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冰葡萄酒產業化開發
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.6gsl1hl.xyz
關鍵詞：
冰葡萄酒
所屬領域:
項目成果/簡介:
一、成果簡介
對我國葡萄酒釀造技術相對落后、產品較單一等關鍵問題，自主研制了達國際領先和國際先進水平的冰紅、冰白葡萄酒的整體生產技術。該技術通過優選品種，并采用改良型雙籬 架 U 形開張水平龍干短梢修剪等先進栽培模式，配套柔性壓榨技術，選擇適宜酵母菌種，以及急促降溫、硫處理和迅速過濾聯合缺氮保糖發酵技術等，突破了冰葡萄酒釀造
項目階段:
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