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該成果 2010 年獲江蘇省科學技術獎二等獎。 該成果對發酵肉制品品質形成機理進行研究； 研發了發酵肉制品發酵關鍵工藝技術；天然腸衣保質關鍵技術；肝素鈉提取關鍵技術。如：高郵琵琶鴨、揚州風鵝、如皋火腿等。

 漿果富含花色苷、黃酮、酚酸、萜類等多種生物活性成分，具有顯著的抗氧化、提高免疫力、緩解視力疲勞等多種生理功能。遼寧省漿果栽培面積全國第一， 草莓、藍莓、樹莓、北五味子、刺五加、藍靛果等特色漿果產量居國內前列。項目組針對漿果柔嫩多汁、易腐爛、不耐貯運、專用加工裝備缺失、高附加值深加 工產品稀少等制約漿果產業發展的瓶頸問題，自 2007 年以來，在國家科技部“十二五”科技支撐計劃、農業部公益性行業（農業）科研專項、國家自然科學基金 等項目的支持下，開展了圍繞漿果深加工基礎理論和應用技術研究，取得了多項技術突破，創立了我國特色漿果深加工關鍵技術與應用集成體系。 主要技術內容及指標如下：     （1）建立了特色漿果速凍品質評價體系及貯藏技術規程，延長了特色漿果的加工周期。針對漿果加工品種混雜、加工適宜性不明確、采收集中、易腐爛變質、不耐貯運等問題，構建了代表性漿果速凍品質評價體系信息庫；研發了低溫 冷藏結合 60Coγ輻照、冰溫結合鈣處理技術，提高了漿果貨架品質；開發了漿果前處理、速凍、解凍關鍵技術，為漿果速凍、凍干產品及裝備研發提供理論支撐。    （2）創建了特色漿果深加工及綜合利用技術，實現了特色漿果資源的高值化利用。從微觀分子角度揭示了單元加工操作過程對漿果典型生物活性物質的影 響規律，為工藝技術開發提供理論支撐；開發了漿果食品穩態化加工、高效提取純化、致病性病毒檢測和指紋圖譜摻偽檢測技術，實現了漿果資源高效加工及產 品控制；開發了漿果 NFC 果汁、發酵、干制、提取物等 37 種新型漿果制品。相關技術及產品已在 10 多家企業進行推廣應用，推進了特色漿果加工產業的快速 發展。     （3）構建了特色漿果及副產物活性物質功能評價體系，明確了其分子作用機理。研究了特色漿果中典型活性物質抗氧化、護肝、輔助降血脂、增強免疫力 等功效及分子作用機制，構建了活性成分功能評價體系，為漿果活性成分應用開創了新領域。     （4）研制了特色漿果速凍、凍干、活性成分制備等專用裝備。針對當前漿果 加工關鍵設備效率低、連續性差、能耗高的問題，研制開發了漿果速凍、凍干、活性成分制備等專用裝備，構建漿果高效連續加工生產線。率先將裝備在我國 20 余家企業進行了推廣應用，部分裝備出口到美國、加拿大、韓國、德國等國家，提升了我省漿果食品加工裝備的國際競爭力。

