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針對(duì)果蔬、谷物等食品與海產(chǎn)品中植物化學(xué)素（天然食用色素、黃酮等）提取效率低、穩(wěn)定性差、分離純化難、制備量少等共性技術(shù)難題，綜合運(yùn)用高壓低溫提取、多維色譜分離技術(shù)系統(tǒng)開(kāi)展以天然食用色素花色苷、黃酮等為代表的植物化學(xué)素的高效提取與精準(zhǔn)制備研究，實(shí)現(xiàn)了低溫條件下食品中植物化學(xué)素全組分連續(xù)化提取，解決了因溫度過(guò)高導(dǎo)致的植物化學(xué)素失穩(wěn)失活等技術(shù)問(wèn)題，達(dá)到低溫條件下植物化學(xué)素提取保留完整性達(dá)90%以上的高效連續(xù)提取效果，獲得的天然食用色素與黃酮單體純度達(dá)95%以上。目前該技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先。項(xiàng)目完成人進(jìn)一步與國(guó)內(nèi)植物化學(xué)素龍頭企業(yè)合作，聯(lián)合研發(fā)了國(guó)內(nèi)唯一的集成高壓差低溫提取、分離、濃縮一體化的成套裝備—高效高壓差低溫連續(xù)式提取分離濃縮技術(shù)（HHLSE）及成套裝備，革命性地將天然植物提取生產(chǎn)方式由批次式變?yōu)檫B續(xù)式，實(shí)現(xiàn)了對(duì)物料成分低溫狀態(tài)下的原生態(tài)保留，填補(bǔ)了天然動(dòng)植物全過(guò)程低溫提取技術(shù)及設(shè)備的空白。項(xiàng)目完成人團(tuán)隊(duì)在植物化學(xué)素分離純化及其調(diào)控糖脂代謝、緩解氧化應(yīng)激、保護(hù)肝臟損傷等領(lǐng)域累計(jì)申請(qǐng)發(fā)明專利40余件，其中授權(quán)發(fā)明專利14件，2項(xiàng)PCT專利申請(qǐng)中。目前項(xiàng)目完成人研究團(tuán)隊(duì)在涉及植物化學(xué)素分離純化領(lǐng)域到活性應(yīng)用已經(jīng)形成了國(guó)內(nèi)外全覆蓋專利群，通過(guò)全球?qū)＠季郑行ПＷo(hù)了該核心自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

已有樣品/n項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)一直從事“食品及食品接觸材料中亞硝胺檢測(cè)儀” ， 成功研發(fā)了亞硝胺檢測(cè)儀的樣機(jī)， 開(kāi)展了煙草中亞硝胺、 化妝品中亞硝胺、 乳膠制品中亞硝胺以及水中亞硝胺的檢測(cè)， 檢測(cè)結(jié)果表明該儀器的檢測(cè)靈敏度、 檢測(cè)限達(dá)到國(guó)外同類儀器水平。

一、成果簡(jiǎn)介 本項(xiàng)目結(jié)合市場(chǎng)需求，著眼于甜玉米、南瓜加工過(guò)程中的物性問(wèn)題和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，以現(xiàn)代液態(tài)食品加工技術(shù)為基礎(chǔ)，將原料預(yù)處理、酶解技術(shù)、高效微化剪切技術(shù)、黏度控制技術(shù)等 先進(jìn)食品加工手段有機(jī)結(jié)合，確定工藝路線，并最終開(kāi)發(fā)即食甜玉米、南瓜羹狀早餐食品。二、經(jīng)濟(jì)效益 該項(xiàng)目整體技術(shù)達(dá)到

泡騰片是一種通過(guò)由有機(jī)酸和碳酸氫鈉組成的泡騰崩解劑遇水后發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生大量二

食品、保健品等相關(guān)專業(yè)

