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富含γ-氨基丁酸的發芽小麥及發芽小麥全粉的制備方法
2021-04-11 00:00:00
云上高博會
http://www.6gsl1hl.xyz
關鍵詞：
發芽小麥
所屬領域:
項目成果/簡介:
其他成果/n一種富含γ?氨基丁酸的發芽小麥及發芽小麥全粉的制備方法，所述富含γ?氨基丁酸的發芽小麥的制備方法包括以下步驟：將小麥進行浸泡處理和冷凍處理，然后對處理后的小麥進行避光發芽培養，得發芽小麥。本發明提供的技術方案中，對小麥進行先浸泡后冷凍脅迫處理后，或者先冷凍脅迫后浸泡處理，然后再對進行過浸泡以及冷凍脅迫處理后的小麥進行避光發芽培養，通過浸泡和冷凍脅迫這兩種預處理方式的結合，顯著提高了發芽小麥中的GABA含量。
項目階段:
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