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本項目專為開發調味休閑類食品而設計，可實現水產品、禽類、果蔬類的非 發酵腌制食品的快速生產，技術成熟，工藝簡潔，操作簡單、低能耗，低成本且品質優越。可實現目前市面上主流的非發酵類休閑食品的新型生產和加工，如外婆家醉魚、江西酒糟魚、糟鵝、醬鴨或其他浸漬調味的豬皮、鳳爪、土豆片、嫩竹筍等產品，品質可全面的提升和超越。本項目中的產品口味除常規的糟香、醬香、泡椒、香辣、五香外，也可根據客戶要求進行單獨設計和調配。項目可以按技術改造、生產線設計與建設、新工廠交鑰匙工程等多種形式實施，交付期短。

研發階段/n本發明涉及一種低苦味胡柚果蜜茶飲料的制造方法，以胡柚全果為原料，先將胡柚外表皮進行清洗和脫苦處理，再將果皮和果肉分離，果皮切絲后進一步進行脫苦處理，果肉經去囊衣、打漿后與果皮按比例混合，再添加甜味劑，酸味劑，胡蘿卜泥，脫苦劑，穩定劑等。然后經濃縮、裝罐、密封、殺菌、冷卻等工藝過程，生產出合格的產品。本發明沒有采取去除胡柚中的苦味物質的方法，而是采用合理的工藝條件和配方設計，特別是兩次脫苦工藝，有效降低了苦味的濃度，使產品具有良好的口感并較好的保留了胡柚中的營養物質和和生物活性物質。

一、成果簡介 我國的果蔬生產多較分散，銷售的果蔬要保持新鮮，由采收到市場銷售，所經時間很短，所以市場上的果蔬沒有充分的時間進行分析。我們必須采用符合我國產銷特點的檢測方法，在果蔬進入 市場之前進行農藥殘留的快速測定，因此開發果蔬采后農藥殘留及微生物快速檢測技術對于保障我國人民的食品安全具有十分重要的意義。本成果建立果蔬采后農藥殘留及微生物快速檢測技術體 系，已為科研院所、檢測機構、政