產(chǎn)品詳細(xì)介紹 MA-3庫(kù)侖法水分測(cè)定儀具有中文液晶顯示，并具有自動(dòng)計(jì)算和打印功能，能打印出百分含量、樣品編號(hào)、試驗(yàn)員、實(shí)驗(yàn)日期等內(nèi)容！MA-3全自動(dòng)卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀詳細(xì)介紹：本昂儀器綜合多年制造與銷售各種電化學(xué)產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展出最新的MA-3精湛一代智能卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀。其寬廣的實(shí)用性，幾乎可囊括各種應(yīng)用領(lǐng)域：制藥工業(yè)：如果片劑內(nèi)含太多水分會(huì)互相粘結(jié)；如果含水量過(guò)低則片劑易碎裂。MA-3精湛一代智能卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀采用了LCD大屏幕彩色顯示器，軟件界面內(nèi)容豐富，操作內(nèi)容漢字提示，人機(jī)對(duì)話靈活、方便，除具有檢測(cè)靈敏閾高、操作簡(jiǎn)單、測(cè)試速度快、重復(fù)性好等特點(diǎn)外，還具有根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)設(shè)有吸水度測(cè)定的功能；試驗(yàn)結(jié)果存儲(chǔ)、打印功能；樣品測(cè)定過(guò)程由儀器自動(dòng)控制，攪拌、測(cè)定60秒左右自動(dòng)完成，直接顯示測(cè)定結(jié)果；全密封滴定池瓶，避免試劑與人接觸，也避免環(huán)境濕度的影響；儀器應(yīng)具有中文液晶顯示，并具有自動(dòng)計(jì)算和打印功能，能打印出百分含量、樣品編號(hào)、試驗(yàn)員、實(shí)驗(yàn)日期等內(nèi)容；儀器準(zhǔn)確度為：①水含量小于10微克水時(shí)，測(cè)量值誤差小于2.9ug水；②水含量在10微克-1000微克水時(shí)，測(cè)量誤差≤3ug水；③水含量在1000微克以上時(shí)，測(cè)量值誤差≤0.3%（不含進(jìn)樣誤差）；MA-3精湛一代智能卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀技術(shù)參數(shù) 顯示方式：LCD彩色大屏幕顯示器 測(cè)量范圍：0.0001%（1ppm）至100%靈 敏 閾：0.1ugH2O吸水度測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)果打印 試驗(yàn)結(jié)果存儲(chǔ) 功 率：小于60W 濕度〈85% 重 量：約8kg 使用環(huán)境：溫度5℃－40℃ 測(cè)定原理:卡爾費(fèi)休庫(kù)侖法準(zhǔn) 確 度：對(duì)于5μg-1mg為±3μg，對(duì)于1mg以上，為0.3%（不含進(jìn)樣誤差） 電 源：AC220V±10% 50Hz±5% 外形尺寸：385×290×280（mm) MA-3精湛一代智能卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀符合以下標(biāo)準(zhǔn)1、GB/T7600《運(yùn)行中變壓器油水分含量測(cè)定法(庫(kù)侖法)》2、GB6283《化工產(chǎn)品中水分含量的測(cè)定卡爾費(fèi)休法（通用方法）》3、SH/T0246《輕質(zhì)石油產(chǎn)品中水含量測(cè)定法（電量法）》4、SH/T0255《添加劑和含添加劑潤(rùn)滑油水分測(cè)定法（電量法）》5、GB/T11133《液體石油產(chǎn)品中水含量測(cè)定方法（卡爾費(fèi)休法）》6、GB/T7380《表面活性劑含水量量的測(cè)定（卡爾費(fèi)休法）》7、GB10670《工業(yè)用氟代甲烷類中微量水分的測(cè)定卡爾費(fèi)休法》8、GB/T606化學(xué)試劑水分測(cè)定通用方法卡爾費(fèi)休法》9、GB/T8350《變性燃料乙醇》10、GB/T8351《車用乙醇汽油》11、GB/T3776.1《農(nóng)藥乳化劑水分測(cè)定法》12、GB/T6023工業(yè)用丁二烯中微量水分的測(cè)定卡爾費(fèi)休庫(kù)侖法》13、GB/T3727工業(yè)用乙烯、丙烯中微量水的測(cè)定14、GB/T7376工業(yè)用氟代烷烴中微量水分的測(cè)定15、GB/T18619.1天然氣中水含量的測(cè)定卡爾費(fèi)休-庫(kù)侖法16、GB/T512《潤(rùn)滑脂水分測(cè)定法》17、GB/T1600-農(nóng)藥水分測(cè)定方法》18、GB/T11146《原油水含量測(cè)定法（卡爾費(fèi)休庫(kù)侖法）》19、GB/T12717《工業(yè)用乙酸酯類試驗(yàn)方法》20、GB/T5074焦化產(chǎn)品水分測(cè)定方法21、GB/T18826工業(yè)用1,1,2-四氟乙烷（HFC-134a)22、符合國(guó)家藥典中關(guān)于卡爾費(fèi)休法測(cè)定藥品中水分含量的技術(shù)要求

