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高凝膠性大豆蛋白制作新工藝
研發階段/n高凝膠性大豆蛋白制作新工藝。 成果簡介：本成果能夠增強市售大豆分離蛋白葡萄酸內酯凝膠、鈣離子凝膠等凝膠的凝膠強度、持水性、溶解性等性質。可以拓展大豆蛋白在食品加工中的應用，增加大豆產業的附加值。 應用前景：本成果能改善大豆蛋白及易聚集的蛋白的加工性能，是一種輔助蛋白生產、蛋白食品加工的先進方法。對生產不同用途的蛋白產品有重要作用，具有廣泛的應用前景。適合蛋白食品加工的企業。
華中農業大學
2021-01-12
新型重組融合蛋白預防與治療齲粘膜疫苗
已有樣品/n目前國內外尚無防齲疫苗上市，與正在研發的其他類型防齲疫苗相比，重組融合蛋白防齲疫苗能夠高效激發免疫反應，刺激機體產生持久的免疫應答，尤其是口腔特異IgA抗體應答，提供預防和治療保護。該疫苗生產制備采用目前已十分成熟的工程細菌表達和純化技術、工藝簡單、成本較低；產品可設計為凍干形式，保存運輸不需冷鏈。疫苗接種通過鼻腔內黏膜直接無創傷滴注或直接噴霧，甚至可以自行接種，安全方便。越是發達的國家，齲病患病率越高。我國齲病患病率還在上升中，齲齒疫苗市場需求明顯，產業前景廣闊，一旦這種重組蛋白齲齒黏
中國科學院大學
2021-01-12
Toll 作用蛋白(Tollip)在腦卒中疾病中的應用
本發明公開一種 Toll 作用蛋白(Toll-interactingprotein，Tollip)基因在腦卒中疾病中的功能和應用，屬 于基因的功能與應用領域。本發明以 Tollip 基因敲除小鼠為實驗對象，通過大腦中動脈缺血再灌注模型， 結果表明與野生型對照小鼠對比，Tollip 基因敲除小鼠腦袋梗死體積明顯減少，神經功能明顯好轉，腦 袋死亡的細胞
武漢大學
2021-04-14
一種膠原蛋白塑料及其制備方法
本發明涉及一種膠原蛋白塑料及其制備方法。本方法首先以制革皮邊角料為原料制備白皮粉，然后將白皮粉和雙醛淀粉按質量比10∶(1～10)共混，并添加白皮粉干重10%～30%的增塑劑，室溫下攪拌1～3小時，之后于50～180℃，100～300rpm條件下通過雙螺桿擠出機加工，制備得到膠原蛋白塑料。本發明制備的膠原蛋白塑料具有較高的機械強度和熱穩定性，良好的生物相容性和環境可降解性，在生物材料、食品和醫藥包裝等領域具有廣泛的應用前景。
四川大學
2016-10-27
魚類蛋白系列產品的開發與應用
一、成果簡介 該技術成果在系統地研究分析了魚類主要成分魚肉、魚骨、魚皮成分組成及蛋白質功能特性的基礎上，分別以魚肉、魚骨、魚皮為主要原料，通過特定原料預處理、生物酶解技術，結合現代分離、干燥等技術開發了 系列具有特定功能的魚類蛋白、魚肉蛋白肽、魚皮蛋白肽、魚骨蛋白鈣等產品。根據魚類蛋白各類產品的功能和加工特性，開發加工成各類營養功能食品、美容護膚品、生物保鮮劑、抗凍劑等具有特定用途的系列產品。
中國農業大學
2021-04-14
小麥耐熱相關蛋白TaXPD及其編碼基因與應用
本發明公開了植物耐熱相關蛋白TaXPD及其編碼基因與應用。本發明所提供的蛋白質為如下a1)或a2)或a3)：a1)氨基酸序列是序列表中序列2所示的蛋白質；a2)在序列表中序列2所示的蛋白質的N端或/和C端連接標簽得到的融合蛋白質；a3)將a1)或a2)所示的蛋白質經過一個或幾個氨基酸殘基的取代和/或缺失和/或添加得到的與植物耐熱性相關的蛋白質。實驗證
中國農業大學
2021-04-14
凝膠抗凍性大豆分離蛋白加工技術
一、成果簡介 普通大豆分離蛋白具有較好的水溶性和功能特性，將其添加在肉制品、面制品和飲料中，可顯著改善產品質構、口感和外觀特性。添加的普通大豆分離蛋白雖然可以通過保水和保油作用適度保持產品的感官品質，降 低凍后產品破損率等。但冷凍后食品內部產生較大冰晶，產品中大豆分離蛋白功能性下降，產品仍會出現持水性變差、硬度變大、復蒸時產品收縮和產品穩定性下降等現象，而且有些普通大豆分離蛋白在冷
中國農業大學
2021-04-14
細胞因子融合蛋白的應用開収技術
細胞因子是特異性細胞產生的，一類能夠在細胞間傳遞信息、具 有免疫調節和效應功能的蛋白質。其中細胞因子介導的自身免疫是引 起自身免疫性疾病的一種重要的機制。白介素-17(IL-17)是目前新 發現的細胞因子，是由 Thl7 細胞分泌的致炎細胞因子，在機體炎癥 反應以及自身免疫性疾病中發揮著重要作用。參與包括風濕性關節 炎、系統性紅斑狼瘡、銀屑病等多種自身免疫性疾病的發病與發展。 白介素-17 與其受體結合后通過信號轉導而發揮作用。白介素-17 受 體融合蛋白能與
蘭州大學
2021-04-14
半定量檢測氧化低密度脂蛋白試紙條
提供一種快速、簡便、敏感、經濟、特異的、不需要特定儀器設 備輔助的氧化低密度脂蛋白金標快速診斷試紙條，并能根據氧化低密 度脂蛋白抗體捕獲抗原的量建立顏色對濃度關系，迅速判定人血漿中 OXLDL 定性及半定量檢測結果，實現對動脈粥樣硬化性心血管病 (ASCVD)的早期輔助診斷，同時提供該試紙的制作和裝配方法。
蘭州大學
2021-04-14
中國荷斯坦牛高蛋白新品系的培育
一、項目簡介 奶牛遺傳物質多年來主要依靠進口，本研究正是以自主培育種公牛為出發點，降低進口依賴。中國奶業尚未發展到以乳蛋白率定價，但從國際發展趨勢，這是遲早的現實，建立健全傳統育種體系同時研發分子育種關鍵技術，是應對可能發生的國家安全問題。高乳蛋白是對優質原料奶鮮奶的最高要求，作為最全價的動物蛋白，是奶酪生產的關鍵，因此本研究成果對國家利益、公民公共利益以及產業發展都用重大影響。對于影響乳蛋白的重要基因，通過驗證其在中國荷斯坦牛群中的功能；同時又利用
中國農業大學
2021-04-14