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一種淀粉-多酚復合納米顆粒及其制備工藝
2021-04-13 00:00:00
云上高博會
http://www.6gsl1hl.xyz
關鍵詞：
多酚復合納米顆粒
所屬領域:
項目成果/簡介:
本發明涉及一種淀粉?多酚復合納米顆粒及其制備工藝，步驟如下：(1)生物酶法制備脫支納米淀粉顆粒：用普魯蘭酶酶解糊化淀粉乳，制備短直鏈淀粉溶液，酒精滴定，制備淀粉納米顆粒，凍干得到淀粉納米顆粒粉末；(2)吸附裝載多酚，制備淀粉?多酚復合納米顆粒：制備淀粉納米顆粒懸濁液，加入不同量的多酚，置于振蕩水浴鍋中，室溫吸附不同時間，超濾離心，沉淀水洗，真空冷凍干燥。本發明的淀粉?多酚復合納米顆粒，納米粒子尺寸小，能增加納米顆粒對組織的附著力，提高胃腸道對多酚的輸送效率，延長多酚在胃腸道內的滯留時間，提高其生物利用率。保護具有生物活性的多酚，防止外界環境中的光、pH值、氧氣等對其的影響，提高多酚的穩定性。
項目階段:
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