隨著人們生活水平的提高，以及對(duì)食品質(zhì)量與安全要求也越來(lái)越高。食品果蔬保鮮產(chǎn)品日益成為食品類消費(fèi)的主流，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占有越來(lái)越大的份額，把氣調(diào)包裝應(yīng)用于食品的保鮮，可使食品的貨架期大大延長(zhǎng)，因而具有很大的市場(chǎng)潛力。針對(duì)目前國(guó)內(nèi)氣調(diào)包裝機(jī)氣體置換率較低、混合精度差、自動(dòng)化程度不高、包裝過(guò)程中衛(wèi)生條件得不到保障等缺點(diǎn)，研發(fā)了一種全置換式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，并對(duì)該新型氣調(diào)保鮮包裝機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、集合預(yù)冷與氣調(diào)包裝工序、提高配氣精度、改善工藝流程、優(yōu)化自動(dòng)控制等進(jìn)行了優(yōu)化。