1 成果簡介具有藥用功效的中藥類植物資源開發利用具有廣闊的市場背景，也是人類回歸自然、重整生態的大趨勢。圍繞農民脫貧致富、食品安全、綠色農業與循環經濟產業鏈的構建，我們將粉體加工技術引入醫藥、食品和農業領域的生物質原料加工處理。以超微細加工為特色的生物粉體技術以“ 細胞破壁，改善口感和提高生物利用度” 為目的，在功能性保健食品和洗浴用品、中藥源飼料添加劑和中藥現代化方面，發揮著越來越大的作用。 我們通過近 20 年的研究探索，開發了生物粉體加工技術的系統工藝與裝備，成功地為10 多家企業建立了生產線；完成了多項國家科技攻關、 863 和中醫藥專項與國際合作項目；獲得國家發明專利和實用新型專利 6 項；獲得國家技術發明二等獎、中華中醫藥學會科學技術獎一等獎和第十五屆全國發明展覽會金獎等殊榮。2 應用說明中藥或民族藥制劑改進：該技術可以降低中成藥成本提高藥效，特別是廉價的膏丹丸散類方劑、民族特色藥劑的技術提升；對減輕百姓醫藥負擔能夠有所貢獻。目前河北以嶺藥業的十五億粒通心絡膠囊全部采用我們設計的細胞破壁加工系統，用藥量減少 1/3，藥效顯著提高，副作用明顯降低。 以微粉中藥替代化學飼料添加劑：與中藥提取物相比，該技術降低了成本，促進了動物的消化吸收，為無抗奶蛋肉等的低成本生產奠定了基礎。我們與美國麻州大學、山東農業大學合作的雞飼料添加劑項目、與浙江淡水養殖研究所合作的青蝦的名貴水產品環境友好型綠色養殖項目都取得了良好的效果。 擴大食品源：該技術改變了“ 以牙能不能咬得動、胃能不能消化得了、口感是否良好”為能不能吃的食品原則， 通過改善口感和吸收利用度，使“ 食品” 概念外延大大擴展。如豆皮、玉米皮、小麥麩等，已在廣西柳州超細加工成為健康食品。 天然植物農藥開發：該技術將辣椒、除蟲菊、蒿子、烤煙等植物藥用植物的細胞破壁，制成漿狀或膏狀原藥，直接應用于綠色和有機蔬菜的生產。與提取物相比，可大大提高其有效成分的利用和降低成本。該技術在山東等地已經得到應用。3 效益分析不同產品的市場和生產線都有差異，需根據具體情況系統分析。4 合作方式作為關系到國民健康產業的重要技術，我們可為社會免費提供技術咨詢和低收費技術指 導。5 所屬行業領域先進制造。

1 成果簡介具有藥用功效的中藥類植物資源開發利用具有廣闊的市場背景，也是人類回歸自然、重整生態的大趨勢。圍繞農民脫貧致富、食品安全、綠色農業與循環經濟產業鏈的構建，我們將粉體加工技術引入醫藥、食品和農業領域的生物質原料加工處理。以超微細加工為特色的生物粉體技術以“ 細胞破壁，改善口感和提高生物利用度” 為目的，在功能性保健食品和洗浴用品、中藥源飼料添加劑和中藥現代化方面，發揮著越來越大的作用。 我們通過近 20 年的研究探索，開發了生物粉體加工技術的系統工藝與裝備，成功地為10 多家企業建立了生產線；完成了多項國家科技攻關、 863 和中醫藥專項與國際合作項目；獲得國家發明專利和實用新型專利 6 項；獲得國家技術發明二等獎、中華中醫藥學會科學技術獎一等獎和第十五屆全國發明展覽會金獎等殊榮。2 應用說明中藥或民族藥制劑改進：該技術可以降低中成藥成本提高藥效，特別是廉價的膏丹丸散類方劑、民族特色藥劑的技術提升；對減輕百姓醫藥負擔能夠有所貢獻。目前河北以嶺藥業的十五億粒通心絡膠囊全部采用我們設計的細胞破壁加工系統，用藥量減少 1/3，藥效顯著提高，副作用明顯降低。 以微粉中藥替代化學飼料添加劑：與中藥提取物相比，該技術降低了成本，促進了動物的消化吸收，為無抗奶蛋肉等的低成本生產奠定了基礎。我們與美國麻州大學、山東農業大學合作的雞飼料添加劑項目、與浙江淡水養殖研究所合作的青蝦的名貴水產品環境友好型綠色養殖項目都取得了良好的效果。 擴大食品源：該技術改變了“ 以牙能不能咬得動、胃能不能消化得了、口感是否良好”為能不能吃的食品原則， 通過改善口感和吸收利用度，使“ 食品” 概念外延大大擴展。如豆皮、玉米皮、小麥麩等，已在廣西柳州超細加工成為健康食品。 天然植物農藥開發：該技術將辣椒、除蟲菊、蒿子、烤煙等植物藥用植物的細胞破壁，制成漿狀或膏狀原藥，直接應用于綠色和有機蔬菜的生產。與提取物相比，可大大提高其有效成分的利用和降低成本。該技術在山東等地已經得到應用。3 效益分析不同產品的市場和生產線都有差異，需根據具體情況系統分析。4 合作方式作為關系到國民健康產業的重要技術，我們可為社會免費提供技術咨詢和低收費技術指 導。5 所屬行業領域先進制造。

