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項(xiàng)目獲中國(guó)包裝科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)“2011 中國(guó)包裝產(chǎn)學(xué)研合作精品項(xiàng)目”。 1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 通過“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃、“863”計(jì)劃、教育部重點(diǎn)科學(xué)技術(shù)等項(xiàng)目的資助，開發(fā)了生鮮食品綜合保鮮包裝關(guān)鍵技術(shù)，集成產(chǎn)品預(yù)處理、產(chǎn)品生理特性調(diào)控、保鮮保質(zhì)包裝等多領(lǐng)域技術(shù)，在此基礎(chǔ)上，研制開發(fā)了集預(yù)處理、產(chǎn)品整理供送、氣調(diào)包裝于一體的高產(chǎn)能高精度氣調(diào)包裝生產(chǎn)線，并成功實(shí)施產(chǎn)業(yè)化。 2、創(chuàng)新要點(diǎn) 高產(chǎn)能高精度氣調(diào)包裝裝備技術(shù)。研發(fā)高精度氣體混合控制系統(tǒng)、高效氣體置換系統(tǒng)技術(shù)、產(chǎn)品整理供送包裝一體化技術(shù)等，氣體混合精度≤2.0%，氣體置換率≥99.5%，包裝速度達(dá) 1500pcs/h。產(chǎn)品物流保鮮包裝成套工程化技術(shù)。 3、效益分析 對(duì)具備 10 臺(tái)機(jī)床的小型車間而言，每年凈提高產(chǎn)值 80 萬元以上，截至到2010 年底，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益 3 億多元。 4、推廣情況 已經(jīng)推廣，古巴國(guó)家制糖工業(yè)部、煙臺(tái)格潤(rùn)新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、航天測(cè)控基地“遠(yuǎn)望 3、6 號(hào)”、上海明珠湖生豬專業(yè)合作社等國(guó)內(nèi)外 30 余家企業(yè)及機(jī)構(gòu)。 授權(quán)專利： 1.全自動(dòng)連續(xù)盒式氣調(diào)包裝機(jī) 200810156907.1 2.一種可食性多糖-蛋白復(fù)合包裝膜及其制備方法 200910183338.4378 3.基于脂肪酶反應(yīng)擴(kuò)散的時(shí)間溫度指示器 201120018210.5

以米胚芽為原料，制備出富含γ-氨基丁酸（GABA）的功能性配料（GABA≥ 20.6g/100g）；以米糠為原料富集 GABA，產(chǎn)品中 GABA≥10g/100g；以高濃度 GABA 和碎米為原料制備營(yíng)養(yǎng)大米（GABA≥500mg/100g）；制備得到 GABA≥100mg/100g 的發(fā)芽糙米，是普通發(fā)芽糙米中 GABA 含量的 2-3 倍。 創(chuàng)新要點(diǎn) 米胚內(nèi)源性 GAD 激活技術(shù)、酶反應(yīng)定向調(diào)控技術(shù)、固定化酶技術(shù)、和高效分 離技術(shù)、活性保持技術(shù)和低溫?cái)D壓技術(shù) 。

