真菌毒素無毒快速檢測技術

先進制造與自動化

研發階段/n真菌毒素是由產毒真菌產生的有毒次生代謝產物，是常見的致癌物質。污染食品后，容易出現急性和慢性毒性。為此，世界上幾乎所有的國家和地區都規定了黃曲霉毒素等真菌毒素在食品及飼料中的最大允許含量并作為強制性標準執行。目前，真菌毒素的檢測方法都需要使用昂貴、劇毒的真菌毒素標準品。多檢測人員對經常接觸劇毒的真菌毒素標準品有很強的心理戒備，而昂貴的標準品也致使真菌毒素的檢測費用偏高。技術水平：真菌毒素的快速檢測技術以抗獨特型抗體（一種蛋白質）作為真菌毒素的代用品，從而使檢測過程中無需使用真菌毒素標準品

小批量或小范圍應用