成果描述：桑葚是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富的漿果，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)和微量元素。自古以來(lái)桑葚就被作為水果和中藥材應(yīng)用，現(xiàn)已被衛(wèi)生部認(rèn)定為“既是食品又是藥品”。我國(guó)歷代的中醫(yī)都公認(rèn)桑葚有補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血、黑發(fā)明目、祛病延年的功效。我國(guó)桑葚資源豐富，但因其采收期短，鮮果不易保藏，很難滿足市場(chǎng)的需求。市場(chǎng)前景分析：產(chǎn)業(yè)化成果，該技術(shù)目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)。保健食品、飲料市場(chǎng)。與同類成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：將桑葚果干研制開(kāi)發(fā)成新型的休閑保健食品—低糖桑葚果脯，其含糖量低、原果味濃、質(zhì)地柔軟、口感好，符合現(xiàn)代人對(duì)“天然、健康”消費(fèi)理念的追求，適合于各種消費(fèi)者食用。所用原料符合食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性等均符合食品飲料的相關(guān)要求。

將果蔬中的生物活性成分高效提取后（或者各種果蔬超微粉）添加到面條、 面包、饅頭等食品中，開(kāi)發(fā)系列具有降血壓、降血糖、提高免疫力等功能性的 食品。 

本項(xiàng)目完成了對(duì)各種類型食品的感官評(píng)定及消費(fèi)者測(cè)試。篩選出兩組專業(yè)的 評(píng)價(jià)小組（共 20 人）并對(duì)其進(jìn)行長(zhǎng)期培訓(xùn)，組長(zhǎng)帶領(lǐng)小組成員完成對(duì)產(chǎn)品的感 官描述性分析并形成產(chǎn)品的風(fēng)味剖面。除此之外，通過(guò)大樣本的消費(fèi)者行為調(diào)研， 研究消費(fèi)者的喜好因子和消費(fèi)習(xí)慣、組織消費(fèi)者進(jìn)行喜好度測(cè)試、模擬購(gòu)買行為 測(cè)試和 FGD 座談會(huì)，有效將感官分析與理化分析相結(jié)合，探討其影響機(jī)理，科學(xué)有效地提高產(chǎn)品消費(fèi)者滿意度，為項(xiàng)目單位制定感官完整方案，受到了多方認(rèn)可。 創(chuàng)新要點(diǎn) 1）建立感官分析標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)品控和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)具有重要意義。 2）進(jìn)行消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查及喜好度檢驗(yàn)、JAR 檢驗(yàn)，找出不同區(qū)域消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品 的喜好因子及產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)。 3）結(jié)合描述性分析和消費(fèi)者調(diào)查，對(duì)受歡迎產(chǎn)品所具備的感官屬性強(qiáng)度進(jìn)行定 性定量分析，找出產(chǎn)品改進(jìn)和優(yōu)化方向。

