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高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
增強免疫力保健食品殼寡糖膠囊的研發(fā)
成果描述：本產(chǎn)品選擇以殼寡糖、殼聚糖為主要原料，以膠囊為該產(chǎn)品的劑型。易于攜帶、服用方便的膠囊劑是保健食品的常用劑型，能最大限度地提取和保留配方中的有效成分，發(fā)揮有效成分的綜合作用確保功效。改膠囊利用殼寡糖易被生物細胞吸收和利用，可廣泛地激活免疫系統(tǒng)；殼聚糖對人體具有廣譜性生理功能；在此基礎(chǔ)上又補充了有增強免疫功能表達其他成分和緩解由于配方組分中殼聚糖產(chǎn)生的便秘副作用的低聚木糖。各原料相輔相成，達到協(xié)同增強免疫力的保健效果，又能緩解因長期服用殼聚糖產(chǎn)生的便秘副作用，這是現(xiàn)在甲殼素類保健食品中比較少見的。現(xiàn)在大多數(shù)甲殼素類保健食品都是單獨以殼聚糖或殼寡糖為原料例如海利惟康幾丁聚糖膠囊、久康牌殼聚糖膠囊單以補充殼聚糖為主、軟銀殼寡糖膠囊也是以補充殼寡糖為主。因此，我們以現(xiàn)代醫(yī)學理論為產(chǎn)品的設(shè)計基本依據(jù)，利用殼寡糖的功效和殼聚糖、低聚木糖等的協(xié)同作用效果，成功開發(fā)具有特殊保健功能的復方膠囊將有助于國內(nèi)保健市場的多元化和保健膠囊的發(fā)展，并在開發(fā)增強免疫力的保健食品領(lǐng)域也具有非常現(xiàn)實而重要的意義。市場前景分析：小試成果。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標、理化指標、功效成分指標和安全性指標等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。
四川大學
2021-04-10
濕法磷酸凈化制工業(yè)級和食品級磷酸技術(shù)
成果描述：該技術(shù)利用濕法磷酸經(jīng)初步脫除硫酸根、氟硅酸及有機色素后，再用鈣鹽進一步除去硫酸根，經(jīng)固液分離后，用水不溶性萃取劑萃取磷酸，經(jīng)洗滌、深脫硫后，用軟水反萃有機相得到凈化稀磷酸，稀磷酸再經(jīng)濃縮得到工業(yè)級85 %磷酸，工業(yè)級磷酸再經(jīng)后處理得到食品級85 %磷酸，食品級磷酸再經(jīng)深度凈化可制得電子級磷酸。市場前景分析：工業(yè)磷酸可直接用作鋁材拋光劑、鋼鐵防銹劑、磷化劑、金屬清洗劑、有機合成催化劑、精密電鍍等；食品級磷酸可當作酸性飲料的酸味劑，應用于蔗糖精制；試劑級磷酸作化學試劑及電子行業(yè)用；藥品級磷酸用于醫(yī)藥品制造；多聚磷酸用于制造聚磷酸鹽、有機合成原料、金屬表面處理劑，也用作分析試劑。 近五年來，隨著我國食品級磷酸裝置產(chǎn)能的釋放，目前生產(chǎn)能力約250 萬噸，生產(chǎn)廠家50 家左右。近幾年來，我國已成為國際市場上食品級磷酸凈出口國，2008 年以來，每年出口量在47 ～52 萬噸。2012 年我國食品級磷酸產(chǎn)量約為105 萬噸。預計國內(nèi)食品級磷酸消費市場需求將以12 %的速度增長。國外食品工業(yè)相對成熟，對食品級磷酸的需求將維持在50 萬噸左右，預計到2017 年，全國食品級磷酸產(chǎn)量將達到152 萬噸，磷酸生產(chǎn)量增長率在5 %左右。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：符合工業(yè)級磷酸企業(yè)標準( Q/HF21- 2004)、熱法工業(yè)級磷酸國家標準( GB/T2091-1992)、食品級磷酸企業(yè)標準( Q/HF22- 2004)、熱法食品級磷酸國家標準( GB3149- 1992)。產(chǎn)品利潤在1000-1500元/噸P2O5。國際先進。
四川大學
2021-04-10
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肉食品中重要禁用獸藥高通量快速檢測技術(shù)