廣東科貿職業學院(英文：Guangdong polytechnic of science and trade，簡稱：科貿職院)，是一所經廣東省人民政府批準，國家教育部備案，廣東省教育廳直屬的公辦普通高等學校，成立于1985年，前身是被譽為廣東農業科技與管理干部搖籃的廣東省農業管理干部學校。2013年被廣東省教育廳、廣東省財政廳確定為第三批廣東省示范性高職院校立項建設單位。2014年成為進駐省級職業技術教育示范基地的五所高職院校之一。2015年被納入省教育廳廳屬職業院校中高職一體化改革院校。2016年被廣東省教育廳列為第三批廣東省大學生創新創業教育示范學校建設單位和廣東省易班建設第二批試點高校。 2017年學校嶺南綠色農業職業教育“星創天地”入選科技部第二批國家級“星創天地”、廣東省第一批“星創天地”;獲批為國家農業部首批全國新型職業農民培育示范基地。 33年來，學校的建設與發展，得到了廣東省委、省政府領導以及上級有關部門的關懷和支持。原省委、省政府任仲夷、林若、朱森林、盧瑞華、郭榮昌、杜瑞芝、凌伯棠、歐廣源、李容根等領導同志都曾先后蒞臨我院指導或題詞勉勵，對學校的改革與發展寄予了厚望。廣東省人大常委會原主任歐廣源擔任學校名譽校長。 目前，學校擁有廣州白云石井校區、天河五山校區、天河鳳凰校區三個校區，分設園林園藝學院、食品與生物工程學院、動物科技學院、經濟管理學院、商貿與外語學院、人文藝術學院、信息與自動化學院和馬克思主義學院、繼續教育部等9個二級學院、部，全日制高職在校學生9246人。 辦學條件 學校現有占地面積1365畝，校舍總建筑面積23.53萬平方米，教學儀器設備9409.86萬元;紙質圖書和電子圖書130萬冊。擁有覆蓋所有專業群的校內實訓基地22個、校外實訓基地173個，各類實驗室、實訓室185個，已建設中央財政專項支持職業教育實訓基地2個、省級實訓基地5個、省級公共實訓中心1個、省級大學生創新創業訓練計劃項目20個、省級大學生校外實踐基地7個、院級大學生校外實踐基地23個;設有“國家職業技能鑒定所”。 學校建有一支數量充足、素質優良、結構合理、富有創新精神和充滿活力的專兼結合師資隊伍。全校398名專任教師中，雙師素質專任教師占比79%;擁有享受國務院特殊津貼教師1名、全國優秀教師1名、南粵優秀教育工作者3名、南粵優秀教師7名;省級教學名師3名，院級教學名師14人;省級教學團隊3個，院級教學團隊14個;廣東省高校“千百十工程”校級培養對象24人。 人才培養 學校建有覆蓋土木建筑類、農林牧漁類、生物化工類、餐飲旅游類、財經管理類、信息工程類、藝術設計類、人文外語類、商貿營銷類等9大專業群共37個專業，建成商檢技術、園林工程技術2個中央財政支持專業，園藝技術、畜牧獸醫2個省級重點培育專業，商檢技術、動物醫學2個省級二類品牌專業，立項建設畜牧獸醫、園藝技術、市場營銷、藥品生物技術-食品生物技術4個省級重點專業，以及11個院級品牌專業和13個院級重點專業。 學校建有省高職教育教學改革項目15個，省級精品資源共享課程8門，省級精品在線開放課程1門;獲得省教學成果獎二等獎1項、省教學成果培育項目9項，院級教學成果獎48項。 學校不斷深化教育教學改革，先后被省教育廳批準開展“廣東省農村職業教育綜合改革試點”、“廣東省高職院校對口中職學校自主招生三二分段試點”、“高職與本科三二分段培養專升本應用型人才培養試點”和中高職一體化改革工作;畜牧獸醫專業中高職銜接專業教學標準和課程標準研制、高職本科一體化生物技術及應用專業教學標準研制、基于現代學徒制畜牧獸醫人才培養模式的高職教育專業標準研制獲省立項，探索建立健全中高職銜接培養形式，形成從初級到高端技能型人才培養的完整教育鏈條。“依托廣東現代農業科技創新園實施‘校企所協深度融合’辦學體制機制創新”、“高職院校雙師型師資隊伍建設”、“廣東省農村職業教育體系綜合改革” 3個項目獲省綜合改革項目立項，其中“廣東省農村職業教育體系綜合改革試點”獲批為示范與推廣項目。 學校積極開展對外交流合作，先后和英國、荷蘭、臺灣、新西蘭、澳洲、芬蘭等國家和地區共14所高校簽訂了交流合作協議，開展了學生赴臺交流學習、赴美帶薪實習項目。目前正在啟動開展園藝國際資格BTEC證書項目和“2+1”、“3+0”雙專科文憑證書中外聯合培養項目。 近五年來，學校招生規模穩步擴大、生源質量逐步提高，新生報到率穩定在90%左右，畢業生雙證書獲取率達90%以上，初次平均就業率達97%以上。2015年學校獲評廣東省畢業生就業現狀滿意度最高的公辦高職院校。近年來，在校生共獲得國家級和省級技能大賽獲獎91項。2008-2017年在全國職業院校技能大賽中學校以2項國家一等獎、7項國家二等獎和6項國家三等獎的成績，名列全省高職院校第14位。 科研服務 學校下屬廣東省家禽科學研究所是全國三大省級家禽研究所之一，還設有農業經濟研究所、職業教育研究所。學校有國家和省級科研平臺5個：科技部認定的嶺南綠色農業職業教育“星創天地”、省教育廳和財政廳認定的廣東家禽應用技術協同創新發展中心、省科技廳認定的廣東省生態型野化茶科技創新中心、廣東省肉鴿科技創新中心、省農業廳認定的廣東省現代農業(肉鴿)產業技術研發中心。學校還是國家鴿業科技創新聯盟理事長單位、廣東農村經濟學會會長單位、國內外公開發行的《南方農村》學術期刊主辦單位。 學校是省科技廳認定的省農村科技特派員法人單位，擁有8支省科技廳認定的農村科技特派員團隊、1支省團委認定的社會服務團隊。學校有31位教師入選省科技廳農村科技特派員，43位教師入選省農業廳12316“三農”信息服務平臺專家及農業項目專家庫，7位教師入選省哲學社會科學專家庫。學校科研創新能力和社會服務能力逐年提升，已獲全國農牧漁業豐收二等獎、廣東省農業技術推廣一等獎、廣東省科學技術三等獎等國家、省及有關部門頒發的各類成果獎20多項。 創新創業 學校全面深化創新創業教育改革，開展“雙創普及教育→創業提升實踐→創業菁英孵化”三級遞進工程培育創新創業人才，授聘了172名校內科技創新教師、創業賽事導師和103名校外企業家、創業人士、專家學者、行業能工巧匠擔任了學校創業導師，建立了擁有408人的校外兼職創業導師資源庫。創新創業教育,貫穿教學全程，覆蓋師資全員。 現有校內學生創業孵化基地兩個，校外創業孵化基地兩個;構建的“院-系”兩級創業咨詢機制覆蓋全院各個專業群，院系兩級創業咨詢站運行中做到了“制度、師資、經費、場地、記錄”的“五個到位”;建立 “創新創業教育網絡平臺”，輔助全院學生創新創業教育和基地、團隊、大賽管理;依托“創業訓練營”，開展實踐活動，帶動校內和校外孵化基地的日常活動，相關學生群體滿意度超過97.30%。 學校把創新創業教育貫穿到“教學全過程”、“管理全過程”、“服務全過程”、“科研全過程”、“實踐全過程”，共榮獲省“挑戰杯”創新創業類大賽省級以上獎項40項。在由團省委、教育廳、人社廳、科技廳、省科協、省學聯共同主辦的2018年“挑戰杯·創青春”廣東大學生創業大賽中，全省8個創業實踐類金獎獲得院校，我院是唯一的高職院校。我校選送的《深圳市新木木科技有限公司》項目奪得第四屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽廣東省分賽現場決賽暨第二屆粵港澳大灣區大學生創新創業項目初創組金獎，我校是唯一的高職院校，實現了我校在“互聯網+”大賽上金獎零的突破。 校園文化 學校以塑造科貿精神為核心，積極探索構建融服務文化、專業文化和職業文化于一體的“三維育人文化”。開展了“黨員志愿服務”、“農業科技三下鄉”、“青春助力一元捐”、“甘露行動”、“專業技能競賽月”、“社團活動周”、“全民飲茶日”、“動物科技文化節”、“科貿茗談”、“企業文化進校園”等一系列校園文化活動。構建并完善思想教育、學業發展、就業指導、心理咨詢、困難資助、素質拓展六大學生服務體系，全面提升學生綜合素質，促進學生健康成長。 33年來，學校遵循“礪志修德，強能善技”的校訓，秉持“突出特色、強化技能、服務社會”的辦學理念，踐行“以服務為宗旨、以就業為導向、走產學研用結合”的高職改革發展之路，形成了“校企所協，深度融合”的高職辦學模式，為廣東經濟和社會發展輸送了數以萬計的專業技能型人才。十三五期間，學校將繼續深入貫徹習近平總書記系列重要講話精神和治國理政新理念新思想新戰略，主動適應職業教育發展新常態，堅持創新、協調、綠色、開放、共享發展，大力實施“創新強校工程”，全面提升質量，全面深化改革，全面依法治校，全面從嚴治黨，努力建設具有特色鮮明、國際視野的高水平高職學校! 地 址：廣州市白云區石井街石慶路388號(510430) 廣州市天河區科華街273號 (510640) 電話總機：020-22014998 傳真：020-22014686

