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一、成果簡介 利用畜禽糞便和農(nóng)作物秸稈栽培雙孢蘑菇等草腐型食用菌，利用木屑、枝杈和玉米芯栽培香菇等木腐型食用菌的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展項目具有經(jīng)濟(jì)效益高和不產(chǎn)生污染物等優(yōu)勢，采收食用菌后的菌渣還可以作為有機(jī)肥料促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)戶栽培食用菌的投入產(chǎn)出比平均為1：2，即投入1000元錢的純利潤也達(dá)1000元。

本發(fā)明涉及一種芽胞菌屬的菌株，該菌株是短小芽胞桿菌（Bacilluspumilus）WP8；保藏編號為CGMCCNo.5206。本發(fā)明使用時僅需用該菌株浸種10~20min，晾干栽種即可，具有用量省、見效快、適應(yīng)性強(qiáng)等特點，可節(jié)約20%~70%農(nóng)藥化肥投入量，對多種病害的生防效果達(dá)60%以上，有效地解決了多種果蔬、作物生產(chǎn)中過度依賴農(nóng)藥化肥的問題。

項目針對國內(nèi)外脂溶性功能因子微膠囊化產(chǎn)品儲藏穩(wěn)定性差、生物利用率低、 配料安全性問題等諸多品質(zhì)不足，提出以構(gòu)建乳化和成膜特性俱佳的食品大分子乳化體系為基礎(chǔ)，進(jìn)行包載脂溶性功能因子的高生物利用率、高穩(wěn)態(tài)化、可控型納米顆粒及固態(tài)粉末產(chǎn)品的綠色制備。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣，填補了國內(nèi)市場空白，縮小了我國食品配料產(chǎn)業(yè)與發(fā)達(dá)國家的差距。取得了一系列創(chuàng)新性成果。 針對脂溶性營養(yǎng)素微膠囊化產(chǎn)品載量低、生物利用率差等問題，利用天然蛋白質(zhì)的分子柔順性和復(fù)雜大分子結(jié)構(gòu)，采用增溶、乳化-溶劑揮發(fā)高效制備技術(shù)，提高營養(yǎng)素載量，同時收縮載體分子體積、減小粒徑，制備獲得高載量、安全、無油型包載營養(yǎng)素的蛋白質(zhì)納米顆粒。該產(chǎn)品粒徑范圍在 60-100nm，β-胡蘿卜素載量較普通含油型載體提高了 100 倍，具有抗胃蛋白酶消化和完全的小腸吸收特性，β-胡蘿卜素生物利用率是未包埋時的 25 倍，抗氧化活性提高了 2-8 倍。針對蛋白質(zhì)易在等電點 pH、高鹽、高溫等極端環(huán)境下因變性而失穩(wěn)，采用Maillard 糖基化反應(yīng)對其進(jìn)行接枝，通過控制反應(yīng)進(jìn)程及糖基供體，獲得等電點不沉淀、乳化穩(wěn)定性提高 5-7 倍，變性溫度提高 10℃以上的高穩(wěn)定蛋白。以 其為載體制備的抗環(huán)境因子干擾型納米顆粒在pH2.0-10.0 范圍內(nèi)粒徑均穩(wěn)定在 100nm 以下，4 °C 下儲藏 6 個月，營養(yǎng)素保留率達(dá) 92%以上。 針對液態(tài)乳化產(chǎn)品在儲藏過程中的不穩(wěn)定性，利用淀粉的結(jié)構(gòu)可塑性，在確低黏度且兼具乳化和成膜雙重特性的辛烯基琥珀酸（OSA）酯化淀粉的改性機(jī)制的基礎(chǔ)上，提出同步改性-乳化-干燥技術(shù)，構(gòu)建了脂溶性營養(yǎng)素的粉末化制品。通過分析 OSA 淀粉分子分散密度和取代度與功能因子儲藏穩(wěn)定性及生物有效性之間的相關(guān)性，獲得了生物利用率提高 10 倍以上的乳化粉末產(chǎn)品。復(fù)水后乳液 保持納米級粒徑，室溫下儲藏半年保留率達(dá) 95%以上。 針對不易使用熱處理手段的熱敏性風(fēng)味油脂，提出納米乳液包埋-多孔淀粉 吸附的兩步非熱固化技術(shù)。創(chuàng)新性的采用“熱液處理”原淀粉結(jié)合生物酶法打孔，制備得到吸油率為 135%的高吸附型多孔淀粉。強(qiáng)揮發(fā)性薄荷油納米乳液多孔淀粉吸附產(chǎn)品，在室溫敞口放置 40 天，保留率可達(dá) 98%以上，且產(chǎn)物在 160-200℃ 高溫條件下具有緩釋特性。

