|
搜索
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
刺五加果酵素果凍的研制
刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)，具有益氣健脾、補(bǔ)腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養(yǎng)血液等作用，符合消費(fèi)者對保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過功能性評價后篩選出最優(yōu)酵素配方，并與果凍產(chǎn)品因素結(jié)合，成功開發(fā)出一款兼具營養(yǎng)保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過優(yōu)化發(fā)酵工藝、活性成分穩(wěn)態(tài)化及風(fēng)味調(diào)控技術(shù)，使產(chǎn)品在安神助眠、抗氧化等方面表現(xiàn)突出，具備良好的市場應(yīng)用前景。
沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)
2025-05-19
【新華網(wǎng)】新華吉林快報·聚焦高博會|“千校萬企供需對接會”吸引萬余名畢業(yè)生參與
23日，“千校萬企供需對接會”（東北地區(qū)專場）暨東北地區(qū)2025屆高校畢業(yè)生人才雙選會在中鐵·長春東北亞國際博覽中心圓滿落幕，吸引了東北三省一區(qū)508家企事業(yè)單位及1.2萬余名畢業(yè)生參與，累計提供優(yōu)質(zhì)崗位1.3萬余個。
新華網(wǎng)
2025-05-24