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項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:利用現(xiàn)代可控生物發(fā)酵與定向酶解技術(shù)，結(jié)合即墨老酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，對(duì)海洋優(yōu)質(zhì)蛋白源牡蠣進(jìn)行精深加工，加工過(guò)程有效脫除牡蠣具有的腥味，同時(shí)將牡蠣所富含的蛋白質(zhì)、牡蠣多肽、牡蠣多糖、多不飽和脂肪酸、牛磺酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡可能的轉(zhuǎn)化進(jìn)入黃酒中，研制出新型保健黃酒——牡蠣黃酒。牡蠣黃酒中氨基酸比普通黃酒提高2%，其中的4種必需氨基酸纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸增幅明顯；非蛋白質(zhì)氨基酸含量增加了83.6%，牛磺酸含量為普通黃酒134.9倍，氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為提高；牡蠣黃酒礦質(zhì)元素含量比普通黃酒增加 68.5%，其中鋅元素為普通黃酒的 3.30 倍，礦質(zhì)元素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大為提高。項(xiàng)目階段:工業(yè)化生產(chǎn)階段效益分析:黃酒在中國(guó)被譽(yù)為“國(guó)酒”，是中國(guó)歷史最悠久的傳統(tǒng)釀造酒，含有豐富的碳水化合物、氨基酸、維生素、微量元素以及多種活性物質(zhì)。黃酒釀造工藝獨(dú)特，以糯米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、貯存、勾兌而成。隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，開(kāi)發(fā)具有特殊保健功效的新品種功能黃酒，成為黃酒行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。牡蠣(Oyster)又名海蠣子、蠔、蠣黃等，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，也是我國(guó)四大養(yǎng)殖貝類(lèi)之一。自古以來(lái)牡蠣就被視為名貴海珍，中國(guó)有“南方之牡蠣，北方之熊掌”的說(shuō)法，歐洲人稱(chēng)其為“海洋的牛奶”，古羅馬人稱(chēng)其為“海上美味——圣魚(yú)”，日本人則稱(chēng)其為“根之源”。牡蠣肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖原、必需氨基酸、牛磺酸、多種維生素以及鋅、硒等具有特殊生理作用的礦物質(zhì)，具有很高的食用和藥用價(jià)值，是我國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)為第一批既是藥品又可作為食品的保健療效品。文獻(xiàn)報(bào)道，牡蠣提取物具有抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤、保護(hù)心血管、護(hù)肝等多種生理功能。牡蠣中生物活性物質(zhì)牛磺酸含量豐富，約在9％～1.0％之間，具有良好的醒酒作用。因此，該技術(shù)生產(chǎn)的牡蠣黃酒，充分利用牡蠣中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，并兼具保健功能，具有廣闊的市場(chǎng)前景。知識(shí)產(chǎn)權(quán)類(lèi)型:發(fā)明專(zhuān)利 、 軟件著作權(quán)知識(shí)產(chǎn)權(quán)編號(hào):ZL201610017868.1 ZL201210032675.5技術(shù)成熟度:通過(guò)中試技術(shù)先進(jìn)程度:達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平成果獲得方式:獨(dú)立研究獲得政府支持情況:無(wú)

利用現(xiàn)代可控生物發(fā)酵與定向酶解技術(shù)，結(jié)合即墨老酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，對(duì)海洋優(yōu)質(zhì)蛋白源牡蠣進(jìn)行精深加工，加工過(guò)程有效脫除牡蠣具有的腥味，同時(shí)將牡蠣所富含的蛋白質(zhì)、牡蠣多肽、牡蠣多糖、多不飽和脂肪酸、?；撬帷⒕S生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡可能的轉(zhuǎn)化進(jìn)入黃酒中，研制出新型保健黃酒——牡蠣黃酒。牡蠣黃酒中氨基酸比普通黃酒提高2%，其中的4種必需氨基酸纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸增幅明顯；非蛋白質(zhì)氨基酸含量增加了83.6%，?；撬岷繛槠胀S酒134.9倍，氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為提高；牡蠣黃酒礦質(zhì)元素含量比普通黃酒增加 68.5%，其中鋅元素為普通黃酒的 3.30 倍，礦質(zhì)元素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大為提高。