對肉食品中重要獸藥殘留的生物識別材料的制備、純化及生化 修飾技術(shù)研究，制備針對重要禁用獸藥β-興奮劑類、硝基呋喃類、玉米赤霉醇 類和畜牧及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中應用最廣泛的抗菌藥物磺胺類、喹諾酮類和β-內(nèi)酰胺 類（青霉素和頭孢類）的廣譜識別性生物識別材料，主要包括受體蛋白、基因 重組抗體、核酸適配體和單克隆抗體等；建立靶標藥物的識別體系，建立基于 廣譜性生物識別材料的重要獸藥多聯(lián)檢測技術(shù)（酶聯(lián)吸附免疫分析、熒光偏振 免疫分析、量子點熒光免疫分析、側(cè)流免疫分析等），開展多種禁用獸藥生物 識別材料制備、純化及生化修飾技術(shù)研究，建立生物識別材料與靶標藥物識別 體系。解決當前亟需的多殘留快速高通量檢測技術(shù)難題，開發(fā)出符合國際標準 和市場需求的快速多聯(lián)高通量檢測技術(shù)。開發(fā)出工藝成熟、性能穩(wěn)定、易于商 品化的快速高通量檢測產(chǎn)品。該成果達到同類研究的國際先進水平。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-04-11
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稻米食品生產(chǎn)信息化與智能管控系統(tǒng)
可以量產(chǎn)/n該成果涉及一種稻米食品全產(chǎn)業(yè)鏈信息系統(tǒng)，包括信息采集模塊，信息傳輸模塊，信息處理模塊，綜合決策模塊，信息存儲模塊，信息輸出模塊，所述信息為稻米食品全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)信息，包括育秧信息、種植信息、倉儲管理信息、加工管理信息；所述稻米食品全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)包括育秧環(huán)節(jié)、種植環(huán)節(jié)、倉儲管理環(huán)節(jié)、加工管理環(huán)節(jié)；所述信息傳輸模塊包括將從稻米食品全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)現(xiàn)場所采集到的原始信息經(jīng)有線或無線方式經(jīng)過通訊模塊傳遞到遠程監(jiān)控終端，和遠程監(jiān)控終端的控制信息經(jīng)過通訊模塊傳遞到控制終端。本發(fā)明通過全產(chǎn)業(yè)鏈信息平臺，監(jiān)控和防止各種危害因子的產(chǎn)生和遷移，可為稻米食品產(chǎn)業(yè)鏈的高效安全生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)，真正做到食品溯源，全稱監(jiān)控并實現(xiàn)在線檢測。
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-04-11
動物源食品中主要獸藥殘留高效檢測關(guān)鍵技術(shù)
可以量產(chǎn)/n該項目在農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢和貿(mào)易系統(tǒng)使用面達40-50%，在全國500多家大中型養(yǎng)殖企業(yè)的使用率達60%-70%，全國獸藥殘留超標率由使用前5-10%下降到現(xiàn)在1%以內(nèi)，為養(yǎng)殖業(yè)年均挽回經(jīng)濟損失159.23億元(據(jù)中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究所測算)。項目完善了國家獸藥殘留檢測技術(shù)體系，提升了獸醫(yī)科技自主創(chuàng)新能力，對保障食品安全、應付重大突發(fā)事件、打破國際技術(shù)壁壘、維護經(jīng)濟社會穩(wěn)定等做出了貢獻。
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-04-11
食品的冰點調(diào)節(jié)與冰溫氣調(diào)保鮮新技術(shù)