漯河食品職業(yè)學(xué)院是河南省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家教育部備案成立的全國(guó)唯一 一所食品類普通高等職業(yè)院校，主要為漯河中國(guó)食品名城和河南省食品工業(yè)大省培養(yǎng)急需的高素質(zhì)技能型人才。學(xué)院是全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、河南省優(yōu)質(zhì)高職院校建設(shè)單位、河南省職業(yè)教育特色院校、河南省高技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)示范基地、河南省城鄉(xiāng)勞動(dòng)者培養(yǎng)培訓(xùn)品牌基地、河南省扶貧開(kāi)發(fā)“雨露計(jì)劃”培訓(xùn)基地、河南省職業(yè)院校師資培訓(xùn)示范基地、河南省首批中等職業(yè)學(xué)校“雙師型”教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地、河南省職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位。 學(xué)院占地665.3畝，建筑面積27.3萬(wàn)平方米，資產(chǎn)6.83億元。在校生7017人，現(xiàn)有專任教師409人，其中具有副高以上職稱的教師143人，具有研究生學(xué)歷教師131人，“雙師型”教師205人，另有來(lái)自行業(yè)、企業(yè)的兼職教師111名。 學(xué)院圍繞食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)技能崗位要求，設(shè)置了食品工業(yè)發(fā)展急需的食品加工、食品檢驗(yàn)、食品機(jī)械、食品包裝、食品制冷、食品營(yíng)銷、食品物流、食品電商、營(yíng)養(yǎng)與烹飪等相關(guān)專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)設(shè)置專業(yè)35個(gè)，其中食品類及相關(guān)專業(yè)25個(gè)，占現(xiàn)有專業(yè)71.4%。 學(xué)院始終堅(jiān)持“校企合作、專業(yè)共建、打造特色、形成品牌”的專業(yè)建設(shè)思路，不斷打造專業(yè)品牌的龍頭地位。堅(jiān)持“產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合、知行合一”，逐步形成了富有特色的“五共”(專業(yè)共建、課程共擔(dān)、教材共編、師資共訓(xùn)、基地共享。)人才培養(yǎng)模式。 與河南大匠烘焙科技有限公司合作成立了“大匠烘焙學(xué)院”，與河南中標(biāo)檢測(cè)服務(wù)有限公司共同成立了“中標(biāo)檢測(cè)學(xué)院”，與雙匯集團(tuán)共同成立了“雙匯商業(yè)學(xué)院”，與京東集團(tuán)共同成立了“京東電商學(xué)院”等8個(gè)特色二級(jí)學(xué)院。學(xué)院先后獲批河南省高等學(xué)校特色專業(yè)2個(gè)——食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè);河南省高等學(xué)校綜合改革試點(diǎn)專業(yè)4個(gè)——食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷、電子商務(wù);河南省民辦普通高等學(xué)校品牌專業(yè)建設(shè)點(diǎn)8個(gè)——食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷、食品機(jī)械與管理、食品質(zhì)量與安全、食品生物技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子商務(wù)。食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)經(jīng)評(píng)審被列入“國(guó)家高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃”骨干專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。 學(xué)院現(xiàn)有教學(xué)科研儀器設(shè)備12000多臺(tái)(件)，總值1.03億元。學(xué)院與河南三劍客奶業(yè)有限責(zé)任公司等企業(yè)合作建有乳制品、烘焙食品、飲料、糧油加工等4個(gè)實(shí)習(xí)工廠。建有食品加工技術(shù)、食品檢測(cè)技術(shù)、食品機(jī)械工程、汽車工程、營(yíng)養(yǎng)烹飪技術(shù)、信息工程和營(yíng)銷電商等7個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心。擁有中央財(cái)政支持的食品生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地，河南省食品類高等職業(yè)教育示范性實(shí)訓(xùn)基地，河南省電子商務(wù)職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地。