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重慶科創職業學院是經重慶人民政府批準，教育部備案，具有獨立頒發國家學歷文憑資格的全日制民辦高職院校。學院始建于1993年，是中國西南規模較大，聲譽較高的以培養智能制造、人工智能、建筑工程、汽車工程、經濟管理和藝術與教育人才為主的全日制普通高職院校學院坐落于重慶市永川國家級高新技術產業開發區，毗鄰4A級茶山竹海旅游風景區，學院校園占地852畝，建筑面積40余萬平方米，建有現代化的教學樓、圖書館、實訓樓、體育館、游泳館、綜合運動場和標準化學生公寓等，教學與生活設施完備。學院下設智能制造學院、人工智能學院、汽車工程學院、建筑工程學院、經濟管理學院、藝術與教育學院等教學單位，已構建起與區域經濟社會發展需求相契合的智能制造、人工智能、汽車工程、土木工程、經濟管理、藝術教育六大專業集群38個專業，與華中數控、眾泰汽車、國信藍橋等知名企業開展雙元育人合作，已建成高標準綜合型實訓基地7個，設19個實訓中心，總建筑面積8萬余平方米，教學儀器設備總值達1.2億元，與近300家大中型企業開展深度校企合作。學院堅持“育社會精英，建千秋功業”的辦學宗旨，秉承“育人育德，尚知尚能”的辦學理念，首創“3+1”育人模式，一生多證，一專多能，畢業生深受用人單位青睞，年終就業率一直保持在97%以上。是重慶市優質高職院校培育建設單位和教育部現代學徒制試點單位，被中國科學評價研究中心、武漢大學中國教育質量評價中心等權威機構評為最具競爭力的民辦高職院校之一，在全國民辦高職高專綜合實力排行榜上排名全國第22位，其中裝備制造大類排名全國第一，電子信息大類排名全國第二，教師創新能力排名全國第七。瀟瀟風雨鑄就千秋功業，耿耿丹心孕育萬代英才。科創學院正以只爭朝夕的精神、敢為人先的氣魄、意氣風發的姿態，求真務實的作風，為建設優勢突出、特色鮮明的新時代高水平高職院校而努力奮斗，在我國教育事業發展歷程中奏響科創強音，融入中華民族偉大復興的宏偉樂章！

