以顆粒乳化的乳液又叫 Pickering 乳液，它首次由 Pickering 在 1907 年發(fā) 現(xiàn)。雖然這種乳液發(fā)現(xiàn)的很早，但它在最近的一、二十年重新成為了膠體與界面科學(xué)中的一個(gè)研究熱點(diǎn)。同小分子表面活性劑、高分子表面活性劑和蛋白質(zhì)等乳化劑相比，這種顆粒乳化劑穩(wěn)定的乳液具有以下特點(diǎn)：

（1）完全阻隔了 Ostwald 熟化過程，這是乳液和泡沫的氣泡/液滴變大的主要原因；

（2）長(zhǎng)期穩(wěn)定性極高；

（3）復(fù)雜的多級(jí)結(jié)構(gòu)是構(gòu)筑新材料的理想前驅(qū)體；

（4）獨(dú)特的流變特性。這些特征使得它們?cè)趥€(gè)人護(hù)理用品、食品、醫(yī)藥和

新材料等領(lǐng)域有極大的應(yīng)用前景。

本項(xiàng)目首次發(fā)現(xiàn)了淀粉納米晶具有優(yōu)異的乳化性能并闡明了其乳化機(jī)理。同表面活性劑穩(wěn)定的乳液相比，淀粉納米晶穩(wěn)定的乳液具有優(yōu)異的穩(wěn)定性、低刺激性、透皮性以及抗天然油脂氧化的性能，可作為化妝品的一類新型乳化劑。根據(jù)Pickering 乳化技術(shù)，發(fā)明了無機(jī)納米粒子直接乳化聚合制備有機(jī)硅彈性微球的

方法。該有機(jī)硅彈性微球表面吸附有無機(jī)納米顆粒，抗凝結(jié)性強(qiáng)、易于分散，具有優(yōu)異的油脂吸收性能和干爽光滑性，可廣泛用于化妝品中改善膚感、遮蓋細(xì)紋、防曬、負(fù)載和控放活性物質(zhì)。本項(xiàng)目已經(jīng)在 2017 年底實(shí)現(xiàn)工業(yè)化并在化妝品領(lǐng)域開始試用。