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金針菇，又名構(gòu)菌，是著名的藥食兩用真菌，火菇素是發(fā)現(xiàn)于金針菇中的 一種具有抗腫瘤活性的真菌活性多肽。歷經(jīng) 20 多年基礎(chǔ)研究，我們擁有火菇素 提取工藝專利，國內(nèi)外首次建立了火菇素純品及中間體檢測(cè)技術(shù)，獲得了火菇 素結(jié)晶。開展了體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證明了火菇素抗腫瘤應(yīng)用的前景良 好，同時(shí)開發(fā)了從金針菇中冷提火菇素，剩余殘?jiān)崛〗疳樄蕉嗵牵被釥I 養(yǎng)液的系列產(chǎn)品生產(chǎn)工藝。

一、成果簡(jiǎn)介 眾所周知，皮膚的狀態(tài)與人的外表緊密相連。良好的皮膚狀態(tài)讓人看起來更年輕、漂亮。人們?cè)谧o(hù)膚養(yǎng)顏產(chǎn)品上的消費(fèi)占日常消費(fèi)很大的比重。在美容養(yǎng)顏上，近年來膠原蛋白類產(chǎn)品備受爭(zhēng)議，公眾對(duì)膠原蛋白美容 養(yǎng)顏功效產(chǎn)生質(zhì)疑。有營養(yǎng)專家甚至表示：膠原蛋白根本沒有美容功效，其營養(yǎng)價(jià)值還不如牛奶雞蛋。口服膠原蛋白產(chǎn)品是否可以美容？哪些因素影響膠原蛋白產(chǎn)品的美容效果？據(jù)報(bào)道，國外的相關(guān)產(chǎn)品采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和

具有哮喘治療潛能的血管活性腸肽-人血白蛋白融合技術(shù)是李紅玉教授團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)數(shù)年，研發(fā)的一種生物融合蛋白技術(shù)。該技術(shù)受到人vip（血管活性腸肽）具有抗炎、調(diào)免疫、舒張支氣管的生理活性的啟迪，再依據(jù)支氣管哮喘的發(fā)病機(jī)制，將 vip 和 HSA（人血白蛋白）制成融合蛋白用來治療哮喘，即克服了 vip 半衰期短的缺點(diǎn)為其臨床的應(yīng)用提供可能，又為哮喘的臨床治療提供更多候選藥物。同時(shí)將融合蛋白制成噴劑還可以克服 vip 多種生理活性所致的系統(tǒng)性副作用。該技術(shù)的產(chǎn)品融合蛋白經(jīng)體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，體內(nèi) Wistar 哮喘模型

齲病是在以細(xì)菌為主的多種因素影響下，牙體硬組織發(fā)生的慢性進(jìn)行性破壞性感染性疾病。WHO 將列為僅次于心血管病、腫瘤之后的第三大非傳染性重點(diǎn)防治疾病。變形鏈球菌(Streptococcus mutans，SM)是齲病的主要致病菌，為革蘭氏陽性菌，厭氧或兼性厭氧，抑制其生長可有效治療齲 。變形鏈球菌以生物膜（SM biofilm）的形式存在并致齲。以生物膜形式存在的細(xì)菌與以浮游態(tài)存在的細(xì)菌相比，在代謝特點(diǎn)和生理現(xiàn)象方面存在著眾多明顯的不同點(diǎn)，如對(duì)抗菌劑的敏感性、基因表達(dá)和信號(hào)傳導(dǎo)、耐酸性等。細(xì)菌生物膜對(duì)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介 本成果創(chuàng)新酶解法制備多肽工藝，在葵花籽粕蛋白提取及酶解環(huán)節(jié)采用特殊方法， 不使用氫氧化鈉調(diào)節(jié) pH 值，使得產(chǎn)品多肽中不需脫鹽即可直接使用，且產(chǎn)品性能不下降。 該工藝可節(jié)約脫鹽步驟的高額費(fèi)用，大幅度提高產(chǎn)品生產(chǎn)成本，并提高生產(chǎn)效率。制備 過程反應(yīng)條件溫和，可輕松實(shí)現(xiàn)規(guī)模放大生產(chǎn)。該工藝制備的葵花籽粕產(chǎn)品具有顯著的 免疫調(diào)節(jié)作用和降血壓作用，用于飼喂原發(fā)性高血壓大鼠，發(fā)現(xiàn)有顯著的降血壓效果。 項(xiàng)目已申請(qǐng)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL200910184

蛋白多肽是將食品蛋白質(zhì)進(jìn)行酶解或發(fā)酵之后產(chǎn)生的生物活性肽段，具有調(diào)節(jié)免疫、控制血壓、降糖降脂、抑菌抗炎、抗氧化、促進(jìn)礦物元素吸收等多種重要的生理功能。蛋白多肽比蛋白質(zhì)本身 更容易被人體吸收利用，快速發(fā)揮其生理功能。蛋白多肽可以作為保健食品的功能原料以液體或片劑直接利用，也可以作為營養(yǎng)強(qiáng)化成分用于大宗食品的生產(chǎn)，具有很好的市場(chǎng)潛力。