科藝儀器(A &P Instrument)，1984年成立于香港，著名的激光、光電產品，教學儀器及實驗室通用儀器代理商，是許多歐美著名品牌在中國的代理，其中包含：Brolight，Apico，Velodyne，PHOTON ENERGY，Dataray，SLM，Admatec，Directphotonic，Pasco，Cole-Parmer，Hrwallingford，Festo，GCC，Jasper，Matrix，Motic，Photron，PALAS，PolyScience，PreSens等。科藝儀器致力于引進優秀的產品和技術、提供給客戶完善的服務，幫助客戶解決在科研、生產中遇到的問題，帶動國內教育、科研及相關行業水平的提高。 公司產品內容涉及以下三個方面： 1. 各種激光器件及系統、光學器件及系統、精密移動控制產品及光電測試設備； 2. 大學、中學各學科的教學儀器：普通物理教學設備；工程研究及教學儀器；電工電子，電力；通信，液壓，自動化和機器人，馬達控制，空調與制冷技術；儀表與過程控制，多種培訓系統等。 3. 氣溶膠及顆粒分析監測儀及采樣器、實驗室通用儀器及設備、工業在線監測儀器、流量計、及食品、環保監測、材料測試儀器和設備。   

餐飲業每天要產生大量的餐廚垃圾，除一部分用于飼料外，其他很大部分被丟棄處理。此外，在市場上，水果和蔬菜在包裝、運輸和銷售的過程中也產生了大量的果蔬垃圾，不但造成了浪費，同時也對環境造成污染。 北京化工大學開發了餐廚和果蔬垃圾高效厭氧消化生產沼氣技術。生產沼氣可用于發電、供熱，或經提純后制取車用燃料，也可加壓罐裝成沼氣罐后，替代液化石油氣氣罐，作為家庭用燃氣。因其價格低廉、制取簡便、原材料易得，且為可循環利用資源，成為代替價格日益飛漲的石油和天然氣的能源之一。技術指標：1、干物質消化率大于50%；2、產氣率大于300m3／噸（干料）；3、反應器容積產氣率大于1.0 m3／（m3·天）；4、沼氣提純后，甲烷含量大于95％，達到車用天然氣的水平；5、沼渣達到有機肥料的相關標準，可作為生物有機肥料使用。 應用范圍：1、城市生活垃圾處理廠；2、小區生活垃圾集中處理站；3、果蔬收集、集散地和加工場等。市場分析：北京市政府及部分地方政府已明文規定：“餐廚垃圾必須經過安全有效的處理，不能直接加工成畜禽飼料”。此外，果蔬收集、集散地和加工場也會產生大量的果蔬廢棄物等。厭氧沼氣技術可把這些有機垃圾轉化成沼氣、電力、車用燃料等，不但可以解決環境問題，還可以產生大量清潔能源和實現廢棄物的高值利用。因其，本技術具有廣闊的市場應用前景。效益分析：建設日產1萬立方米的發酵系統，總投資大約在800萬元左右，每年獲經濟效益500～600萬元，同時社會效益顯著。

通過 8 個縱向課題和多個產學研橫向聯合研發，建立了果蔬食品速凍加工過 程品質調控新技術理論體系和技術平臺；針對不同的出口需求，已應用該系列技 術開發了蔬菜、水果和食用菌三大類高品質果蔬速凍加工創新產品，較好地解決 了高效果蔬速凍食品加工中普遍存在的凍前保鮮、速凍、凍藏、解凍等過程中品質變劣快、不穩定的難題。在國內外相關重要刊物上發表論文 61 篇，出版相關 著作 2 本。5 個子課題通過了同行專家鑒定或驗收。 創新要點 真空滲透凍前處理技術；超聲波速凍技術；液氮深冷速凍技術；玻璃態凍藏 技術；高壓、超聲波和電解凍技術。