|
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)
搜 索
墾大學(xué).jpg){kind=logo}
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)
黑龍江省
- 0 高校采購信息
- 14 科技成果項(xiàng)目
- 0 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
- 0 高校項(xiàng)目需求
一種發(fā)酵風(fēng)干鵝的加工方法
2021-05-04 17:02:52
云上高博會(huì)
http://www.6gsl1hl.xyz
關(guān)鍵詞：
發(fā)酵風(fēng)干鵝的加工方法
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡介:
本發(fā)明涉及一種發(fā)酵風(fēng)干鵝的加工方法.該方法包括下列步驟:(1)原料整理:將原料鵝進(jìn)行浸泡清洗;(2)腌制液的配制;(3)菌種活化;(4)腌制與發(fā)酵;(5)風(fēng)干:放入烤禽箱中60℃,風(fēng)干36h;(6)包裝:采用真空包裝得到成品;(7)高壓殺菌.由該方法加工的鵝肉膽固醇低,脂肪含量低,蛋白質(zhì)易于吸收,有利于免疫力的提高,且具有獨(dú)特的風(fēng)味,口感好.
掃碼關(guān)注，查看更多科技成果
取消
確定