產(chǎn)品詳細(xì)介紹上海新肽生物科技有限公司，是一家專注于生物科學(xué)和生物技術(shù)領(lǐng)域的高科技企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋以免疫學(xué)，蛋白組學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)為主，同時(shí)還提供相關(guān)的實(shí)驗(yàn)外包服務(wù)。自創(chuàng)辦以來，為科研單位、大專院校、企業(yè)等科學(xué)研究提供了多品種、高品質(zhì)的試劑產(chǎn)品，與國內(nèi)各地代理商密切互動(dòng)，贏得了各界朋友的肯定及好評(píng)。我公司現(xiàn)可以承擔(dān)的實(shí)驗(yàn)服務(wù)包括：項(xiàng) 目 客戶費(fèi)用(元) 所需時(shí)間引物合成 1.5元/bp（總價(jià)200元起） 1周DNA測(cè)序 28元/R（10 樣本起） 1-2周基因合成 4.2元/bp（不限） 2周Western Blot 10元/樣（10 樣本起） 1-2周ELISA 10元/樣（10 樣本起） 1-2周免疫組化 10元/張（10張起） 1-2周HE染色 10元/張（10張起） 1-2周特殊染色 55元/張 1-2周Tunel(10T) 260元/指標(biāo) 1-2周原位雜交 18元/張（10張起） 1-2周石蠟包埋 10元/蠟塊（10片起） 1-2周多聚賴氨酸載玻片 1.8元/張（50張起） 1-2周圖象分析(包含10張圖和免疫組化評(píng)分電子表格) 180元 1-2周上海新肽生物科技有限公司聯(lián)系人：李先生   E-mail：sintbio@gmail.com 訂貨電話：13636486647 / 021-54402880   傳真：021-54402880 地址：上海市閔行區(qū)老滬閔路1482弄13幢郵編：200237 上海新肽包括的實(shí)驗(yàn)服務(wù)有：引物合成，DNA測(cè)序，Western Blot服務(wù)，ELISA實(shí)驗(yàn)服務(wù)，免疫組化代做，HE染色實(shí)驗(yàn)服務(wù)，細(xì)胞凋亡實(shí)驗(yàn)服務(wù)，Tunel(10T)，原位雜交實(shí)驗(yàn)服務(wù)，石蠟包埋服務(wù)，多聚賴氨酸載玻片服務(wù)，圖象分析實(shí)驗(yàn)服務(wù) 

北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院是北京大學(xué)與山東省人民政府共建的省屬公益二類事業(yè)單位，是北京大學(xué)在京外設(shè)立的首個(gè)高端農(nóng)業(yè)類研究院。先后獲批山東省新型研發(fā)機(jī)構(gòu)、國家自然科學(xué)基金依托單位、博士后科研工作站，參與共建山東省農(nóng)業(yè)生物技術(shù)國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、小麥育種全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省作物精準(zhǔn)分子設(shè)計(jì)育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家鹽堿地綜合利用技術(shù)創(chuàng)新中心。聚力攻堅(jiān)關(guān)鍵領(lǐng)域和核心技術(shù)，不斷強(qiáng)化基礎(chǔ)研究人才培養(yǎng)，加速成果轉(zhuǎn)化。已組建42個(gè)獨(dú)立課題組，人員規(guī)模約760人，形成院士領(lǐng)銜，杰青、長江為兩翼，中青年骨干為主體的雁陣人才團(tuán)隊(duì)。目前已在多個(gè)主糧、油料及經(jīng)濟(jì)作物開展精準(zhǔn)設(shè)計(jì)育種，取得了原創(chuàng)性理論及技術(shù)突破，也在智慧農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策、數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)等領(lǐng)域進(jìn)行開創(chuàng)性研究，爭(zhēng)取國家、省級(jí)科研項(xiàng)目72項(xiàng)，累計(jì)發(fā)表論文333篇，已授權(quán)國際專利6項(xiàng)、國內(nèi)專利31項(xiàng)，申請(qǐng)24個(gè)植物新品種權(quán)，完成6項(xiàng)技術(shù)合同認(rèn)定登記，8項(xiàng)科技成果實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。

本發(fā)明提供了一種具有ACE抑制功能的魚肉蛋白肽及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的魚肉蛋白肽制備方法包括：(1)制備去脂的魚肉漿液；(2)調(diào)節(jié)魚肉漿液溫度和pH值1?3，加入胃蛋白酶酶解；(3)調(diào)節(jié)溫度和pH值為6.5?8.0，加復(fù)合蛋白酶酶解；(4)酶解液高溫下保溫后冷至室溫，離心并取上清液通過二步超濾法處理；(5)濾液過柱分離，收集洗脫峰，即得。本發(fā)明方法適于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，不添加任何添加劑，制得的魚肉蛋白肽具有優(yōu)異的ACE抑制功能，IC50小于0.34mg/mL，肽中分子量小于1000D的肽比例為95％以上，易吸收，可廣泛應(yīng)用于特需食品和營養(yǎng)食品的制造。

華南理工大學(xué)任嬌艷教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的小分子肽類營養(yǎng)支持品，來源于純天然優(yōu)質(zhì)食物蛋白。與注射營養(yǎng)制劑不同，該產(chǎn)品可通過口服途徑，安全性高且可長期使用。本項(xiàng)目旨在：1）用于低蛋白血癥人群（如營養(yǎng)不良、慢性感染、晚期惡性腫瘤、肝膽系統(tǒng)疾病等）迅速提升機(jī)體白蛋白含量；2）滿足新冠感染患者對(duì)蛋白營養(yǎng)制品的需求；3）為一線醫(yī)護(hù)人員提供中長期營養(yǎng)干預(yù)，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力；4）緩解臨床對(duì)血液類制品需求供應(yīng)緊張的局面。目前該產(chǎn)品已完成量產(chǎn)下線，且于疫情期間投放多家國內(nèi)外定點(diǎn)醫(yī)院。