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以雙彳氐優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的甘藍(lán)型黃籽品系為基礎(chǔ)，育成油酸含量達 到79.7%儂業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心測試數(shù)據(jù)）的 高油酸黃籽品系。生產(chǎn)的菜籽油油質(zhì)清亮、具有菜籽香味、飽 脂肪酸含量小于7%、油酸含量高于75% ,綜合品質(zhì)優(yōu)于茶籽油 與橄欖油，是目前最好的食用植物油，長期食用可降低超重人群 的心血管疾病和血漿中的低密度脂蛋白膽固醇含量，有效預(yù)防 動脈硬化。該品系生產(chǎn)和加工成本低、市場售價高，預(yù)計每公 斤高油酸菜籽油毛利潤在50元以上。

 隨著人們生活水平的提高， 人們對濃香菜籽油的消費需求越來越大。低齊酸、低硫音的“雙低＂油菜籽制備所得的菜籽油

韭菜籽為我國常見食用蔬菜百合科植物韭菜的干燥成熟的種子，韭菜籽 (藥典中常稱為 “韭子”) 為我國傳統(tǒng)中藥品種，始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。據(jù)藥典記載，韭菜籽具有 “溫補肝腎，壯陽固精”之功效，韭子作為壯陽補腎用入藥在我國民間已有數(shù)千年的歷史。 產(chǎn)品1：韭菜籽提取物，該產(chǎn)品含皂苷、核苷等有效成分含量高，制備工藝簡單、質(zhì)量可 控，適合工業(yè)化生產(chǎn)，為充分利用我國豐富的韭菜籽資源提供了一條新途徑。 產(chǎn)品2：含韭菜籽的抗疲勞保健口服液，該口服液的制備工藝由加水熬煮、過濾合并濾液 并減壓濃縮、加入輔料、罐裝、滅菌及冷卻步驟組成。本發(fā)明口服液具有抗疲勞保健效果，尤 其對腎陰虛所致的腰酸膝軟的疲勞癥狀具有很好的預(yù)防和保健作用，而且制備工藝簡單、生產(chǎn) 成本低廉，適合工業(yè)化生產(chǎn)。 產(chǎn)品3：含韭菜籽能抗疲勞的功能性食品膠囊劑產(chǎn)品，該膠囊產(chǎn)品將韭菜籽、等混合用乙 醇提取，過濾合并濾液，將濾液減壓濃縮成浸膏；再將其烘干研成細(xì)粉。將浸膏和細(xì)粉混合， 烘干，加入其他食品添加劑，混合均勻，粉碎，制粒，殺菌，制得膠囊。該產(chǎn)品制備工藝簡 單、生產(chǎn)成本低廉，適合工業(yè)化生產(chǎn)。

成果描述：針對大眾目前提倡健康飲酒的趨勢，保健酒既滿足了中國人飲酒的傳統(tǒng)習(xí)慣也滿足了健康飲酒的現(xiàn)代人理念。目前每年的市場分額提高很快，開發(fā)保健酒已經(jīng)成為國內(nèi)大品牌白酒企業(yè)升級拓展市場的一個重要方向。根據(jù)這一趨勢，我們開發(fā)了一系列功能保健酒，選用國內(nèi)一些獨有的珍稀植物材料，配合其獨特的保健功能，通過科學(xué)組方和先進的提取工藝及調(diào)配技術(shù)。既滿足了產(chǎn)品的功能性得到最大體現(xiàn)，也保證了產(chǎn)品醇厚豐富的口感。目前，陸續(xù)有產(chǎn)品在獲得國家保健食品字號，產(chǎn)品的功能主要集中在免疫調(diào)節(jié)和緩解體力疲勞兩大功能。市場前景分析：該技術(shù)目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)，并獲得國家保健食品字號。保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性等均符合保健食品的相關(guān)要求。

