揮雌激素樣作用，改善卵巢功能衰退引起的體重減輕、多汗等癥狀，調節卵巢對促性腺激素的反應性，促進卵泡發育等功效。
南京中醫藥大學
2021-04-13
“美麗中國"系列纖維基材彩織藝術品的設計、研發
纖維基材的彩織藝術品的成型是對期望畫面的原物（自然景觀、實體人物、美術作品等）拍攝，對數碼 照片進行圖像分析、處理，導入專業軟件，輔助花型設計、紋織CAD、提花設計，形成意匠文件；確定經、 緯線種類、纖度、顏色、排列密度，完成紋版設計，最后將工藝文件傳輸至專用機臺,用各色紗線織成與照 片高度仿真的布樣。"美麗中國"系列彩織以我國5A級景區標志景觀（照片）為原稿織造而成的纖維藝術 品,以新奇、獨特的方式突顯“美麗中國“。各地景觀類旅游區缺乏特色旅游商品、紀念品；家紡產品品種 單_,缺乏文化創意和藝術性,從未出現能體現需求者個人意愿，彩織將有效地解決這些系列問題,彩織完 全實現單一品種單一數量生產,市場空間靈活,前景看好。彩織成型技術還可應用到各類需求個性化的家用 紡織品、汽車內飾品、婚紗藝術作品、美術作品的染色紗線方式的表達再現等,彩織技術已能實現各種復雜 畫面的高仿真織造，制品在功能上遠超過高檔紡織品，市場競爭優勢，彩織有可能成為首個具有真正意義 的、消費者自己供稿、消費價格完全有能力接受的個性化纖維基材藝術品，制品利潤率可達到100-300% , 同時帶動旅游、裝飾、汽車內飾、婚慶市場產品、商業銷售的崗位增加，并一定程度改變旅游商品市場與紡 織品相關的市場格局。經濟效益、社會效益顯著。相對于"繡"，"錦" 等，彩織達到了高度仿真， 成本僅為"繡"，"錦"的 十分之一或近百分之一，項 目組已完成自然景觀、婚紗 人物、美術作品等為原稿的 彩織作品近400余個。要求 合作單位具有市場開發的能 力，能輔助進行市場化工 程，配合項目組進行市場分 析和模擬運行，并提供必要 的資金的支持。
西南大學
2021-04-13
一種具有祛黃褐斑功能的保健品
【發 明 人】段金廒；錢大瑋；郭建明；郭盛；宿樹蘭 【摘要】 本發明公開了一種具有祛黃褐斑功能的保健品，它是由當歸30~90份、白芷90~270份、銀杏葉提取物1~3份、維生素E1~3份、珍珠粉5~15份、紅花籽油33~99份制成。本發明在中醫藥理論的指導下，采用辨證施治，結合黃褐斑的發病機理和發病癥狀，篩選原料，整個原料組成配比科學合理，實驗結果表明，本發明提供的保健品能有效增加肝臟、皮膚中酪氨酸酶含量，有效降低丙二醛含量，并能減小皮膚中黑色素細胞的目標面積、平均直徑和累積光密度明顯降低；并對小鼠皮膚中超氧化物歧化酶含量有明顯升高作用，并且實驗過程中未發現有不良反應，毒副作用低，安全性好。
南京中醫藥大學
2021-04-13