中試階段/n該成果屬于水產品加工技術領域，具體涉及一種香辣魚籽醬及其生產方法。本發明以新鮮或凍結淡水魚魚籽為原料，其中所述的凍結狀態的魚籽需解凍和瀝干，配以乳化穩定基料、調味基料等輔料，經預煮除膜脫腥、醬體調配、脫氣裝罐與真空封蓋、高短滅菌與反壓淋水冷卻、保溫檢驗等工序制成香辣魚子醬制品。本發明工藝簡潔，適合規模化生產。本發明制造的香辣魚籽醬醬體均勻，魚籽顆粒飽滿且均勻分散在醬體中，口感嫩爽，無腥雜味，香辣味突出，可作佐餐食品，還可作面包、包子、餡餅或饅頭等食品的夾芯料。

轉基因棉花是我國被批準大面積種植的最重要的經濟作物。本項目以轉基因棉籽為原料，運用現代化學工程手段進行集成化深度開發，實現多聯產，可以得到高質量棉油、生物柴油、生物質潤滑油基礎油、環境友好型增塑劑、無毒棉粕蛋白、棉籽糖和棉酚等多種類的產品。盈利方式：1、建造大型工業化裝置進行棉籽多聯產加工生產；2、面向國內外市場，進行成套工業化裝置的生產、銷售。

發布時間： 2019-04-04 瀏覽次數： 9 【項目來源】江蘇省中醫藥局項目“烏頭湯對椎間盤源性腰腿痛的臨床和實驗研究”，編號：97002。 【成果鑒定】經江蘇省科技廳組織專家鑒定，達到國內領先水平。 【類    別】中藥新藥六（2）類。 【劑    型】顆粒劑。 【處方來源】南京中醫藥大學中醫骨傷科資深專家臨床有效經驗方。 【功能主治】祛風散寒，溫經通絡，宣痹止痛。主治腰椎間盤突出癥。 【主要技術指標】 1．臨床研究：應用烏麻顆粒治療腰椎間盤突出癥35例，取得了滿意的療效，其有效率為94.28%。臨床觀察表明烏麻顆粒具有祛風散寒，溫經通絡，宣痹止痛的功效，其臨床療效與手術治療和其它非手術治療相比并沒有下降，且具有適應癥廣、副作用小、無禁忌癥等許多優點。 2．安全性評價：烏麻顆粒臨床治療腰椎間盤突出癥（寒濕證和瘀血證），其止痛快速，療效顯著，并不遜于非甾體類解熱鎮痛西藥。烏麻顆粒經口給藥的最大給藥量實驗表明烏麻顆粒服用安全。臨床觀察中也無一例出現毒副作用。 3．藥效學研究：烏麻顆粒有明顯的解痙鎮痛、抗炎的功用，對寒濕型、瘀血型腰椎間盤突出癥因炎性刺激而引起的疼痛有良好的療效。 【推廣應用前景】烏麻顆粒具有散寒止痛溫經通絡的特點，主治腰椎間盤突出癥療效顯著，具有良好的應用前景。 【進展情況】已完成臨床前主要研究工作。

本項目是由蘭州大學研發的的一項新藥。 本項目對甘肅省特色中藥蕨麻中提取的蕨麻多糖進行了研究，研究結果表明蕨麻多糖對急性、慢性肝損傷具有良好的保護作用。   該藥的開發研制，對于多種原因（藥物性、酒精性、各種肝臟疾病、各種肝炎）引起的肝損傷具有良好治療作用，可開發成國家一類新藥，有著良好的應用前景。技術特點： 肝損傷引起的肝功能障礙在臨床比較多見，如化學物質中毒引起的肝臟損傷、藥物性肝臟損傷、病毒性肝炎、重癥消

項目簡介 采用循環喂入方式實現水飛薊籽脫殼（即脫去果皮），在水飛薊籽通過脫殼機的每一 次行程中，采用短程多次離心拋擊方式在水飛薊籽內積累微裂紋從而實現脫殼，脫殼能 量相對溫和，脫殼率高，粉碎率低。同時，本技術采用特殊的分離技術，從脫殼機的脫 出物中分離出完整的未脫殼籽粒再次回流喂入脫殼，并從碎殼碎仁混合物中完全分離及 回收利用碎殼與碎仁。分離出的殼可用于提取水飛薊賓，而仁可用于進一步開發。授權 發明專利，專利號：201010154670.0 性能指標 水飛薊籽殼與仁（包括碎殼碎仁）的