柞蠶絲素降脂活性肽的制備技術

生物、醫藥及醫療機械

隨著對柞蠶絲素蛋白研究的深入，發現其經過水解后得到的小分子生物活性肽具有特殊的保健功能，不僅有利于人體的吸收，而且具有抗氧化、抗菌、降脂和促進酒精代謝等作用，是食用價值和藥用價值較高的蛋白肽。本成果從柞蠶繭中制備絲素蛋白，提取率和純度分別達到30%和80%以上。對柞蠶絲素蛋白進行生物酶解，測定其生物活性，研究證實，柞蠶絲素蛋白水解物具有抗氧化、降血糖和降脂的功效。根據其降脂活性，進行分離純化，得到柞蠶絲素降脂活性肽，其3000 Da以下的小分子肽含量達到97%以上，且純度在90%以上，可被人體充分吸收。最重要的是，本技術制備得到的柞蠶絲素降脂活性肽較蠶豆種子的降脂活性更顯著，具有明顯的降低甘油三酯和膽固醇的功效，是前景較好的天然降脂食品。

產品