研發(fā)階段/n該技術(shù)是國家"十一五"科技支撐計劃、湖北省科技攻關(guān)計劃資助開發(fā)的成果，集成了等離子體殺菌、真空冷卻、冰點調(diào)節(jié)、氣調(diào)包裝和冰溫貯藏等現(xiàn)代高新技術(shù)，能有效保證食品特別是生鮮水產(chǎn)品的鮮度、抑制微生物生長，其保鮮期可比冷藏延長2-4倍。該技術(shù)已成功用于熟肉制品、魚丸魚糕和生鮮水產(chǎn)品的保鮮，并通過了國家科技部的驗收和湖北省科技廳的成果鑒定（鑒定證書：鄂科鑒字[2004]第227920019號）。技術(shù)類型：專利技術(shù)（國家發(fā)明專利授權(quán)號：CN1545931）應用前景：生鮮食品特別是生鮮水產(chǎn)品的保鮮問題
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
保健食品、化妝品添加劑--柑橘黃酮
柑橘黃酮，主要存在于柑橘屬植物果實的外皮中（包括外果皮、囊膜、經(jīng)絡(luò)）。該項目以柑橘皮為原料，采用新技術(shù)、新工藝分離精制得到一種新的黃色粉末狀生物黃酮，屬純天然高新技術(shù)產(chǎn)品。可用于食品添加劑、功能食品、美容及抗衰老化妝品領(lǐng)域。項目成熟度：已完成：（1）以柑橘皮為原料，采用新技術(shù)、新工藝分離精制成一種新的黃色粉末狀生物黃酮，屬純天然高新技術(shù)產(chǎn)品，并已申請專利授權(quán)，并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化；（2）酪氨酸酶抑制試驗、細胞培養(yǎng)黑色素生成試驗皆表明該產(chǎn)品具有顯著的美白功效，效果優(yōu)于熊果苷。預期合作內(nèi)容和目標：（3）提供柑橘黃酮的提取分離工藝；（4）合作開發(fā)柑橘黃酮在美白化妝品中的應用。（1）從柑橘皮中制備柑橘黃酮的方法，中國專利授權(quán)號：ZL200610024325.9（2）相關(guān)技術(shù)2007年獲上海市科技發(fā)明三等獎。
華東理工大學
2021-04-13
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魔芋飛粉微生態(tài)克菲爾減肥保健食品
研發(fā)階段/n內(nèi)容簡介：魔芋飛粉是在魔芋加工過程中，由魔芋表皮等部分組成的粉末，含有約25％的蛋白質(zhì)，游離的氨基酸質(zhì)量分數(shù)為2.25％，再加上蛋白態(tài)氨基酸，氨基酸總量可達23％。此外，魔芋飛粉還含有對人體必需的微量元素鐵、鋅、銅、錳和葡甘聚糖等。發(fā)酵克菲爾使用一種將乳酸菌發(fā)酵和酵母發(fā)酵同時進行的發(fā)酵劑-克菲爾粒。該成果采用通過乳酸菌、啤酒酵母、葡萄酒酵母、黑曲霉等菌共生發(fā)酵制備的克菲爾發(fā)酵乳為原料，經(jīng)酶解得到的高支鏈氨基酸寡肽能夠顯著調(diào)節(jié)血脂水平，具有減肥保健功能，可以開發(fā)成新型的發(fā)酵乳功能食品。魔芋
湖北工業(yè)大學
2021-01-12
基于核磁共振的食品安全快速全面檢測技術(shù)
中試階段/n中科院武漢物數(shù)所針對現(xiàn)有食品檢測技術(shù)中存在的檢測技術(shù)方法不完善等關(guān)鍵問題，建立了無需進行復雜樣品前處理及樣品分離的，高效、快速和全面的食品檢測評價新技術(shù)，可全面、實時監(jiān)測食品產(chǎn)業(yè)鏈中的各個環(huán)節(jié)。市場預期：應用于食品檢測領(lǐng)域，預計經(jīng)濟效益在千萬級別。
中國科學院大學
2021-01-12
海藻基風味調(diào)味食品綠色生物技術(shù)開發(fā)
已有樣品/n建立了海藻生物脫膠技術(shù)，海藻膠粘度降低80%以上，海藻可溶性成分達到原料干重的50%，獲得海藻風味濃郁的基料；利用植物基發(fā)酵制曲，對海藻提取物進行二次混合發(fā)酵，富集轉(zhuǎn)化海藻的風味營養(yǎng)成分及植物蛋白、氨基酸，利用糖基化分子修飾等非化學性加工工藝，強化海藻風味，開發(fā)風味持久、健康安全、無苦澀等異味的新型天然海藻風味產(chǎn)品，其溶解度高，加工性能好，微生物及重金屬指標符合國家標準。該項目采用節(jié)水零排放的綠色工藝，環(huán)境效益、市場效益顯著。
中國科學院大學
2021-01-12