1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 本項(xiàng)目在三維熒光光譜技術(shù)的基礎(chǔ)上，建立光譜數(shù)據(jù)矩陣計(jì)算模型和處理方法，建立了基于熒光光譜和智能算法的食品安全檢測(cè)新技術(shù)。應(yīng)用于白酒檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)了白酒品種和年份酒年份的科學(xué)化、儀器化和智能化鑒別和測(cè)定；應(yīng)用于食品添加劑檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)物的種類和含量的方便、快捷、靈敏、準(zhǔn)確測(cè)定。 2、創(chuàng)新要點(diǎn) 本項(xiàng)目研發(fā)用于復(fù)雜混合物體系檢測(cè)的高分辨率熒光光譜技術(shù)，結(jié)合數(shù)學(xué)建模方法和智能計(jì)算技術(shù)，以三維熒光光譜獲得更多信息，以三維數(shù)陣校正智能算法進(jìn)行混合物光譜特征信息的提取和處理，在處理復(fù)雜混合物體系光譜信息方面發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了以“數(shù)學(xué)分離”代替“化學(xué)分離”、以“計(jì)算識(shí)別”代替“人工判別”，解決了復(fù)雜混合物熒光光譜特征指向問題，建立了新的食品安全檢測(cè)技術(shù)。 3、效益分析 “白酒年份酒的熒光光譜檢測(cè)技術(shù)及鑒別系統(tǒng)”可實(shí)現(xiàn)對(duì)所建庫中不同品牌白酒及不同年份白酒進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別，可應(yīng)用于白酒企業(yè)的生產(chǎn)管理和年份白酒消費(fèi)市場(chǎng)的監(jiān)督管理，將促進(jìn)我國(guó)白酒年份酒的產(chǎn)生和銷售的規(guī)范和發(fā)展，推動(dòng)品牌白酒鑒別工作的技術(shù)進(jìn)步，為打擊假冒偽劣、保護(hù)名牌提供技術(shù)支持，具有直接的經(jīng)濟(jì)效益和良好的社會(huì)效益。 4、推廣情況 建立的白酒熒光光譜檢測(cè)技術(shù)對(duì)“中國(guó)白酒 169 計(jì)劃”和“白酒 3C”計(jì)劃的家白酒企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)用。在“山西杏花村汾酒廠股份有限公司”，本項(xiàng)目成果已應(yīng)用于公司的生產(chǎn)管理和市場(chǎng)的監(jiān)督管理.本項(xiàng)目成果已在“無錫市凱得靈糖果食品有限公司”得到應(yīng)用，應(yīng)用于公司生產(chǎn)原料和成品的檢測(cè)。為本公司確保產(chǎn)品質(zhì)量，提供了有效的技術(shù)支持，促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，應(yīng)用二年多時(shí)間以來，糖果的產(chǎn)銷量有了顯著的增長(zhǎng)。

項(xiàng)目獲中國(guó)包裝科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)“2011 中國(guó)包裝產(chǎn)學(xué)研合作精品項(xiàng)目”。 1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 通過“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃、“863”計(jì)劃、教育部重點(diǎn)科學(xué)技術(shù)等項(xiàng)目的資助，開發(fā)了生鮮食品綜合保鮮包裝關(guān)鍵技術(shù)，集成產(chǎn)品預(yù)處理、產(chǎn)品生理特性調(diào)控、保鮮保質(zhì)包裝等多領(lǐng)域技術(shù)，在此基礎(chǔ)上，研制開發(fā)了集預(yù)處理、產(chǎn)品整理供送、氣調(diào)包裝于一體的高產(chǎn)能高精度氣調(diào)包裝生產(chǎn)線，并成功實(shí)施產(chǎn)業(yè)化。 2、創(chuàng)新要點(diǎn) 高產(chǎn)能高精度氣調(diào)包裝裝備技術(shù)。研發(fā)高精度氣體混合控制系統(tǒng)、高效氣體置換系統(tǒng)技術(shù)、產(chǎn)品整理供送包裝一體化技術(shù)等，氣體混合精度≤2.0%，氣體置換率≥99.5%，包裝速度達(dá) 1500pcs/h。產(chǎn)品物流保鮮包裝成套工程化技術(shù)。 3、效益分析 對(duì)具備 10 臺(tái)機(jī)床的小型車間而言，每年凈提高產(chǎn)值 80 萬元以上，截至到2010 年底，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益 3 億多元。 4、推廣情況 已經(jīng)推廣，古巴國(guó)家制糖工業(yè)部、煙臺(tái)格潤(rùn)新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、航天測(cè)控基地“遠(yuǎn)望 3、6 號(hào)”、上海明珠湖生豬專業(yè)合作社等國(guó)內(nèi)外 30 余家企業(yè)及機(jī)構(gòu)。 授權(quán)專利： 1.全自動(dòng)連續(xù)盒式氣調(diào)包裝機(jī) 200810156907.1 2.一種可食性多糖-蛋白復(fù)合包裝膜及其制備方法 200910183338.4 3.基于脂肪酶反應(yīng)擴(kuò)散的時(shí)間溫度指示器 201120018210.5

本發(fā)明提供了動(dòng)物源食品致病菌鑒定及其耐藥和毒力基因檢測(cè)復(fù)合芯片。本發(fā)明提供了用于鑒定動(dòng)物源食品致病菌、致病菌耐藥基因和/或致病菌毒力基因的探針，由序列1?序列171所示的單鏈DNA分子組成。本發(fā)明實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：本發(fā)明的動(dòng)物源食品中致病菌鑒定及其耐藥和毒力基因檢測(cè)復(fù)合芯片，能夠有效的達(dá)到同時(shí)鑒定細(xì)菌及其毒力和耐藥基因的綜合目的。

