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本實用新型提供了一種屠宰預處理系統，屬于屠宰的技術領域。其技術方案為：一種屠宰預處理系統，包括容器、設置在容器頂部的移動裝置、設置在容器底部的旋轉裝置以及固定裝置。本實用新型的有益效果為：本實用新型能對生豬進行固定，能有效的控制生豬四處逃竄的發(fā)生，能有效的對生豬進行清潔以及消毒。

本實用新型所涉及的一種適于家禽福利屠宰的靜養(yǎng)間，主要由運輸車入口、運輸車出口、卸雞運輸區(qū)、風扇、運輸車停車位構成，其特征在于整個靜養(yǎng)間呈全封閉式設計，減少家禽與外界環(huán)境的接觸，從而降低外界環(huán)境對家禽的影響；運輸車入口和運輸車出口互相獨立，運輸車出入不互相影響，運輸車從運輸車入口進入，然后在卸雞運輸區(qū)卸下雞籠，雞籠從卸雞運輸區(qū)運至致暈室，運輸車從運輸車出口離開；風扇設在靜養(yǎng)間上方，空氣從上向下進行流動，可以帶走靜養(yǎng)間的熱氣與濕氣，使靜養(yǎng)間保持適宜的溫度、濕度和良好的通風性。

本實用新型提供了一種屠宰前使豬暈厥的系統，屬于屠宰的技術領域。其技術方案為：一種屠宰前使豬暈厥的系統，包括地坑，地坑內設置有暈厥裝置，暈厥裝置下方設置有輸送裝置，輸送裝置一端設置在地坑內，另一端設置在地坑外側。本實用新型的有益效果為：本實用新型可以有效的解決二氧化碳排放在外界環(huán)境中造成環(huán)境的污染的問題，解決了需要靠工人進入充滿二氧化碳的容器內搬運豬的問題，節(jié)省了人工操作成本，有效的保護了工人的身心

我國是豬肉生產、消費大國，平均年產量高達 0.6 億噸，占世界總產量的 50% 以上。豬血作為生豬屠宰的副產物之一，年產量也高達幾百萬噸，豬血蛋白含量 高，素有“液態(tài)肉”之稱，是寶貴的食物資源。生豬屠宰后會產生大量豬血、豬 骨、豬油等副產物，但目前開發(fā)利用率較低，不僅造成了資源浪費，而且污染了 環(huán)境。 目前，肉味調味食品主要以畜禽肉為原料，雖風味醇厚，成本過高。利用價 格低廉的禽畜血制備肉味香精的研究鮮有報道。該技術利用生豬屠宰下游產品豬 血、豬骨及豬油為原料，進行精深加工，降低血腥味，開發(fā)肉味濃郁的天然功能 性核心調味基料。 該產品可廣泛應用于方便食品調料包、湯包、火腿腸、罐頭等多種產品。 南通金旺農業(yè)開發(fā)有限公司是江蘇省南通市農業(yè)產業(yè)化市級龍頭企業(yè)，主要 從事生豬收購與屠宰。每日屠宰產生大量豬血、豬骨等，具有豐富的原料資源。本技術項目的實施是提升調味食品安全和品質的重大突破，可提高生豬屠宰 副產品的附加值，提升我國食品企業(yè)的市場競爭力和出口創(chuàng)匯能力。 技術水平： 該技術水平居國際先進水平。 關鍵技術指標與參數：原料預處理（豬血、豬骨、豬板油）→生物控制酶解 技術（酶的篩選、最佳底物濃度、酶添加量、適宜的酶解時間）→美拉德反應調 控技術（三種主要熱反應底物的最適配比、外源氨基酸與糖類的選擇與配比、適 宜熱反應溫度、時間、體系 pH）→真空濃縮、配料→天然調味核心基料。