與河南大匠烘焙科技有限公司合作建立大匠烘焙工廠，與河南中標(biāo)檢測(cè)服務(wù)有限公司合作建立漯河中標(biāo)檢測(cè)服務(wù)有限公司 ，均已被列入“國(guó)家高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃”校企合作共建生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目。擁有漯河雙匯集團(tuán)、臨潁縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)等校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地75個(gè)。學(xué)院館藏紙質(zhì)適用圖書(shū)50.25萬(wàn)冊(cè)，各種期刊雜志1000余種，電子圖書(shū)20萬(wàn)冊(cè)。 學(xué)院是河南省食品職業(yè)教育集團(tuán)和河南省食品行業(yè)職業(yè)教育校企合作指導(dǎo)委員會(huì)牽頭組建單位。 省食品職教集團(tuán)被省教育廳列為我省“開(kāi)展多元投入主體依法共建職業(yè)教育集團(tuán)改革試點(diǎn)”項(xiàng)目，并列入“國(guó)家高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃”骨干職業(yè)教育集團(tuán)建設(shè)項(xiàng)目。漯河市政府依托學(xué)院成立了漯河市食品研發(fā)公共平臺(tái)(該平臺(tái)已列入“國(guó)家高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃”應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心建設(shè)項(xiàng)目)，學(xué)院牽頭成立了“漯河市食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”、“漯河市食品產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略聯(lián)盟”和河南省高等學(xué)校工程技術(shù)中心--果蔬加工與保鮮工程技術(shù)中心。學(xué)院成立了“沙澧眾創(chuàng)空間”，獲批市級(jí)眾創(chuàng)空間、市級(jí)創(chuàng)業(yè)孵化基地、省級(jí)眾創(chuàng)空間和河南省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐示范基地。 建校以來(lái)，學(xué)院已培養(yǎng)畢業(yè)生50000余名，近年來(lái)培訓(xùn)食品企業(yè)在職職工20000多人次，完成勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)13000多人。畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到98%，就業(yè)滿意率95%以上;90%以上的畢業(yè)生安置在雙匯集團(tuán)、樂(lè)天澳的利集團(tuán)、三全集團(tuán)、思念集團(tuán)等河南省著名食品企業(yè)，多數(shù)已成為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)骨干，為推動(dòng)河南食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。 中央和省委對(duì)學(xué)院寄予厚望。原中共中央政治局委員、全國(guó)政協(xié)副主席王剛，原全國(guó)政協(xié)副主席王志珍，現(xiàn)政協(xié)副主席盧展工，三任省委書(shū)記等先后來(lái)學(xué)院視察或指導(dǎo)。他們認(rèn)為學(xué)院辦得很有特色，希望學(xué)院面向地方經(jīng)濟(jì)，重視技能培養(yǎng)。原河南省委書(shū)記徐光春明確指出，要把漯河打造成食品加工基地、食品交易基地、食品消費(fèi)基地、食品研發(fā)基地和食品教育基地。省教育廳廳長(zhǎng)朱清孟到學(xué)院調(diào)研時(shí)指出，你們學(xué)院在人才培養(yǎng)模式、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作、專業(yè)設(shè)置等方面，辦學(xué)理念清晰，定位準(zhǔn)確，特色鮮明，服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力后勁足。漯河市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)蒿慧杰、劉尚進(jìn)等多次到學(xué)院進(jìn)行調(diào)研，為學(xué)院的發(fā)展給予了大力支持。2017年，學(xué)院被河南省教育廳作為“職業(yè)教育中原行”的先進(jìn)典型推薦給國(guó)內(nèi)主流媒體，《光明日?qǐng)?bào)》、《人民網(wǎng)》、《大河網(wǎng)》等媒體先后報(bào)道了學(xué)院創(chuàng)新發(fā)展取得的成果。