低聚糖、多糖具有較低的代謝能（1 kcal/g），在食品加工中可作為填充劑 部分替代脂肪、蔗糖或淀粉，提高產(chǎn)品的感官特性、儲藏性能及調(diào)節(jié)機(jī)體能量代 謝等功能特性，是一類具有促進(jìn)腸道健康功能的益生元，可以調(diào)節(jié)腸道氧化應(yīng)激， 促進(jìn)益生菌增殖，提高體液免疫和細(xì)胞免疫功能，改善機(jī)體血脂代謝。 目前，聚糖的制備主要依賴于天然資源的提取、水解和衍生。天然資源的生5 長周期性和提取工藝的復(fù)雜性嚴(yán)重制約了聚糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 微波技術(shù)在有機(jī)合成中已多有應(yīng)用，我們研究發(fā)現(xiàn)微波輔助雜多酸催化技術(shù) 可用于制備低聚糖、巨寡糖，采用該技術(shù)在特定微波和物料條件下，10 分鐘內(nèi)快 速合成了高得率（90%以上）的低聚葡萄糖、低聚甘露糖、低聚木糖、葡-半乳聚 糖、類蟲草多糖等產(chǎn)品。比較分析目前食品加工中使用的聚糖化學(xué)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)功 能，發(fā)現(xiàn)微波固相合成聚糖具有一致的化學(xué)和生物學(xué)性能。

高校科技成果盡在科轉(zhuǎn)云

產(chǎn)品詳細(xì)介紹奧龍研究生教育管理系統(tǒng)助力研究生院信息化建設(shè)研究生系統(tǒng)管理涉及到學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)的全過程管理，包括招生管理、學(xué)籍管理、培養(yǎng)管理、成績管理、畢業(yè)管理、研工（黨團(tuán)思政）管理、學(xué)位管理、學(xué)科（導(dǎo)師）管理、系統(tǒng)管理子系統(tǒng)，適用于招收研究生的綜合性大學(xué)、學(xué)院，能夠完成學(xué)年制、學(xué)年學(xué)分制、完全學(xué)分制管理部門對研究生從入學(xué)到畢業(yè)離校的全過程管理。研究生教務(wù)管理工作是研究生教育中的一個極為重要的環(huán)節(jié)，是整個研究生管理的核心和基礎(chǔ)。面對種類繁多的數(shù)據(jù)和報表，手工處理方式已經(jīng)很難跟上現(xiàn)代化管理的步伐，隨著計算機(jī)及通訊技術(shù)的飛速發(fā)展，各個方面都對研究生教務(wù)管理工作提出了更高的要求。盡快改變傳統(tǒng)的管理模式，運用現(xiàn)代化手段進(jìn)行科學(xué)管理，已經(jīng)成為整個研究生教育系統(tǒng)亟待解決的課題之一。系統(tǒng)特點1、業(yè)務(wù)全面，功能強(qiáng)大：研究生包含多種類別，如：學(xué)歷碩士、學(xué)歷博士、專業(yè)學(xué)位等。不同類別的研究生其招生、培養(yǎng)、學(xué)位授予的過程均有所不同，系統(tǒng)實現(xiàn)了對不同類別研究生的管理，而且業(yè)務(wù)上涵蓋了研究生入學(xué)前的招生，研究生入學(xué)時的注冊、學(xué)籍建立，研究生在校期間的培養(yǎng)，研究生畢業(yè)時的學(xué)位授予。2、數(shù)據(jù)高效共享：在各職管部門（如：研究生院（處）、各院系）、導(dǎo)師、授課教師、研究生等角色之間構(gòu)建了統(tǒng)一交互的信息平臺，部門之間的信息流轉(zhuǎn)統(tǒng)一規(guī)范，各角色都可以實時動態(tài)獲取所需信息。3、系統(tǒng)中的學(xué)科建設(shè)管理為招生、學(xué)籍、培養(yǎng)、學(xué)位各模塊提供基礎(chǔ)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，招生、學(xué)籍、培養(yǎng)、學(xué)位各模塊之間耦合性低，在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持下各模塊可單成系統(tǒng)，獨立運行。最終開發(fā)實現(xiàn)的研究生信息管理平臺，能使研究生院包括下屬（招生處、培養(yǎng)處、學(xué)科辦、畢業(yè)學(xué)位辦、各個院系秘書、導(dǎo)師、學(xué)生）人員進(jìn)行網(wǎng)上資料登記、處理、相關(guān)業(yè)務(wù)的審批、查詢、打印等工作，實現(xiàn)研究生院對學(xué)生、對部門、對導(dǎo)師、對院系的管理，實現(xiàn)對省教委、教育部、國家學(xué)位辦等（電子注冊）的數(shù)據(jù)接口，能夠真正達(dá)到節(jié)約時間、提高效率。

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