其他成果/n一種酶法制備有機菜籽多肽的方法，包括：菜籽蛋白的制備；將菜籽蛋白與蒸餾水按一定料液比混勻，并進行超聲輔助濕熱處理，得到濕熱菜籽蛋白漿液；向濕熱菜籽蛋白漿液中加入三聚磷酸鈉進行超聲輔助磷酸化處理，得到磷酸化菜籽蛋白漿液；調(diào)節(jié)磷酸化菜籽蛋白漿液的pH和溫度，并加入堿性蛋白酶進行超聲輔助酶解，得到一次酶解液；調(diào)節(jié)一次酶解液的pH和溫度，并加入復(fù)合風(fēng)味蛋白酶進行超聲輔助酶解，得到二次酶解液；對二次酶解液進行微波滅酶處理，得到滅酶酶解液，將滅酶酶解液離心得到菜籽多肽清液，再進行冷凍干燥處理，即得成品的有機菜籽多肽。該酶法制備有機菜籽多肽的方法，工藝安全、制備便捷。

成果與項目的背景及主要用途： 保?。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋€種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的 機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。山藥具有有滋養(yǎng)強壯，助 消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻 及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。目前市面上售 賣的山藥粉普遍技術(shù)含量低，淀粉活性弱(淀粉可利用性差)，山藥功能無法得到 完全表達。天津大學(xué)研發(fā)的山藥系列功能食品通過相關(guān)的多酶改性、化學(xué)改性可 大大提高淀粉活性（可利用性），發(fā)揮山藥功效。 成果項目簡介： （1）可溶性山藥粉 采用條件溫和的化學(xué)改性方法，制備了一種可溶性山藥全粉。該產(chǎn)品具有良 好的外觀性狀和很好的溶解性，且得率高。該產(chǎn)品工藝簡便、適合工業(yè)化大規(guī)模 生產(chǎn)，為今后山藥食品的開發(fā)奠定基礎(chǔ)。 動物實驗表明，該產(chǎn)品較之原山藥粉，具有很好的潤腸通便輔助功能和輔助 降血脂功能。同時該品具有良好的感官性，該品種特有的色澤、香氣和滋味，無 結(jié)塊，無刺激、焦糊、酸敗及其它異味，沖溶后呈澄清或均勻混懸液，無肉眼可 見的外觀雜質(zhì)。（專利：201310050585.3） （2）山藥大棗速溶粉 利用溫和的化學(xué)改性方法處理加工山藥原粉，制備山藥粉，添加一定比例的 大棗水提物，制備出山藥大棗速溶粉。 該產(chǎn)品加入大棗成分，增強了產(chǎn)品功效，具有營養(yǎng)成分高，口感好，能夠滿 足人們對于保健食品的需求，而且保留了山藥的全部營養(yǎng)成分。（專利： 201310166813.3） （3）鐵棍山藥飲料 該飲料主要以鐵棍山藥汁為原料，配以木糖醇、酸味劑檸檬酸等加工而成。 該山藥飲料口味清淡爽口，細(xì)膩柔和；不破壞其營養(yǎng)成分，很好的保存了山藥的 原味，是真正的純天然飲料。本發(fā)明具有健脾,調(diào)整胃腸功能、緩解衰老、增強 人體抵抗力的功效,更適宜于糖尿病人長期食用。（專利：201010233759.6） （4）微晶山藥粉 采用綠色環(huán)保的酶解特殊工藝，制備出一種具有潤腸通便和輔助降血糖作用 的多酶改性的微晶山藥粉，該產(chǎn)品以酶解山藥粉為主要原料，添加大豆蛋白、植 脂末、香精、阿斯巴甜和制成成品。與市售的普通山藥粉比其在體內(nèi)可緩慢消化， 并具有顯著的潤腸通便效果。 技術(shù)水平及專利與獲獎情況： 具有多項專利技術(shù)，可直接運用于工業(yè)化生產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域：食品、醫(yī)藥領(lǐng)域。 合作方式及條件：專利轉(zhuǎn)讓或具體面談 