超微/納米稀土光能轉(zhuǎn)換材料產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目介紹：該項(xiàng)目將太陽(yáng)光譜中的紫外光和綠光轉(zhuǎn)換成紅光和藍(lán)光，以促進(jìn)農(nóng)作物快速生長(zhǎng)、增產(chǎn)和提高品質(zhì)。該項(xiàng)目由三種稀土發(fā)光材料構(gòu)成，RBI稀土發(fā)光材料將太陽(yáng)光譜中200-400nm和480-580nm波段的光轉(zhuǎn)換成400-470nm和600-680nm；UGTR稀土發(fā)光材料將太陽(yáng)光譜中200-350nm和450-580nm波段的光轉(zhuǎn)換成600-680nm；VTR-660稀土發(fā)光材料將太陽(yáng)光譜中200-400nm波段的光轉(zhuǎn)換成600-680nm。該項(xiàng)目已取得6項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，在國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表論文50余篇。該項(xiàng)目產(chǎn)品的需求量在7000噸以上，年產(chǎn)值在30億左右。

       成熟度：技術(shù)突破         多孔有機(jī)聚合物是一類(lèi)新興的功能性高分子材料，相比傳統(tǒng)高分子交聯(lián)樹(shù)脂，其具有類(lèi)似無(wú)機(jī)分子篩的微孔，具有更高的官能團(tuán)密度，已被廣泛用于儲(chǔ)存、分離或催化等領(lǐng)域。然而當(dāng)前許多性能優(yōu)良的多孔有機(jī)聚合物成本過(guò)高，嚴(yán)重制約著其實(shí)際應(yīng)用。我們合成的價(jià)格低廉且性能優(yōu)秀的多孔有機(jī)聚合物，其性能與當(dāng)前典型多孔有機(jī)聚合物相當(dāng)，而價(jià)格為它們的幾十分之一或幾百分之一，目前在儲(chǔ)存氨氣、分離二氧化碳及分離水中污染物（如硼酸，Hg2+等）等方面已完成實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，這些成果將為多孔有機(jī)聚合物的真正應(yīng)用打開(kāi)通道。         意向開(kāi)展成果轉(zhuǎn)化的前提條件：中試放大及產(chǎn)業(yè)化工藝開(kāi)發(fā)資金支持

本品能有效祛除面部細(xì)菌和堵塞毛孔雜質(zhì)，清熱解毒，對(duì)已經(jīng)生成的痘痘加速痊愈，防止痘印形成?？筛纳泼娌考∧w，有效修復(fù)角質(zhì)層，深層補(bǔ)水，平衡油脂分泌，促進(jìn)新陳代謝，從根源抑制痘痘再生，促進(jìn)痘印修復(fù)改善色素沉著，緊致細(xì)膚已達(dá)到治療功效。手感良好，體質(zhì)均勻，粘度合適，具有親和性，易于在皮膚上鋪展和分散，膚感潤(rùn)滑。使用時(shí)清涼舒適，使用后皮膚清爽不油膩。臨床研究有效率達(dá)80%，治療效果良好。已完成面膜基質(zhì)的制作，涂布厚度、載藥量、吸收度都符合要求。正在進(jìn)行基質(zhì)優(yōu)化，以及制作工藝流程的優(yōu)化。

將果蔬中的生物活性成分高效提取后（或者各種果蔬超微粉）添加到面條、 面包、饅頭等食品中，開(kāi)發(fā)系列具有降血壓、降血糖、提高免疫力等功能性的 食品。 

【項(xiàng)目來(lái)源】江蘇高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科“中藥學(xué)國(guó)家一級(jí)學(xué)科”建設(shè)工程資助開(kāi)放課題“文蛤及其下腳料的深加工研究”，編號(hào)：PAPD（ysxk-2010）?！绢?lèi)    別】 功能性保健品（營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑）。【劑    型】固體飲料、顆粒、咀嚼片、含片、口服液?！竟δ苤髦巍垦a(bǔ)鈣、改善學(xué)習(xí)記憶障礙、增強(qiáng)免疫功能?！咎幏絹?lái)源】文蛤是江蘇省沿海海域的優(yōu)勢(shì)貝類(lèi)生物資源。項(xiàng)目主要針對(duì)以文蛤肉及其加

