|
搜索
搜 索
高等教育領域數字化綜合服務平臺
比目魚浸制標本
產品詳細介紹
江蘇省常熟市永久生物標本廠
2021-08-23
烏龜剝制標本
產品詳細介紹
江蘇省射陽縣生物標本廠
2021-08-23
青蛙剝制標本
產品詳細介紹
江蘇省射陽縣生物標本廠
2021-08-23
比目魚浸制標本
產品詳細介紹
棲霞市生物標本廠
2021-08-23
比目魚浸制標本
產品詳細介紹
成都市生物標本模型廠
2021-08-23
刺猬剝制標本
產品詳細介紹
江蘇六鑫科教儀器設備有限公司
2021-08-23
速溶茶粉及茶飲料加工新技術
成果描述：中國是茶的故鄉，千百年來人們養成飲茶的習慣并且形成了中國獨特的茶文化。但我國茶飲料的開發起步晚，產品品種單一，產量有限。進入21世紀，隨著我國人民生活水平的提高，消費觀念的變化，茶飲料的消費逐年上升。據統計2001年全國茶飲料的產量為185萬噸左右，我國茶飲料市場發展速度超過300%。茶飲料之所以倍受消費者青睞主要原因是它具有低熱值、低鈉、刺激、爽口、清淡、甘醇的品質風格，是天然飲品，符合現代人對“天然、健康、回歸自然”消費理念的追求。另外它含有豐富的保健和營養成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸、微量元素、維生素和碳水化合物等。它的提神、利尿、助消化等有益作用早已被廣大消費者所認識，而現代醫學更證實了它的降壓、降脂、降糖、抗粥狀動脈硬化、防癌、延緩衰老等多種保健功能。雖然我國茶飲料消費明顯上升，但與日本、歐美等國相比差距較大，我國人均年茶飲料消費不足0.5公斤，日本人均年茶飲料消費量為25公斤左右，也就是說我國茶飲料市場還有50倍的成長空間，因此開發生產茶飲料市場前景十分廣闊。針對市場需求，四川大學食品系開發了速溶茶粉、純茶飲料和調制茶飲料生產技術，為有意投資該項目的廠家和個人提供有力的技術支持。市場前景分析：雖然我國茶飲料消費明顯上升，但與日本、歐美等國相比差距較大，我國人均年茶飲料消費不足0.5公斤，日本人均年茶飲料消費量為25公斤左右，也就是說我國茶飲料市場還有50倍的成長空間，因此開發生產茶飲料市場前景十分廣闊。與同類成果相比的優勢分析：速溶茶粉采用新技術生產，工藝獨特，產品沖泡液清澈明亮，不沉淀、不冷混，茶香醇厚，滋味純正，可用于各類冰茶、暖茶、加奶茶、果味茶飲料和固體粉末茶飲料、茶味糕點、茶味糖果、餅干等食品。 純茶飲料和調制茶飲料具有相應茶種所必備的特有色澤、芳香、氣味，味感純正，甜酸適口，清澈透明，允許有少量沉淀，無肉眼可視的外來雜質，可采用高溫PET瓶和易拉罐包裝材料。
四川大學
2021-04-10
一種牛蒡發酵茶的加工方法
普通牛蒡茶一般都是在切片以后采用室外晾曬,使其自然曬干然后再加工, 雖然節省了成本,但是存在質量隱患與風味不好的狀況,普通晾干的牛蒡茶往往 容易衛生指標不合格并且口感發澀,淡而無味,無法滿足消費者的需求。同時我們發現市場上這一類牛蒡產品處于空白狀態。如果能夠對普通牛蒡片進行發酵處理,改進生產工藝,可以縮短發酵周期,提高生產效率,穩定生產質量,使其具備普通牛蒡茶沒有的風味與口感,并且增加一些功能性成分滿足消費者的需求,對于牛蒡資源的深度開發提供一種新思路,推動牛蒡這一種健康食物的發展產生積極的作用。本發明的方法利用發酵的方式使其具有一般牛蒡茶不具有的風味,同時去除 了生牛蒡片的腥味,牛蒡中還原糖和總黃酮等活性物質的含量得到了 10％～20％ 的提高,使得產品在有營養的同時品質更穩定。同時利用接種發酵與渥堆發酵相結合的方式,縮短了加工時間,降低生產成品,并且規范了生產加工工藝,具有生產規范,操作簡單的優點,能夠推廣至牛蒡茶的規模化及規范化的生產。
江南大學
2021-04-11
一種荷葉金花菌茶及其制備方法
已有樣品/n本發明公開了一種荷葉金花菌茶及其制備方法（專利號201210162197.X）。荷葉金花菌茶是以荷葉為原料，經滅菌、接種冠突散囊菌（Eurotium cristatum）又稱金花菌、發酵、烘干而成。制成的荷葉金花菌茶表面布滿金花菌，菌花香濃郁，湯色橙黃、清澈明亮，滋味醇和。本發明開發出一種新型代茶飲品，品質風味獨特，豐富了荷葉茶產品種類，將促進荷葉資源的開發利用，應用開發前景廣闊。 一種荷葉金花菌茶，其特征在于以荷葉為原料，經滅菌、接種冠突散囊菌（Eurotium cristatum）
華中農業大學
2021-01-12
高蘆丁納米速溶苦養茶加工技術
苦養富含蘆丁等黃酮類化合物， 具有降血壓、降血糖等保健功效。市場上的苦養茶是苦養經烘 焙后的籽粒茶或造粒顆粒茶，沖泡飲用時會有茶渣，影 響感官。針對以上
西華大學
2021-04-14