本發(fā)明提供的是一種亞麻籽粕擠壓膨化食品及其制作工藝.按重量比為亞麻籽粕粉30～50%,玉米20%～40%,黑米10%～30%和微量的調(diào)味劑的比例配好原料,將亞麻籽粕,玉米及黑米粉碎至80～100目,將上步所得的粉末混合,入調(diào)味劑,按生產(chǎn)膨化食品的方法制成膨化食品.本發(fā)明將亞麻籽粕與黑米,玉米等混配,各原料之間相互配合,經(jīng)膨化加工得到產(chǎn)品,所得亞麻籽粕膨化食品中蛋白質(zhì)含量為10～20%,膳食纖維含量15～30%.營(yíng)養(yǎng)成份齊全,營(yíng)養(yǎng)成分的利用率高,口感好.

針對(duì)飼料、食品、化妝品和生物保鮮劑用防腐劑（抗菌肽）的特點(diǎn)和要求，用分子生物學(xué)手段開展動(dòng) 植物來源防御素和兩棲類動(dòng)物來源抗菌肽（LL-37和HsAFP1）的分子改良和產(chǎn)品研制，獲得對(duì)畜牧業(yè)和飼 料工業(yè)主要有害細(xì)菌、真菌和病毒均有高效殺滅作用的廣譜抗菌肽。應(yīng)用重組DNA技術(shù)構(gòu)建高效表達(dá)抗菌 肽的載體，篩選高效表達(dá)的可食用酵母工程菌，并完成產(chǎn)品的制粒、包被等后加工技術(shù)。

高速全自動(dòng)智能在線驗(yàn)瓶機(jī)位于啤酒飲料生產(chǎn)線上洗瓶機(jī)之后，灌裝機(jī)之 前，用于對(duì)空瓶的檢測(cè)，是集機(jī)器視覺、精密機(jī)械、實(shí)時(shí)控制于一體的高速在 線檢測(cè)設(shè)備，其主要技術(shù)包括光學(xué)、機(jī)器視覺、圖像處理、多傳感器信息融合、 計(jì)算機(jī)控制、精密機(jī)械加工、高精度定位、變頻調(diào)速等。主要功能：瓶口的崩 154 裂檢測(cè)與剔除；空瓶的裂紋檢測(cè)與剔除；空瓶污物檢測(cè)與剔除；瓶底殘留液檢 測(cè)與剔除；有蓋瓶、超高瓶、過細(xì)瓶、倒瓶識(shí)別與剔除；友好的用戶界面。

可以量產(chǎn)/n針對(duì)目前動(dòng)物性食品中磺胺類藥物殘留的現(xiàn)狀，針對(duì)目前檢測(cè)方法（HPLC、ELISA等）未能實(shí)現(xiàn)該類獸藥殘留的簡(jiǎn)便、廉價(jià)、快速檢測(cè)，不能滿足基層單位檢測(cè)需要的缺陷，本成果分別建立了動(dòng)物性食品中磺胺嘧啶殘留單聯(lián)檢、磺胺類藥物殘留四聯(lián)檢及六聯(lián)檢試紙條。本成果研制的試紙條具有特異性強(qiáng)，靈敏度高，應(yīng)用廣泛；操作簡(jiǎn)便，快速（10min完成檢測(cè)），不需要專業(yè)人員操作；檢測(cè)成本低，產(chǎn)品儲(chǔ)存方便；不需要特殊儀器、設(shè)備，可以滿足不同層次檢測(cè)單位的需要等優(yōu)點(diǎn)，為磺胺類藥物殘留監(jiān)控提供了有效工具，具有廣闊的應(yīng)用前

高速全自動(dòng)智能在線驗(yàn)瓶機(jī)位于啤酒飲料生產(chǎn)線上洗瓶機(jī)之后，灌裝機(jī)之 前，用于對(duì)空瓶的檢測(cè)，是集機(jī)器視覺、精密機(jī)械、實(shí)時(shí)控制于一體的高速在 線檢測(cè)設(shè)備，其主要技術(shù)包括光學(xué)、機(jī)器視覺、圖像處理、多傳感器信息融合、 59 計(jì)算機(jī)控制、精密機(jī)械加工、高精度定位、變頻調(diào)速等。主要功能：瓶口的崩 裂檢測(cè)與剔除；空瓶的裂紋檢測(cè)與剔除；空瓶污物檢測(cè)與剔除；瓶底殘留液檢 測(cè)與剔除；有蓋瓶、超高瓶、過細(xì)瓶、倒瓶識(shí)別與剔除；友好的用戶界面。