靜電紡絲法制備的納米纖維空氣過(guò)濾材料，具有高攔截效率高透氣性的特點(diǎn)，對(duì)0.3微米的顆粒物可以達(dá)到99%的攔截效率，同時(shí)空氣阻力小于90Pa。另外采用靜電紡絲技術(shù)可一步制備具有抗菌、防紫外、阻燃等功能的防水透氣納米纖維膜。 一、項(xiàng)目分類(lèi) 顯著效益成果轉(zhuǎn)化 二、技術(shù)分析 靜電紡絲法制備的納米纖維空氣過(guò)濾材料，具有高攔截效率高透氣性的特點(diǎn)，對(duì)0.3微米的顆粒物可以達(dá)到99%的攔截效率，同時(shí)空氣阻力小于90Pa。另外采用靜電紡絲技術(shù)可一步制備具有抗菌、防紫外、阻燃等功能的防水透氣納米纖維膜。原料廣泛（高聚物、生物降解聚合物、可回收材料），不含氟。該納米纖維膜具有微多孔結(jié)構(gòu)，孔徑小于30nm，孔隙率70%以上，熱熔膠貼合后的面料具有高耐水壓，高透氣性，柔軟輕?。?lt;7g/m2）的特點(diǎn)，適用于戶(hù)外運(yùn)動(dòng)服裝、汽車(chē)內(nèi)飾及帳篷布等，可替代Gore-tex，完全無(wú)氟防水。耐水壓可達(dá)10000mmH2O，透濕度10000g/m2/24h，透氣性0.3cm3/cm2/s，真正實(shí)現(xiàn)防水面料的“可呼吸”。

本技術(shù)是利用從黃酒發(fā)酵醪液中分離得到的菌種，通過(guò)分子生物學(xué)技術(shù)改造菌種，提高黃酒產(chǎn)品中γ-氨基丁酸（GABA）的含量，強(qiáng)化黃酒的功能性。在不對(duì)現(xiàn)有黃酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行改造、不影響黃酒原有口感風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分的條件下，使黃酒中 GABA 含量≥400ppm，強(qiáng)化了黃酒的功能性成分，高于現(xiàn)有中高檔黃酒，同時(shí)對(duì)發(fā)酵過(guò)程中每個(gè)階段的 GABA 數(shù)據(jù)進(jìn)行跟蹤分析并獲得穩(wěn)定的制備工藝，制造出了的一種功能性明確的黃酒。 

韭菜籽為我國(guó)常見(jiàn)食用蔬菜百合科植物韭菜的干燥成熟的種子，韭菜籽 (藥典中常稱(chēng)為 “韭子”) 為我國(guó)傳統(tǒng)中藥品種，始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。據(jù)藥典記載，韭菜籽具有 “溫補(bǔ)肝腎，壯陽(yáng)固精”之功效，韭子作為壯陽(yáng)補(bǔ)腎用入藥在我國(guó)民間已有數(shù)千年的歷史。 產(chǎn)品1：韭菜籽提取物，該產(chǎn)品含皂苷、核苷等有效成分含量高，制備工藝簡(jiǎn)單、質(zhì)量可 控，適合工業(yè)化生產(chǎn)，為充分利用我國(guó)豐富的韭菜籽資源提供了一條新途徑。 產(chǎn)品2：含韭菜籽的抗疲勞保健口服液，該口服液的制備工藝由加水熬煮、過(guò)濾合并濾液 并減壓濃縮、加入輔料、罐裝、滅菌及冷卻步驟組成。本發(fā)明口服液具有抗疲勞保健效果，尤 其對(duì)腎陰虛所致的腰酸膝軟的疲勞癥狀具有很好的預(yù)防和保健作用，而且制備工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn) 成本低廉，適合工業(yè)化生產(chǎn)。 產(chǎn)品3：含韭菜籽能抗疲勞的功能性食品膠囊劑產(chǎn)品，該膠囊產(chǎn)品將韭菜籽、等混合用乙 醇提取，過(guò)濾合并濾液，將濾液減壓濃縮成浸膏；再將其烘干研成細(xì)粉。將浸膏和細(xì)粉混合， 烘干，加入其他食品添加劑，混合均勻，粉碎，制粒，殺菌，制得膠囊。該產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn) 單、生產(chǎn)成本低廉，適合工業(yè)化生產(chǎn)。