二羥基丙酮或1,3-二羥基丙酮 (1,3-dihydroxyacetone) 是最簡(jiǎn)單的酮糖，具有廣泛的用途。利

用微生物法生產(chǎn)二羥基丙酮與化學(xué)法相比，有反應(yīng)條件溫和、轉(zhuǎn)化率高、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。目

前，二羥基丙酮在國(guó)外已經(jīng)采用發(fā)酵法工業(yè)化生產(chǎn)，并且已經(jīng)得到了很廣泛的應(yīng)用。本項(xiàng)目采

用靜息細(xì)胞轉(zhuǎn)化法生產(chǎn)二羥基丙酮。

通過(guò)大量的研究篩選獲得了一株菌株，可以特異性的氧化甘油的二位羥基生成二羥基丙

酮。經(jīng)過(guò)對(duì)該菌株的一系列改造，并根據(jù)微生物的代謝特性，把高密度培養(yǎng)以及高催化活性菌

體的獲得相結(jié)合，提高轉(zhuǎn)化率，簡(jiǎn)化后處理工序，使生物催化真正做到清潔，綠色生產(chǎn)。該方

法和發(fā)酵法比較，具有轉(zhuǎn)化反應(yīng)簡(jiǎn)單，時(shí)間短，易控制，后處理容易，成本低等優(yōu)勢(shì)。