成果描述：近年來我國酗酒和酒精中毒者日益增多，嚴(yán)重影響人們身體健康和家庭、社會的穩(wěn)定。酒對人體有廣泛的藥理作用，急性大量飲酒可引起惡心、嘔吐、記憶力減退、注意力不集中、精細(xì)運動能力受損和情緒不穩(wěn)定,嚴(yán)重時甚至可因呼吸肌麻痹而導(dǎo)致死亡。長期飲酒可引起精神障礙、胃潰瘍以及脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病,有資料表明食道癌、肝癌發(fā)病率的升高似乎也與飲酒有關(guān)。因此開發(fā)有效的解酒藥物受到各國政府和人民的普遍重視。目前西方國家開發(fā)的解酒藥以合成藥物為主,而亞洲國家則側(cè)重天然藥物的研究開發(fā)。 我們在繼承中國傳統(tǒng)醫(yī)藥對解酒的認(rèn)識基礎(chǔ)上, 大力發(fā)掘天然產(chǎn)物中的活性物質(zhì),結(jié)合現(xiàn)代植物化學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生等交叉學(xué)科的理論，根據(jù)對多種天然產(chǎn)物活性物質(zhì)的分離、鑒定尋找對解酒和肝臟保護有效的主要功能成分；并結(jié)合動物小鼠實驗在天然產(chǎn)物中篩選胃腸吸收抑制和代謝增強劑。通過這一系列傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代生物、醫(yī)學(xué)科技手段篩選出產(chǎn)品的配方，開發(fā)出這款集解酒、緩解酒后綜合癥狀、保護肝臟器官的全天然植物飲料。該產(chǎn)品的全部原料來自中國出生的植物資源，全部為國家藥食兩用資源，同時為打造一款全天然的功能飲料，該產(chǎn)品除主原料全部為精選的上等藥食兩用的天然植物原料，不含防腐劑，化學(xué)甜味劑等其他添加劑成分。工藝也全部采用環(huán)保、先進的提取加工技術(shù)，保證了產(chǎn)品的天然綠色。產(chǎn)品地位為一款高檔商務(wù)宴請的保健飲品。市場前景分析：已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓桑椹、石榴、苦蕎、玫瑰、天山雪菊等幾項天然植物功能飲料。保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

中試階段/n針對天然產(chǎn)物中不飽和脂肪酸含量均較低，達不到人們生理需求和 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，開發(fā)了保健油脂富集新技術(shù)。該技術(shù)利用具有自主知識 產(chǎn)權(quán)的脂肪酶對深海魚油、藻類油和微生物油脂的 EPA、DHA 進行富集， 可提高含量 2-3 倍，同時耦聯(lián)自主創(chuàng)新的低成本分離純化技術(shù)，可制備 出含量超過 90%以上的各種配比產(chǎn)品，滿足國內(nèi)外保健、乳品加工等行業(yè) 需求。產(chǎn)品需求十分廣泛，需求量特別巨大，經(jīng)濟效益非?？捎^！

成果描述：葡萄籽作為釀酒工業(yè)的下腳料，其中含有大量的原花青素。原花青素是植物王國中廣泛存在的一大類多酚物質(zhì)的總稱，由不同數(shù)量的的兒茶素或表兒茶素縮合而成。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄籽提取物中含有大量的原花青素，具有強大的抗氧化、清除自由基能力和對人體微循環(huán)具有特殊改善的雙重功效，以高效、低毒、高生物利用而著稱。本產(chǎn)品以葡萄籽提取物為主要原料，輔以其他的具有抗氧化功效的原料，以突出該產(chǎn)品抗氧化的保健功效。市場前景分析：保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

成果描述：糖尿病是一種常見代謝紊亂疾病，嚴(yán)重危害著人類的健康。糖尿病治療的基本目標(biāo)是控制血糖水平。糖尿病目前還沒有一種有效的藥物或手段能治愈，只能控制血糖達到一定的范圍從而降低并延緩并發(fā)癥的發(fā)生。其治療機理主要針對以下3個環(huán)節(jié)：增加胰島素分泌；改善胰島素抵抗；延緩腸道葡萄糖吸收。質(zhì)對目前市面上西藥降糖藥物均有一定副作用，我們基于現(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)學(xué)和生命科學(xué)理論，完全以植物提取物為主要原料，通過研究功效成分與功能的關(guān)系、各配伍科學(xué)依據(jù)、功效成分用量與安全性等，開發(fā)出一種具有全植物輔助降血糖功能的膠囊保健食品。通過動物實驗達到良好的輔助降糖的效果。市場前景分析：該技術(shù)目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)，并獲得國家保健食品字號。保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性等均符合食品飲料的相關(guān)要求。